Đồ ăn pizza cà tím của Julia Child

Bánh pizza cà tím nhỏ là một công thức phổ biến của Julia Child và là một trong những bữa tối chay dễ làm yêu thích của tôi.

Tôi đã làm Julia Child Những chiếc pizza cà tím mini của ‘s trong nhiều năm và phải chia sẻ chúng trước khi mùa cà tím kết thúc. Chúng có tất cả các hương vị của bánh pizza nhưng tự nhiên không chứa gluten và ít carb. Bánh pizza cà tím rất dễ làm chỉ với một vài nguyên liệu.

Nếu bạn thích cà tím và pizza, bạn cũng phải thử món được đánh giá cao nhất này Parmesan cà tím thuần chay , Pasta alla Norma , xác thực của tôi Bánh pizza và Sốt Pizza công thức nấu ăn và đánh giá của tôi về món ăn được thèm muốn Ooni Pizza Oven ! Lấy một ly rượu sạch và bạn đã sẵn sàng nấu ăn.

khi nào phần 6 của chúng ta sẽ phát sóng

Tại sao công thức này hoạt động rất tốt

Cà tím là một thực phẩm chính trong Nấu ăn Địa Trung Hải và làm đẹp với cà chua và pho mát. Trong công thức tuyệt vời của Julia Child, vỏ bánh pizza được thay thế bằng những viên cà tím, để có nhiều chất dinh dưỡng hơn và tôi nghĩ bánh pizza sẽ ngon hơn.

Cà tím được cắt lát dày ¾ ”và nướng cho đến khi mềm nhưng vẫn giữ được cấu trúc của nó. Đồng thời, một loại nước sốt rất đơn giản nhưng thơm ngon được đun trên bếp chỉ với một vài nguyên liệu - một lon cà chua thái hạt lựu nhỏ, tỏi, dầu ô liu và các loại rau thơm khô.

Sau khi nấu xong cà tím và nước sốt, cà tím sẽ được phủ lên, vẫn còn trên khay nướng, với nước sốt và pho mát có hương vị. Phô mai tan chảy dưới lò nướng chỉ trong vài phút và chúng đã sẵn sàng để ăn những chiếc pizza cà tím mini của bạn!

luồng trực tiếp cowboys vs broncos

Các biến thể & sự thay thế

Mặc dù công thức của Julia vẫn hoàn hảo như hiện tại, nhưng có những cách đơn giản để tùy chỉnh nó tùy thuộc vào hạn chế ăn kiêng, dị ứng hoặc sở thích.

• Thuần chay Pizza cà tím: Dùng pho mát không sữa như Follow Your Heart và / hoặc Miyoko’s.
• Đường tắt : Sử dụng nước sốt pizza tự làm mua ở cửa hàng hoặc còn sót lại.
• Nướng Pizza cà tím: Làm chín hoàn toàn các lát cà tím trên vỉ nướng. Sau đó, phủ lên trên cùng với nước sốt và pho mát và đặt dưới lò nướng hoặc đóng mặt trên của vỉ nướng cho tan chảy.
• Lớp phủ bổ sung : Thêm ô liu hoặc nấm thái lát nếu muốn.
• Cắn pizza cà tím nhỏ : Dùng một vài quả cà tím non hoặc một quả cà tím Nhật Bản (không cần muối) cho những chiếc pizza vừa ăn. Có thể cần giảm thời gian nấu, vì vậy hãy kiểm tra khi chúng nướng.

Ăn gì với pizza cà tím

Tôi thích thưởng thức những thứ này đơn giản với salad xanh và một miếng bánh mì giòn, nhưng chúng rất tuyệt với bất kỳ món Ý hoặc Địa trung hải món ăn. Đây là những ý tưởng hay hơn.

• Farro Rau xà lách
• Salad đậu lăng Địa Trung Hải
• Đậu Hà Lan Mắt đen Địa Trung Hải với màu xanh
• Súp rau kiểu Ý
• Làm bánh mì cà tím bằng cách phục vụ những chiếc pizza cà tím này với bánh mì

Thành phần

Cà tím

• 1 quả cà tím lớn
• 1 thìa cà phê muối
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1/3 cốc phô mai Parmsan
• 1/3 cốc phô mai Mozzarella (bào sợi hoặc tươi và xé thành từng miếng nhỏ)
• Lá húng quế tươi, để trang trí

Nước xốt

• 2-3 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 1 (14,5 oz.) Có thể thái hạt lựu nhỏ cà chua trong nước ép cà chua *
• 3 muỗng canh tỏi băm
• 1/4 thìa lá oregano khô
• 1/2 thìa hỗn hợp gia vị Ý

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 375 ° F / 190 ° C. Cắt bỏ phần đầu của cà tím và bỏ đi. Cắt cà tím thành từng khoanh tròn ¾ '.
2. Rắc muối lên cả hai mặt của lát cà tím và xếp lên khăn giấy. Để cà tím ngấm nước trong 30 phút.
3. Trong khi đó, làm nước sốt. Đun nóng dầu trong chảo lớn ở lửa nhỏ. Thêm tỏi và xào trong một hoặc hai phút, cẩn thận không để tỏi bị cháy. Thêm cà chua, lá oregano và gia vị Ý. Để lửa nhỏ, thêm một chút nước nếu cần.
4. Dùng khăn giấy lau sạch nước và muối bám trên hai mặt của lát cà tím.
5. Xếp cà tím trên khay nướng lớn. Chải đều hai mặt với dầu ô liu.
6. Nướng các viên cà tím ở giữa lò trong 25 phút cho đến khi cà tím chín và mềm.
7. Lấy ra khỏi lò và phủ sốt lên trên các khoanh cà tím đã nấu chín. Sau đó rắc phô mai lên.
8. Đặt tấm nướng dưới lò nướng cho đến khi phô mai rất chảy và sủi bọt trong khoảng 5 phút, nhưng chú ý quan sát để không bị cháy.
9. Phục vụ ngay lập tức được trang trí với húng quế tươi.

Ghi chú

Công thức này rất dễ làm món thuần chay bằng cách sử dụng pho mát không sữa.

cuộc diễu hành ngày macys trực tiếp

Bây giờ tôi làm những thứ này với 15 oz. lon San Marzano DOP toàn bộ cà chua và dùng thìa gỗ nghiền nát chúng trong khi nước sốt sôi lên.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.