Sốt cà chua

Một loại nước sốt pomodoro tự làm đơn giản cho mì ống, lasagna, v.v. Bạn sẽ không bao giờ sử dụng nước sốt đặc sệt nữa khi bạn biết cách làm nước sốt cà chua từ đầu!

Có thể bạn biết hoặc có thể không biết, gia đình chúng tôi có một tình yêu đặc biệt đối với tất cả những thứ Ý. Yummy Hubby có di sản Ý, trong khi tôi sống ở Florence để học nghệ thuật Phục hưng Ý trong vài tháng ở trường đại học. Và niềm đam mê ẩm thực của tôi thực sự bùng nổ trong một lớp học nấu ăn ở tầng hầm nhà hàng với một người phụ nữ xinh xắn không nói tiếng Anh. Chúng tôi cố gắng quay trở lại Nước Ý khoảng hai năm một lần. Dù sao, đó là tất cả để nói rằng chúng ta không còn xa lạ với món ăn Ý và mì ống.

Tôi đã chia sẻ một số loại nước sốt cà chua tự làm ở đây trong quá khứ. Chúng tôi đã đi qua Cách làm Marinara với cà chua tươi khi khu vườn mùa hè của tôi đang bùng nổ với cà chua. Chúng tôi cũng đã làm Sốt mì Ý Crockpot chất đầy rau. Tôi muốn chia sẻ cách tôi thường làm nước sốt mì ống vào những đêm bận rộn, vì vậy đây là đây! Nước sốt pomodoro tự làm dễ dàng, cơ bản, không cầu kỳ này có vị nhẹ hơn, sáng hơn và tươi hơn rất nhiều so với loại mua ở cửa hàng. Spaghetti thật hoàn hảo, Pizza cà tím nhỏ , và Lasagna thuần chay.

Nước sốt Pomodoro là gì '>

Từ cà chua có nghĩa là cà chua trong tiếng Ý. Sốt Pomodoro là một loại sốt cà chua đơn giản được sử dụng cho mì ống, bánh pizza, v.v. Tôi sẽ tham khảo công thức này cho một vài công thức nấu ăn cho bữa tối sắp tới. Sốt Pomodoro thường mịn hơn marinara và có gia vị nhẹ hơn. Dựa theo Chowhound , nước sốt pomodoro phải mịn hơn và đặc hơn, trong khi marinara có thể bị dai và chảy nước. Các công thức nấu ăn pomodoro của Ý khác bao gồm Tuscan đích thực yêu thích của tôi Cà chua bruschetta và Papa al Pomodoro. Cà chua rõ ràng là một vấn đề lớn ở Ý.

Cách làm nước sốt Pomodoro tại nhà

Các thành phần trong nước sốt pomodoro tự làm này rất ít và đơn giản. Chủ yếu của nước sốt pomodoro là: cà chua, tỏi, dầu ô liu và húng quế. Tôi thích thêm một ít lá oregano và hành tây. Nếu bạn có cà chua mận tự trồng tại nhà, hãy học Làm thế nào để đông lạnh cà chua , và sử dụng chúng trong công thức này.

Bước 1: Xào hành tây thái hạt lựu với một ít dầu ô liu trong một chiếc chảo lớn vừa phải cho đến khi mềm. Thêm tỏi cắt lát và một ít lá oregano tươi hoặc khô, và một chút muối vào hành.

Bước 2: Trong khi hành chín, bạn đập dập cà chua. Bạn có thể dùng tay, dụng cụ nghiền hoặc băm nhỏ khoai tây. Cho cà chua và nước trái cây vào chảo.

Bước 3: Để nước sốt pomodoro sôi lăn tăn, đầu tiên đậy vung, sau đó đậy vung để đặc lại. Tôi cũng muốn thêm một chút ớt đỏ.

Bước 4: Xay nhuyễn sốt pomodoro trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn, hoặc dùng chunky. Phục vụ món mì yêu thích của bạn. Nếu sử dụng nước sốt pomodoro cho bánh pizza, tôi khuyên bạn nên trộn mịn và đun nhỏ lửa cho đến khi thật đặc.

Cách sử dụng nước sốt Pomodoro

• Mỳ ống
• pizza
• Mì nướng kiểu Ý
• cà tím Parmesan
• Vỏ nhồi

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành vàng nhỏ, thái hạt lựu
• 3 tép tỏi, bóc vỏ và cắt lát mỏng
• 1 thìa lá oregano khô hoặc 1/4 cốc lá tươi
• 1 (28 oz) lon / hũ / hộp cà chua San Marzano đã gọt vỏ nguyên quả
• muối biển để nếm
• 1/4 thìa cà phê ớt đỏ
• một nắm lá húng quế tươi

Hướng dẫn

1. Trong chảo ở lửa vừa, xào hành tây với dầu ô liu cho đến khi hành trong mờ, khoảng 5 phút. Thêm tỏi và lá oregano và tiếp tục xào thêm vài phút cho đến khi tỏi mềm. Trong khi đó, nghiền nát cà chua bằng tay hoặc xay nhuyễn trong máy xay sinh tố để có nước sốt mịn hơn.
2. Cho cà chua và nước trái cây vào chảo. Nêm một chút muối và ớt sừng. Đun sôi rồi giảm lửa nhỏ. Đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 20 phút. Đậy vung và tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt đặc lại đến độ sệt mong muốn, thêm khoảng 10 phút nữa.
3. Cho húng quế vào xào (có thể để cả lá hoặc xé sợi), nêm nếm thêm muối tiêu cho vừa ăn. Bạn có thể phục vụ nước sốt này dai, hoặc trộn cẩn thận trong máy xay sinh tố.
4. Phục vụ nước sốt pomodoro ấm của bạn với món mì yêu thích của bạn, làm nước sốt cho món lasagna, cà tím parmesan, trên bánh pizza, v.v.

Ghi chú

Điều này làm cho một số lượng tốt cho một bữa tối mì ống. Nếu bạn đang làm món lasagna hoặc món lớn hơn, tôi khuyên bạn nên nhân đôi công thức này.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.