Súp khoai tây tỏi tây ăn liền

Easy Instant Pot hoặc Slow Cooker Potato Leek súp khoai tây là một món súp tuyệt vời cho mùa xuân. Món súp khoai tây Instant Pot này ấm, dễ chịu, nhiều kem và thân thiện với trẻ nhỏ.

Thật là buồn cười, mỗi khi tháng Năm đến, tôi lại mong đợi cảm giác đó giống như mùa hè. Tôi nghĩ rằng nhiều người trong số các bạn không sống ở bờ biển California sẽ đồng ý. Tuy nhiên, thực tế là tháng 5 và tháng 6 là một số trong những tháng vinh quang nhất của Santa Barbara. Chúng tôi có “May Grey”, “June Gloom”, và thậm chí là “August Fog-ust”. Vì vậy, mặc dù tôi muốn chuyển sang từ các món súp, nhưng khi tôi quyết định nấu món gì cho bữa tối mỗi sáng, một nồi súp ấm cúng thường xuất hiện trong tâm trí tôi.

Tôi thích sử dụng tỏi tây, và có một túi khoai tây lớn cần được dùng hết trước khi chúng bắt đầu mọc mắt, vì vậy món súp khoai tây tỏi tây dễ làm này đã đến một cách tự nhiên. Đây là công thức nấu súp khoai tây tỏi tây điển hình, nhưng tôi đã làm cho nó dễ dàng hơn bao giờ hết bằng cách nấu nó trong nồi áp suất Instant Pot. Nếu không có Instant Pot, bạn có thể làm món này theo cách tương tự trong nồi nấu chậm của mình. Súp khoai tây tỏi tây là kem và ngon. Nó không đắt và chỉ cần một vài thành phần. Bạn có thể xay nhuyễn súp này (như trong hình) hoặc để nguyên miếng (như trong video). Tôi đã thử món Súp khoai tây tỏi tây ăn liền này theo cả hai cách, và chắc chắn là món tôi thích. Có một số mẹo và thủ thuật bạn cần biết, vì vậy hãy cùng tham khảo cách nấu súp khoai tây tỏi tây.

Lần này, tôi có tất cả các nguyên liệu của mình tại Trader Joe’s. Họ có một gói gồm 2 củ tỏi tây đã được cắt tỉa. Nếu bạn mua chúng ở chợ nông sản mà không cần đóng gói, điều đó thậm chí còn tốt hơn. Tỏi tây là alliums, có liên quan đến hành tây. Chúng có hương vị nhẹ rất thích hợp cho các món súp. Tỏi tây có các lá dẹp, xếp khít nhau. Bụi bẩn thường bị mắc kẹt giữa các lá, vì vậy bạn nên rửa chúng thật sạch. Công thức này sử dụng nhiều khoai tây hơn tỏi tây, nhưng bạn chắc chắn có thể sử dụng nhiều tỏi tây hơn. Món súp khoai tây tỏi tây nổi tiếng của Julia Child công thức sử dụng 3 chén tỏi tây đến 3 chén khoai tây.

Tôi thích sử dụng cả phần xanh và trắng của tỏi tây, được xào với một ít dầu ô liu và tỏi băm. Tôi thích tính năng chế độ saute trên Instant Pot. Một số bếp nấu chậm cũng có chức năng này. Của bạn có '>

Khi tỏi tây đã mềm một chút và tỏi đã thơm, bạn cho khoai tây, nước luộc rau và rau thơm vào. Tôi đã sử dụng kết hợp cỏ xạ hương và lá nguyệt quế cổ điển ở đây, nhưng bạn có thể thêm một nhánh hương thảo nếu muốn. Món súp khoai tây ăn liền thật dễ dàng.

Đặt Nồi tức thì ở chế độ thủ công trong 5 phút với van được đặt ở chế độ làm kín. Mặc dù thời gian nấu là 5 phút, nhưng điều đó hơi lừa dối vì phải mất khoảng 15 phút để nồi tăng áp suất trước khi bắt đầu thời gian nấu. Nếu bạn đang sử dụng nồi nấu chậm, hãy đặt ở mức thấp trong 8 giờ.

Nhanh chóng giải phóng áp lực bằng tay của bạn để nó không bị bỏng. Khoai tây phải đẹp và mềm.

