Tìm hiểu cách đông lạnh cà chua, từ nguyên quả đến quả anh đào sang màu xanh lá cây, một cách nhanh chóng và dễ dàng. Hoàn hảo cho nước sốt spaghetti và không cần chần .
Chúng tôi đã trồng được khá nhiều cà chua trong nhiều năm và luôn thấy vui khi sử dụng hết chúng. Người đọc yêu thích bao gồm Fresh Garden Tomato Marinara, Sốt cà chua tươi , Rang Tomato Soup , Bruschetta đích thực , và Salat bánh mì kiểu ý .
cao bồi vs sư tử phát trực tiếp
Nếu bạn kết thúc với nhiều cà chua vào cuối mùa hè hơn mức bạn có thể sử dụng, hãy thử đông lạnh chúng. Cũng giống như bài đăng của chúng tôi trên Làm thế nào để đông lạnh bơ , bạn có thể học một số mẹo, thủ thuật và công thức nấu ăn mới để sử dụng cà chua đông lạnh của mình. Đây là phương pháp dễ dàng nhất để bảo quản cà chua tươi và nó có hiệu quả với bất kỳ loại cà chua nào, từ cà chua bi đến cà chua La Mã.
Con gái tôi với cây nhà lá vườn San Marzano, Costoluto Genovese và 100 quả cà chua ngọt
Làm thế nào để đông lạnh cà chua nguyên quả
Cho dù sử dụng cà chua bi hoặc nho nhỏ, hoặc lớn hơn như Romas, bước đầu tiên là rửa và lau khô cà chua.
Tiếp theo, đặt chúng lên đĩa nướng có viền và cho vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi cứng, khoảng một giờ hoặc hơn, tùy thuộc vào kích cỡ. Lấy ra khỏi tủ đông và chuyển sang túi đông lạnh. Bạn cũng có thể sử dụng hộp hoặc lọ bảo quản thực phẩm, nhưng sẽ không thể loại bỏ không khí, vì vậy điều đó không tốt hơn. Hút càng nhiều không khí ra ngoài càng tốt và bịt kín. Đặt lại vào tủ đông.
Rã đông, gọt vỏ và cắt cà chua đông lạnh
Khi bạn đã sẵn sàng sử dụng cà chua đông lạnh của mình, chỉ cần loại bỏ nhiều cà chua nếu cần. Rã đông ở nhiệt độ phòng trong khoảng nửa giờ hoặc để làm nhanh mọi thứ, hãy đặt vào một bát nước ấm khoảng 5 phút.
Bạn sẽ nhận thấy da rất dễ bong vào thời điểm này, vì vậy không cần phải chần chúng trước! Tôi không phải lúc nào cũng gọt vỏ cà chua và không bao giờ làm thế với cà chua bi. Điều này sẽ phụ thuộc vào sở thích và công thức của bạn.
Đối với cà chua thái hạt lựu, dễ nhất là cắt chúng khi chúng vẫn còn hơi đông bên trong.
Cách sử dụng cà chua đông lạnh
Cà chua đông lạnh trước đây được sử dụng tốt nhất trong các món nấu chín, thay vì một thứ gì đó như salad, Caprese, hoặc nước sốt tươi . Sau khi rã đông, chúng sẽ mềm hơn, giống như cà chua đóng hộp.
Cà chua bi có tác dụng tốt trong nước sốt hoặc nấu với tỏi và dầu ô liu và trộn với mì ống, như thế này công thức . Cà chua nguyên quả là hoàn hảo cho nước sốt Ý của chúng tôi như thế này Marinara cà chua tươi , Cà chua , hoặc Nước sốt pizza cổ điển . Khi tách cà chua đông lạnh đã rã đông để đóng hộp, bạn có thể muốn thêm một ít cà chua xay nhuyễn như sốt cà chua hoặc bánh mật.
Xúc xắc chúng lên và ném vào súp của bạn như món yêu thích của chúng tôi Súp rau kiểu Ý , Instant Pot Minestrone hoặc ớt chay .
Câu hỏi thường gặp
Bạn có thể đông lạnh cà chua trong bao lâu '>
Được bảo quản đúng cách trong hộp kín, cà chua đông lạnh có thể để được đến 6 tháng.
Làm thế nào để bạn chần cà chua để đông lạnh?
Không cần chần sơ trước khi đông lạnh cà chua tươi vì vỏ rất dễ bong tróc sau khi rã đông. Nếu bạn vẫn muốn chần trước, hãy đun sôi một chảo nước lớn. Thêm cà chua và đun sôi cho đến khi vỏ bắt đầu bong lại, khoảng 30-60 giây. Dùng thìa có rãnh để lấy ra và cho vào chậu nước đá. Gọt vỏ cà chua để nguội và cho trực tiếp vào túi đông lạnh. Bóp không khí ra ngoài và đóng băng.
Tiếp tục đến Nội dung
Thành phần
- 1 pound cà chua tươi (bất kỳ loại nào)
Hướng dẫn
- Rửa và lau khô cà chua để ngăn đá bị cháy.
- Đặt cà chua thành một lớp duy nhất trên khay nướng có viền. Đặt trong ngăn đá và chỉ đông lạnh cho đến khi đông cứng lại. Thời gian này sẽ tùy thuộc vào kích thước của cà chua, nhưng khoảng 2 giờ.
- Lấy ra khỏi tủ đông và chuyển sang các túi đông lạnh trước khi chúng bắt đầu rã đông. Nếu bạn có máy hút chân không cho thực phẩm, hãy sử dụng cái đó, nếu không túi zip-top cũng được. Loại bỏ càng nhiều không khí ra khỏi túi càng tốt. Một số người zip hầu hết các cách, chèn một ống hút và hút không khí ra ngoài.
- Đặt túi đông lạnh vào ngăn đá và bảo quản ở đó cho đến khi sẵn sàng sử dụng. Chúng có thể sử dụng tốt đến 6 tháng khi được bảo quản đúng cách trong hộp kín.
- Khi đã sẵn sàng để sử dụng, bỏ bao nhiêu cà chua đông lạnh tùy thích và rã đông ở nhiệt độ phòng trong 30 phút hoặc trong một bát nước ấm trong 10 phút. Vỏ sẽ dễ bong ra. Tôi thích gọt vỏ cà chua lớn hơn và cắt nhỏ cho súp và các món mì ống. Tôi để nguyên vỏ của cà chua bi và sử dụng trong mì ống.
Ghi chú
Khi tách cà chua đông lạnh đã rã đông để đóng hộp, bạn có thể thêm một ít cà chua xay nhuyễn như nước sốt cà chua hoặc bánh mật, vì cà chua đóng hộp thường được bảo quản trong nước sốt cà chua hoặc nước trái cây.
Sản phẩm khuyến cáo
Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.
Lena Luthor và Kara
Túi đông lạnh Gallon có thể tái sử dụng
Máy hút chân không NutriChefThông tin dinh dưỡng:
Năng suất: 1 Kích thước phục vụ: 1Số tiền cho mỗi phục vụ: Lượng calo: 82 Tổng số chất béo: 1g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo trans: 0g Chất béo không bão hòa: 1g Cholesterol: 0mg Natri: 23mg Carbohydrate: 18g Chất xơ: 5g Đường: 12g Chất đạm: 4g
Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.