45+ Thực phẩm Ý nổi tiếng Nước Ý nổi tiếng với

Hãy cùng tìm hiểu tất cả về các món ăn Ý chính thống! Chúng ta sẽ xem xét 47 món ăn ngon nhất mà Ý nổi tiếng, từ antipasti đến dolci.

Aah, món ăn Ý, nó có phải là món ăn ngon nhất trên thế giới '>

Có rất nhiều điều tôi yêu thích khi sống và đến thăm Ý, nhưng đồ ăn vẫn nằm trong danh sách này. Dưới đây là những món ăn Ý chính thống mà bạn cần biết.

Đồ ăn Ý ngon nhất theo vùng

Việc gộp chung 'món ăn Ý' vào một danh mục sẽ là một sai lầm, vì văn hóa và ẩm thực khác nhau giữa các vùng. Trong khi mì ống và gelato là thực phẩm Ý nổi tiếng trên toàn thế giới và phổ biến trên toàn nước Ý, có những công thức nấu ăn khác dành riêng cho từng vùng cụ thể.

Tôi đã học nấu ăn khi sống ở Florence, vì vậy chúng tôi đã học các món ăn truyền thống của Tuscany như bruschetta, Panzanella, pappardelle al ragu và biscotti - tất nhiên là tất cả khi nhấm nháp Chianti Classico. Khi đến thăm bạn bè ở Bologna, chúng tôi thường thấy Tortellini ở Brodo. Và trong khi thăm Hồ Garda, chúng tôi nhận thấy ảnh hưởng nặng nề của Đức.

Các món ăn truyền thống của Ý bị ảnh hưởng bởi các quốc gia xung quanh, khí hậu và lịch sử của khu vực. Một số món ăn Ý có nguồn gốc vùng miền không xác định, hoặc nhiều vùng tranh đấu để tuyên bố họ đã phát minh ra chúng.

Món ăn Ý phổ biến nhất: Thành phần

Nhiều loại thực phẩm của Ý thậm chí còn có các biện pháp bảo vệ để đảm bảo chất lượng và tính xác thực, chẳng hạn như nhãn DOP. Ví dụ: Prosciutto di Parma phải đến từ Parma, Basamico di Modena phải được sản xuất ở Modena, Parmigano Reggiano phải được sản xuất trong phạm vi nhiệm vụ của Parmigiano Reggiano DOP, Cà chua San Marzano phải được trồng và đóng gói ở khu vực cụ thể của Campania, và Chianti Classico phải được làm từ nho trồng ở vùng Chianti.

Những thực phẩm Ý này phải được sản xuất tại các khu vực cụ thể, chúng phải được làm theo cách truyền thống và chỉ sử dụng các nguyên liệu từ khu vực đó. Đó là sự quan tâm và cống hiến cho tính xác thực và chất lượng đã khiến tôi yêu các món ăn Ý rất nhiều.

Một số nguyên liệu phổ biến nhất của Ý bao gồm dầu ô liu, giấm (đặc biệt là rượu balsamic và rượu vang đỏ), nấm cục , cà chua , nước sốt cà chua (chẳng hạn như marinara và pizza Nước xốt), sốt lá húng , các loại đậu (đặc biệt là farro, đậu gà và đậu trắng), bánh mì, mì ống, thịt (lợn rừng, thịt bò, gà, thỏ, thịt bê, thịt lợn), thịt đã chữa khỏi (xúc xích Ý, prosciutto), cá, trái cây, rau và các loại thảo mộc.

Nhà hàng Il Gurrino ở Montefioralle, Tuscany, Ý.

Các món ăn Ý phổ biến nhất theo khóa học

Thực đơn của Ý theo truyền thống được chia thành món khai vị (antipasti), món đầu tiên (món đầu tiên), món thứ hai (món thứ hai), món phụ (món phụ) và món tráng miệng (đồ ngọt).

Antipasti có thể được thưởng thức trong giờ khuyến mãi với một ly rượu vang hoặc trước bữa tối. Primi piatti thường bao gồm salad, mì ống và các món ăn nhẹ khác nhưng có thể được đặt làm món chính. Có thể có một số trùng lặp, ví dụ như món salad có thể được coi là primi hoặc contorni.

ANTIPASTI | Người mới bắt đầu

Antipasto là món đầu tiên trong bữa tối truyền thống của Ý. Nó thường bao gồm các miếng nhỏ và có thể được phục vụ tất cả trên một đĩa (như charcuterie). Salad chẳng hạn như Caprese cũng có thể được coi là một antipasto.

