Carrot Ginger Soup

Một công thức súp gừng cà rốt dễ làm với nghệ và thêm kem với nước cốt dừa. Làm món súp cà rốt kem này trên bếp hoặc trong Nồi ăn liền.

emily dickinson apple tv

Những ngày lễ luôn có rất nhiều niềm vui, nhưng tôi luôn vui khi chúng kết thúc và chúng tôi phải dọn dẹp và bắt đầu lại. Như đã xảy ra vào thời điểm này trong năm, tôi cảm thấy lạnh và không muốn nấu ăn hay nấu nướng nhiều. Món duy nhất tôi cảm thấy muốn ăn cả tuần là món súp gừng cà rốt kem này. Hãy chỉ hy vọng tôi không thực sự chuyển sang màu da cam.

Tôi cho một ít cà rốt, gừng, nghệ, nước luộc rau và nước cốt dừa vào Instant Pot và vô cùng ngạc nhiên bởi món súp gừng cà rốt tạo ra ngon như thế nào. Nó hơi giống món Curried của tôi Butternut Squash Pumpkin Soup , nhưng với hương vị hoàn toàn khác nhau, có tác dụng quanh năm. Gừng là một trong những thực phẩm nên ăn khi bị cảm và nghệ được cho là chất chống viêm tự nhiên, vì vậy món súp cà rốt ấm cúng này chính là thứ tôi cần. Tôi hy vọng bạn cũng sẽ thích món súp gừng cà rốt này và nó sẽ giúp bạn chữa bệnh mà bạn có thể cần trong cuộc sống. Hãy cùng tìm hiểu cách thực hiện!

Thành phần súp cà rốt gừng

Tôi thích sự đơn giản của công thức này. Chỉ cần một vài thành phần và rất ít công việc có liên quan, điều này làm cho nó trở nên hoàn hảo khi bạn cảm thấy khó chịu hoặc cần chăm sóc bản thân một chút. Củ nghệ là một bổ sung tự nhiên cho món súp gừng cà rốt này vì màu cam sáng của nó hòa quyện vào nhau. Nếu bạn muốn có thêm cách sử dụng loại gia vị này, hãy xem Cà phê vàng (không có cà phê), Golden Pumpkin Spice Latte (với cà phê espresso), Nước ép cam quýt nghệ , Sinh tố nghệ nhiệt đới , và Súp đậu lăng chanh .

Cách làm súp cà rốt gừng

Gọt vỏ cà rốt và gừng. Cắt cà rốt thành những miếng dài khoảng 1 inch. Băm nhỏ gừng hoặc bào bằng dao bào.

đặc biệt là phát trực tiếp trực tuyến miễn phí

Trong khi tôi thường bắt đầu món súp của mình bằng cách xào hành và tỏi trong một ít dầu ô liu nguyên chất, lần này tôi chỉ cần thêm mọi thứ vào nồi và đun nhỏ lửa (hoặc nấu theo cách thủ công trong Instant Pot).

Để các nguyên liệu nấu súp cà rốt sôi lăn tăn trên bếp, đậy nắp gần hết và thêm nước dùng nếu cần. Trong Nồi ăn liền, có rất ít hoặc không có bay hơi, vì vậy cần ít nước dùng hơn.

Cà rốt sẽ mềm sau 10-15 phút đun nhỏ lửa. Lấy nồi ra khỏi bếp.

Cẩn thận chuyển hỗn hợp cà rốt vào máy xay sinh tố để xay nhuyễn. Tôi thích sử dụng Vitamix của mình để pha chế súp. Tôi cũng yêu nó vì của tôi Súp bông cải xanh chay với kem hạt điều và Súp cà chua tươi . Trong hình trên, cần thêm nước dùng vì rất nhiều bay hơi trong quá trình ninh.

Hãy nhớ tiếp tục trộn trong vài phút để gừng hoàn toàn mịn. Thêm nhiều nước luộc rau để loãng khi cần thiết. Tôi cần ít nhất một hoặc hai cốc nữa khi nấu trên bếp, nhưng không cần thêm nữa khi nấu trong Instant Pot. Nêm với muối và hạt tiêu. Nếu bạn muốn có một vị gừng rõ rệt hơn, hãy nạo một ít gừng tươi ngay trên bát của bạn.

Cách phục vụ súp cà rốt gừng

Tôi thích phục vụ súp gừng cà rốt của tôi nóng và trang trí với một ít rau xanh và thêm nước cốt dừa. Một ít kem hạt điều hoặc sữa chua nguyên chất cũng sẽ rất tuyệt. Súp gừng cà rốt rất hợp với món ăn kèm với pho mát hoặc bánh Panini nướng, hoặc là món chính với đậu gà rang giòn ở trên.

Các công thức nấu súp được yêu thích hơn

• Súp đậu lăng ăn liền
• Súp đậu lăng nấm
• Súp khoai tây tỏi tây ăn liền
• Instant Pot Minestrone
• Máy nấu chậm Minestrone
• Súp đậu lăng bí đỏ
• Súp đậu tách hạt nấu chậm

Thành phần

• 1 1/2 pound cà rốt, gọt vỏ và cắt thành miếng dài 1 inch
• 1 1/2 muỗng canh gừng nạo
• 1 thìa bột nghệ
• 1 lon nước cốt dừa
• 2-4 chén nước luộc rau
• 1/4 thìa muối biển
• 1/8 thìa cà phê tiêu đen mới xay

Hướng dẫn

1. Trong một cái chảo lớn hoặc nồi áp suất Instant Pot, cho cà rốt, gừng, nghệ, nước cốt dừa, 2 chén nước luộc rau, muối và tiêu vào.
2. Đối với Nồi ăn liền, hãy đậy nắp và đặt van ở chế độ bịt kín. Nấu ở chế độ thủ công trong 5 phút, sau đó cẩn thận xả nhanh áp suất và mở nắp.
3. Bắc nồi lên bếp đun nhỏ lửa rồi đậy nắp lại. Đun lửa nhỏ trong 15 phút hoặc cho đến khi cà rốt mềm. Thêm nhiều nước dùng nếu cần. Loại bỏ khỏi nhiệt.
4. Để hỗn hợp nguội để không bị đóng cặn, sau đó cẩn thận chuyển vào máy xay sinh tố. Nếu máy xay của bạn nhỏ, hãy làm theo từng mẻ để không bị trào ra ngoài khi xay. Đậy nắp máy xay sinh tố với phần giữa đã được loại bỏ để có không khí để súp không bị nổ ra ngoài. Đậy khăn và trộn ở tốc độ thấp cho đến khi súp nhuyễn. Thêm nhiều nước dùng nếu cần để loãng. Nêm thêm muối, tiêu và gừng xay cho vừa ăn.
5. Đổ trực tiếp từ máy xay vào bát hoặc đặt trở lại chảo trên bếp để giữ ấm. Trang trí với rau xanh và thêm nước cốt dừa hoặc sữa chua nguyên chất nếu muốn.

Thông tin dinh dưỡng: