Vegan Pesto Recipe

Cùng tìm hiểu cách làm món pesto húng quế tươi nhé! Công thức pesto thuần chay không sữa tốt nhất cho mì ống và hơn thế nữa chỉ mất vài phút và yêu cầu một số nguyên liệu.

Một số công thức nấu ăn yêu thích của tôi xuất hiện trong khi nấu ăn với con tôi và công thức này cũng vậy. Khoảng một năm trước, đứa con 8 tuổi của tôi muốn làm bánh pía húng quế tươi và đang sử dụng công thức cổ điển này từ Công thức Đơn giản. Chúng tôi đã có những bó húng quế tươi lớn và đẹp mắt và kết quả là món pesto ngon nhất. Vài phút sau khi nếm thử, con gái tôi nhận ra rằng chúng tôi chưa thêm Parmesan. Chúng tôi không thể tin rằng nó ngon như thế nào mà không có và quyết định không thêm nó vào. Kết quả '>

Nước sốt, nước sốt và nước chấm là một cách tuyệt vời để nâng tầm các món ăn, vì vậy bạn nên biết cách chế biến từ đầu. Của chúng tôi nước sốt cà chua tươi , màu xanh lá nước sốt tomatillo , Sốt đậu phộng thái , Sốt tahini , và hoàn hảo hummus cổ điển là những ví dụ điển hình. Nếu bạn đang tìm kiếm thêm thông tin về pesto truyền thống, hãy kiểm tra bài pesto . Để có một loại pesto có hàm lượng protein cao hơn, hãy xem sốt lá húng !

Thành phần Pesto thuần chay

Vì có rất ít và các thành phần đơn giản như vậy ở đây, điều quan trọng là phải sử dụng các nguyên liệu thực sự chất lượng. Tất cả những gì bạn cần là:

• 1 bó húng quế tươi lớn (Trader Joe’s thường có húng quế hữu cơ đẹp mắt)
• quả óc chó sống hoặc hạt thông
• tép tỏi
• dầu ô liu nguyên chất
• muối và tiêu
• vắt chanh cho tươi, tùy chọn

Cách làm Pesto thuần chay

Bạn có máy xay thực phẩm không '> hummus và falafel đến bánh pho mát sô cô la thuần chay và kem đẹp . Đây là mô hình mới hơn (xin bạn biết đấy, đây là một liên kết đơn vị) trên Amazon . Nếu không có máy xay thực phẩm, bạn có thể thực hiện việc này bằng máy xay sinh tố hoặc theo cách cổ điển của Ý, bằng cối và chày.

Bước đầu tiên trong cách làm món pesto là bạn rửa sạch húng quế và để khô hoàn toàn. Bạn muốn những chiếc lá, nhưng không phải thân cây. Quăng lá húng quế, tỏi và quả óc chó hoặc hạt thông vào bát của máy xay thực phẩm. Tôi thấy rằng pesto chuyển sang màu nâu nhanh hơn nhiều nếu húng quế bị ẩm, vì vậy nếu bạn có thể để nó khô trong không khí là tốt nhất.

Xay cho đến khi húng quế và tỏi được thái nhỏ. Thỉnh thoảng bạn có thể phải dừng lại và cạo hai bên.

Tiếp theo, trong khi máy xay thực phẩm đang chạy, từ từ đổ dầu ô liu vào. Bạn sẽ cần khoảng 3 thìa rưỡi. Nhiều người đổ dầu nặng hơn, nhưng đây là lượng dầu tối thiểu mà tôi thấy có tác dụng.

Sau khi hỗn hợp mịn và có thể dàn đều, nó đã sẵn sàng. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Tôi thấy việc sử dụng muối hồng chất lượng tốt sẽ tạo nên sự khác biệt ở đây.

Mẹo Pesto thuần chay tại nhà

• Giữ húng quế tươi Cho thân cây vào bình nước và thay nước hàng ngày. Nó sẽ tươi lâu hơn nhiều so với để trong tủ lạnh.
• Chúng tôi đã không bỏ lỡ Parmesan trong pesto truyền thống, nhưng hãy biết rằng nó cần thêm một chút muối để tạo nên độ mặn của pho mát. Nếu bạn bỏ lỡ phần Parm, hãy pha 1 / 4-1 / 2 chén Parmesan thuần chay ( Làm theo trái tim của bạn thương hiệu đề nghị).
• Cửa hàng pesto trong hộp kín, trong tủ lạnh, tối đa 3-5 ngày. Bôi dầu ô liu hoặc nước cốt chanh lên trên có thể giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa.
• Đừng thêm pesto của bạn vào thức ăn cho đến phút cuối cùng . Pateo tự làm không có chất bảo quản có xu hướng chuyển sang màu nâu nhanh chóng sau khi trộn với mì ống.
• Theo Kitchn , bạn có thể đông lạnh pesto trên chảo, sau đó chia thành từng miếng và đông lạnh trong túi đông lạnh. Một khay đá viên cũng hoạt động.

Vegan Pesto Pasta

Có rất nhiều cách để sử dụng pesto thuần chay của bạn! Thêm một con búp bê vào Mì Zucchini , Instant Pot Minestrone hoặc Spring Vegetable Minestrone . Trượt nó trên một miếng bánh mì giòn cho một Tuscan bruschetta .

Một trong những cách yêu thích của chúng tôi để sử dụng món pesto tự làm là mì ống pesto cổ điển. Chúng tôi muốn làm héo trong một bó rau bina non hoặc rau arugula ở cuối và thêm một nửa cà chua bi để có hương vị và màu sắc tươi ngon. Nếu bạn muốn thử món mì pesto thuần chay này, chỉ cần nấu mì ống của bạn cho đến khi chín, dự trữ một cốc nước mì, sau đó để ráo. Cho mì ống trở lại vào nồi và thêm một vài nắm lớn rau bina. Quăng quít để cùng nhau héo mòn. Thêm một nửa quả cà chua bi và bao nhiêu quả cà chua bạn muốn rồi trộn với nhau để kết hợp. Thưởng thức ngay lập tức!

Các món ăn Ý cổ điển thuần chay tự nhiên hơn

• Lasagna thuần chay ngon nhất
• Bột bánh pizza Ý
• Sốt Pizza Ý chính thống
• Pizza chay với Pesto và cà chua gia truyền
• Parmesan cà tím thuần chay
• Nước sốt Pomodoro đơn giản
• Marinara cà chua tươi
• Sốt mì Ý Crockpot
• Thuần chay Ricotta
• Bruschetta cà chua đích thực
• Ý Farro Salad
• Instant Pot Minestrone
• Aperol Spritz Cocktail

Thành phần

• 4 oz. lá húng quế tươi (khoảng 1 bó lớn hoặc 2 nắm)
• 3 tép tỏi lớn
• 1/3 cốc quả óc chó hoặc hạt thông
• 3 1/2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1/4 thìa muối biển
• 1/8 thìa cà phê tiêu mới xay
• 1 thìa nước cốt chanh tươi (tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Cho húng quế, tỏi và quả óc chó vào bát của máy xay thực phẩm. Xung cho đến khi được cắt nhỏ.
2. Nhỏ từ từ dầu ô liu vào qua ống cấp liệu cho đến khi mịn. Nêm với muối và hạt tiêu. Thêm một vắt chanh tươi, nếu muốn.

Sản phẩm khuyến cáo

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và là thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

• Bộ chế biến thực phẩm Cuisinart

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.