1. VENETIAN CICHETTI

Vùng: Veneto

Cichetti là một loại rượu khai vị cổ điển của Venice. Chúng thường được thưởng thức với một ly rượu vang hoặc Spritz tại một quán rượu. Tương tự như bruschetta, các lát bánh mì được phủ lên trên với tất cả các loại nguyên liệu.

Thủ tục thanh toán All'Arco cho một số Cicchetti tốt nhất, sáng tạo nhất ở Venice.

2. FRIED SEAFOOD (FRIED SEAFOOD OR SQUID)

Vùng: tất cả các vùng ven biển

Mực rất phổ biến trong một số món ăn Ý. Ở đây nó được đập dập và chiên giòn và phục vụ với một vắt chanh. Nó thường được mua làm thức ăn đường phố. Tôi đã mua nón giấy fritto misto ở các chợ nông sản xung quanh Hồ Garda .

3. TOMATO BRUSCHETTA (BRUSCHETTA AL POMODORO)

Khu vực: Lazio, Abruzzo và Tuscany

Trái với suy nghĩ của nhiều người, bruschetta dùng để chỉ bánh mì nướng với tỏi, không phải là lớp phủ cà chua. Có nhiều loại bruschetta. Một trong những món yêu thích của tôi ở Tuscany là món bruschetta đậu trắng. Bruschetta với cà chua chắc chắn là phổ biến và thông dụng nhất.

4. NGHỆ THUẬT (ARTICHOKES)

Khu vực: Tuscany và Lazio

Atisô trong hình trên là từ Cantinetta de Rignana và là loại ngon nhất mà tôi từng nếm.

5. HAM VÀ MELON

Vùng: Emilia - Romagna

Thịt nguội như xúc xích Ý và prosciutto phổ biến trên khắp nước Ý. Một sự kết hợp nổi tiếng là dưa đỏ và prosciutto cho sự kết hợp ngọt và mặn.

6. WET CAUDA

Vùng: Piedmont

Bagna Cauda là một món ăn truyền thống của Ý từ Piedmont, ở Tây Bắc nước Ý. Món antipasto này là món nhúng được làm từ dầu ô liu và cá cơm. Nó được phục vụ tương tự như nước xốt, dùng nóng với rau để chấm.

PRIMI | Khóa học đầu tiên

Các món đầu tiên trong bữa tối kiểu Ý thường bao gồm mì ống, súp hoặc salad. Mặc dù chúng được phân loại là “Primi Piati” trên thực đơn, bạn nên gọi một món như một món chính.

7. SALAD CAPRESE

Vùng: Campania

Caprese Salad lần đầu tiên trở nên nổi tiếng trên Đảo Capri khi một người thợ đá yêu nước tạo ra nó có màu sắc giống màu cờ Ý. Nó có thể được phục vụ như một antipasto hoặc một primi.

8. PIZZA

Vùng: Campania

Có lẽ nổi tiếng nhất trong tất cả các món ăn Ý, bánh pizza có nguồn gốc từ Naples. Hãy thử làm món Ý chính thống của riêng bạn Bánh pizza và Nước xốt !

9. PANZANELLA

Vùng: Tuscany

Salad panzanella có thể được tìm thấy ở hầu hết các quán cà phê xung quanh Tuscany trong mùa hè. Công thức đặc trưng của Ý được làm từ bánh mì truyền thống này là một ví dụ tuyệt vời về cách những người đầu bếp Tuscan không lãng phí bất kỳ thức ăn nào.

10. POLENTA

Vùng: Veneto, Friuli, Lombardy và Piedmont

Kem polenta là một công thức cổ điển của Ý ấm áp và ấm cúng. Polenta là một loại cháo bột ngô đến từ miền Bắc nước Ý. Nó thường được phủ lên trên một món ragu thịnh soạn hoặc (yêu thích của tôi) nấm xào.

11. TORTELLINI IN BROTH

Vùng: Emilia-Romagna

Tortellini in Brodo là một primi piato rất đơn giản nhưng ấm áp và hài lòng. Nó rất phổ biến để tìm thấy trên thực đơn ở Bologna. Lần đầu tiên tôi ăn món này là lúc Nhà hàng Diana ở Bologna, và tôi đã ăn nó như một món chính cùng với món salad để bắt đầu.

12. PASTA WITH WILD BOAR SAUCE (PAPPARDELLE VỚI WILD BOAR SAUCE)

Vùng: Tuscany & Umbria

Một trong những món ăn Ý nổi tiếng nhất ở Tuscany và Umbria là thịt lợn rừng. Là một người ăn chay, tôi không ăn món này, nhưng những người thợ săn và đầu bếp khẳng định quần thể lợn rừng phải được kiểm tra. Món ăn này được làm bằng cách nấu chậm thịt lợn rừng cho đến khi thịt lợn rừng mềm.

13. NỬA MẶT TRĂNG RAVIOLI VỚI NẤM VÀ BỆNH NHÂN (MEZZELUNE AL TARTUFO)

Vùng: Tuscany và Umbria

Gần như tất cả các nhà hàng chúng tôi đã ghé thăm ở Tuscany đều có một số loại truffle mì ống trên thực đơn. Truffle kết hợp tuyệt vời với nấm, nấm truffle và ravioli nấm rất phổ biến.

14. PESTO PASTA (PESTO PASTA)

Vùng: Liguria

Pesto là một công thức nổi tiếng của Ý từ Genoa, thuộc vùng Liguria. Nước sốt đầy hương vị này được làm từ húng quế, hạt thông, tỏi, Parmigiano và dầu ô liu. Thật dễ dàng để làm tại nhà trong một máy xay thực phẩm.

Pesto là một cách tuyệt vời để thêm hương vị cho mì ống, bánh pizza và bruschetta. Thử làm truyền thống Nước sốt pesto hoặc Vegan Pesto ở nhà!

15. PASTA ALLA NORMA

Vùng: Sicily

Pasta alla Norma là một công thức Ý đơn giản và ngon từ Sicily. Nó bao gồm một ragu cà tím trộn với mì ống.

16. SPAGHETTI CÓ KẸP (SPAGHETTI CÓ KẸP)

Vùng: Campania

Là một món ăn cổ điển của Địa Trung Hải, đây là một món mì Ý đơn giản với những con nghêu tươi. Nó thường được làm với dầu ô liu nhẹ, tỏi và nước sốt rượu vang trắng.

17. PUTTANESCA

Khu vực: Campania và Lazio

Puttanesca là một loại sốt mì Ý nổi tiếng với hương vị từ cà chua, nụ bạch hoa, ô liu và tỏi. Puttanesca dịch có nghĩa là 'người phụ nữ của đêm' và có một lịch sử thú vị .

18. CHEESE VÀ TIÊU PASTA (CACIO E PEPE)

Vùng: Lazio

Cacio e Pepe là một trong những món mì nổi tiếng nhất của người La Mã. Nó đơn giản để làm bằng cách khuấy mạnh phô mai và hạt tiêu vào mì spaghetti mới nấu.

19. PASTA WITH GARLIC AND OIL (GARLIC AND OIL)

Vùng: Lazio

Pasta với Aglio (tỏi) và dầu (dầu ô liu) nghe đơn giản như vậy. Đơn giản chỉ cần xào một ít tỏi trong dầu ô liu và thêm một ít mì Ý đã nấu chín.

20. MỰC MỰC HẢI SẢN PASTA

Vùng: Veneto

Mực từ Mực nang được sử dụng để làm mì Ý đen, một món mì phổ biến ở Venice, Ý.

hulu với Disney plus

hai mươi mốt. SPAGHETTI VỚI ĐÔ THỊ BIỂN (SEA URCHIN)

Vùng: Pulia, Campania, Sardinia, Sicily

Uni (nhím biển) rất phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản và bạn thậm chí có thể đã thử uni sushi. Sea Urchin cũng phổ biến ở các vùng ven biển của miền Nam nước Ý. Món ăn Ý nổi tiếng nhất được làm từ nhím biển là mì Ý sốt kem.

22. LASAGNA

Vùng: Campania

Lasagna là một món ăn Ý nổi tiếng thế giới mà mọi người đều yêu thích. Như nhiều món ăn khác Cà chua San Marzano và Nước xốt , món ăn Ý này có nguồn gốc ở Naples.

Có nhiều cách để làm lasagna, có hoặc không có thịt. Tôi thích làm một Vegan Lasagna với hạnh nhân ricotta .

23. KHOAI TÂY GNOCCHI (POTATO GNOCCHI)

Vùng: Lombardy

Gnocchi là bánh bao khoai tây nhỏ thường được phục vụ với sốt cà chua, pesto hoặc kem. Món ăn truyền thống của Ý này tương tự như mì ống nhưng được làm bằng khoai tây.

24. FARRO SALAD

Vùng: Tuscany

Giống như Panzanella, salad farro với dầu ô liu, cà chua và húng quế là món salad rất phổ biến ở Tuscany trong những tháng mùa hè ấm áp.

25. RISOTTO

Vùng: Lombardy

Món risotto ấm áp và béo ngậy đến từ các vùng phía Bắc lạnh giá hơn của Ý. Thành phần chính là gạo arborio và nó có thể được làm với nhiều loại rau. Cố gắng của chúng tôi nấm Risotto rất dễ thực hiện trong Instant Pot.

26. PIADINA

Vùng: Emilia-Romagna

piadina là một loại bánh mì dẹt của Ý với nhân ngon. Tương tự như bánh mì sandwich, công thức này thường được tìm thấy dưới dạng thức ăn đường phố từ các quán cà phê mua mang về.

27. BÁNH MÌ VÀ MÓN NGON

Vùng: Tuscany

Đây là một món ăn truyền thống nổi tiếng khác của Ý được làm từ cà chua và bánh mì truyền thống. Nghe có vẻ khác thường, nhưng pappa al Pomodoro hoàn toàn ngon và rất phổ biến ở Tuscany.

28. RIBOLITA

Vùng: Tuscany

Tuy nhiên, một cucuna tội nghiệp công thức thực hiện để sử dụng hết bánh mì cũ. Đây là một món súp cổ điển của vùng Tuscany với các thành phần bổ dưỡng như cải xoăn và đậu trắng.

29. SÚP RAU FARRO

Vùng: Tuscany

Nuôi dưỡng này Súp rau kiểu Ý là một trong những món súp Ý yêu thích của tôi từ trước đến nay. Farro làm cho máy bay khai thác trở nên nghe hơn một chút và lấp đầy hơn.

SECONDI | Các khóa học chính

Các món chính ở Ý thường được phục vụ theo kiểu gọi món. Contorni (món ăn kèm) được gọi là món ăn được đặt riêng. Món ăn chính của Ý (secondi) thường là một số loại cá, gà hoặc thịt. Tuy nhiên, nhiều người, bao gồm cả tôi, chọn món primi piato như mì ống làm món chính.

30. VI SINH VẬT TRỨNG (EGGPLANT PARIMIGANA)

Khu vực: Calabria, Campania và Sicily

Cà tím là một nguyên liệu phổ biến ở miền Nam nước Ý. Parmigiana di Melanzane là một món ăn Ý nổi tiếng hoàn hảo cho những người ăn chay và cũng rất dễ làm. Của đây công thức của tôi cho món Cà tím nướng tốt cho sức khỏe.

31. BÓNG ĐÁ (POLPETTE)

Vùng: Veneto hoặc Lazio

Polpette luôn được phục vụ như một món ăn thứ hai và không bao giờ cùng với mì ống. Mỳ Ý với thịt viên là một phát minh hoàn toàn của người Mỹ.

32. BIỂN BASS

Vùng: Vùng ven biển

Branzino là món cá vược nướng nguyên con thường được phục vụ với chanh. Ở một số vùng, nó được nướng trong muối để cá không bị khô.

33. FLORENTINE STEAK

Vùng: Tuscany

Tuscany là thủ phủ BBQ của Ý. Nhà hàng yêu thích của tôi ở Chianti, Cantinetta di Riganna , có một nhà bếp mở. Có thể thấy các đầu bếp đang nướng những miếng thịt lớn suốt đêm.

Bistecca alla Fiorentina là phổ biến nhất và là món bít tết xương chữ T được nướng.

34. QUÂN ĐỘI

Vùng: Lombardy

“Milanese” chỉ đơn giản có nghĩa là theo phong cách của Milan. Đây là một phương pháp nấu thịt trong đó các lát thịt mỏng được nạo trong trứng và vụn bánh mì, sau đó chiên. Đây là một món ăn nổi tiếng của miền Bắc Ý thường được làm với thịt bê hoặc thịt gà.

BỆNH PHỤ KHOA | Món ăn phụ

Vì các món ăn chính của Ý thường không đi kèm với các món ăn kèm, nên 'contorni' thường được đặt cùng với.

35. RAU CỎ CỎ (VERDURE GRIGLIATE)

Contorni thường là một số loại rau nấu chín đơn giản. Đĩa rau nướng tại một nhà hàng ở khu vực Chianti của Tuscany là một món ăn phụ điển hình.

36. SPINACH AN TOÀN (SPINACI ALL’AGRO)

37. BROCCOLINI

38. KHOAI TÂY

39. ĐẬU NÀNH TRẮNG.

40. SALAD HỖN HỢP

NGỌT NGÀO | Tráng miệng

Ý là một trong những thực phẩm ngon nhất trên thế giới, và bao gồm cả món tráng miệng (dolci)! Dưới đây là một số trong số những người nổi tiếng nhất.

41. KEM ICE

Vùng: Sicily

Gelato là một trong những thực phẩm nổi tiếng của Ý. Trong khi Sicily được biết đến là nơi sản sinh ra gelato, nó nổi tiếng ở khắp mọi nơi trên đất nước Ý.

42. DROWN

Vùng: không xác định

Một món tráng miệng đơn giản nhưng ngon, Chết đuối kết hôn với hai món ăn chủ lực của Ý - cà phê espresso và gelato. Affogato dịch có nghĩa là 'chết đuối' trong tiếng Anh, có nghĩa là vì gelato bị chìm trong một tách cà phê espresso.

Công thức món tráng miệng kiểu Ý này rất dễ làm tại nhà và tất cả những gì bạn cần là một ít gelato và cà phê espresso.

43. TIRAMISU

Vùng: Veneto

Tiramisu là một trong những món tráng miệng nổi tiếng nhất của Ý. Cái tên Tiramisu có nghĩa là “đón tôi đi” hoặc “vui lên.”

Tiramisu được làm bằng cách xếp lớp bánh quy ladyfinger ngâm trong cà phê espresso với kem đánh và mascarpone. Nó được phủ một lớp bột coca. Bạn có thể coi nó như một món đồ vặt của người Ý.

44. CANNOLI

Vùng: Sicily

Cannolo dịch sang tiếng Anh là 'ống nhỏ'. Những ống bánh ngọt chiên nhỏ này chứa đầy nhân phô mai ricotta ngọt ngào.

45. KỲ LỤC

Vùng: Abruzzo

Một số người nói rằng Pizzelle là những cookie lâu đời nhất trong lịch sử! Những chiếc bánh quy Ý mỏng này được làm bằng cách ép bột trong một sắt , hơi giống bánh quế. Chúng rất ngon như một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng nhưng cũng có thể được tạo hình thành bát hoặc hình nón và chứa đầy kem bánh ngọt hoặc gelato.

46. ​​CANTUCCI

Vùng: Tuscany

Cantucci là loại bánh quy hạnh nhân nhỏ, cứng rất phổ biến trên khắp Tuscany. Chúng thường được phục vụ với một ly nhỏ rượu vang Vin Santo vào cuối bữa ăn kiểu Ý.

Những suy nghĩ cuối cùng về món ăn Ý

Pizza và mì ống có thể là những món ăn mà Ý nổi tiếng nhất, nhưng ẩm thực Ý đích thực còn đi xa hơn nhiều. Lần tới khi bạn ở Ý hoặc dùng bữa tại một nhà hàng Ý chính thống, bạn sẽ chỉ biết cách gọi món.

Thành phần

Món khai vị

• Cichetti
• Calamari
• Bruschetta
• Atisô
• Bagna Cauda với rau

Khóa học đầu tiên

• Caprese
• pizza
• Salat bánh mì kiểu ý
• Mỳ ống
• Mì nướng kiểu Ý
• Polenta
• Gnocchi
• Risotto
• Súp rau

Các khóa học thứ hai

• Cà tím Parmsan
• Thịt viên
• Cá
• Thịt (bít tết Florentine, Milanese, v.v.)

Món ăn phụ

• Rau nướng
• Khoai tây nướng
• Đậu trắng

Tráng miệng

• Kem
• Chết đuối
• Tiramisu
• Cannoli
• Pizzelle
• Thời tiết ở Cantucci
• Salad phụ

Hướng dẫn

1. Nếu bạn muốn thử một số món ăn Ý ngon nhất mà Ý nổi tiếng, hãy tạo thực đơn của riêng bạn. Chọn một số công thức được liệt kê trong bài báo.

Ghi chú

Đây là danh sách có thể in nhanh, nhưng vui lòng xem toàn bộ bài viết để biết tất cả các liên kết và thông tin thực phẩm Ý tốt nhất.