Súp khoai tây tỏi tây thường được phục vụ trong các nhà hàng rất mịn và nhuyễn. Để đạt được điều này, bạn có thể sử dụng máy xay ngâm hoặc chuyển súp sang máy xay đứng. Một lời cảnh báo: giống như khoai tây nghiền, súp khoai tây có thể bị keo lại (eew) khi chế biến quá kỹ và bạn không thể làm gì để cứu khi đã đến thời điểm đó. Để tránh điều này, bạn có thể chuyển các khối khoai tây qua máy nghiền khoai tây hoặc đơn giản là chế biến món súp theo kiểu chowder bằng cách sử dụng máy nghiền khoai tây để nghiền nát khoai tây. Đối với các bức ảnh tĩnh, tôi xay nhuyễn súp bằng máy xay ngâm và đối với video, tôi sử dụng máy nghiền khoai tây. Tôi thích phiên bản chunky hơn. Để làm cho súp khoai tây tỏi tây thêm kem, hãy thêm sữa. Tôi đã sử dụng nước cốt dừa không đường ở đây. Bạn có thể nếm thử dừa một chút, vì vậy hãy sử dụng sữa thay thế nếu bạn không phải là người thích ăn dừa.

Nêm nếm súp và thêm muối và tiêu nếu muốn. Để thêm hương vị 'phô mai', bạn có thể thêm men dinh dưỡng và để thêm hương vị thơm ngon nhất từ ​​trước đến nay, bạn có thể cho một giọt dầu truffle hoặc rắc muối truffle (vũ khí bí mật của tôi).

Trang trí với tỏi tây xào, húng tây tươi và đậu gà nướng. Súp ăn liền hoặc súp nấu chậm giúp cuộc sống trở nên thật dễ dàng và ngon miệng!

• Súp đậu lăng ăn liền
• Ớt chay ăn liền
• Súp rau đậu gà

Thành phần

• 1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất hoặc dầu bơ
• 3 củ tỏi tây cắt nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ
• 4 nhánh tỏi băm
• 7 cốc khoai tây vàng Yukon lớn đã gọt vỏ
• 4 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 lá nguyệt quế khô
• 32 oz. nước luộc rau, chia
• 1 1/2 thìa cà phê muối biển
• 1/4 thìa cà phê tiêu
• 2/3 cốc sữa tươi không đường tùy chọn
• 1/4 chén hẹ cắt lát, để trang trí
• đậu gà rang, để trang trí (tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Đặt Instant Pot ở chế độ saute. Thêm dầu ô liu và xào tỏi tây trong 2 phút, cho đến khi bắt đầu mềm. Dự trữ khoảng 1/4 chén tỏi tây xào nếu bạn muốn dùng để trang trí. Thêm tỏi và xào thêm một phút nữa, cẩn thận để không bị cháy.
2. Cho khoai tây đã cắt, gọt vỏ vào nồi cùng với cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và 3 1/2 chén nước luộc rau. Khóa nắp nồi và đặt van để niêm phong. Đặt nồi ở chế độ thủ công trong 5 phút. Khi nấu xong, với tay che nồi hoặc khăn, hãy nhanh chóng nhả áp suất. Cẩn thận tháo nắp ra khỏi bạn. Khoai tây phải rất mềm. Nếu không, hãy đậy nắp lại và để yên trong vài phút cho đến khi mềm. Tắt nồi và cẩn thận loại bỏ lá nguyệt quế và bất kỳ cọng cỏ xạ hương nào.
3. Để có nước súp đặc và sánh, hãy dùng dụng cụ nghiền khoai tây để nghiền nát khoai tây. Đối với súp loãng hơn, hãy sử dụng máy xay nhúng để trộn, chú ý không để súp nóng bắn vào người. Thêm sữa, muối và hạt tiêu. Thêm nhiều nước luộc rau hơn khi bạn đun loãng đến độ sệt mong muốn. KHÔNG trộn súp quá kỹ nếu không súp có thể bị keo. Vì lý do này, tôi thích phiên bản chunky hơn.
4. Phục vụ món súp này khi còn ấm và trang trí với hẹ thái lát, tỏi tây, đậu gà nướng hoặc bánh mì nướng. Để thêm phần sành điệu, một chút dầu ô liu hoặc nấm cục sẽ tạo nên sự khác biệt lớn. Nếu súp có vị nhạt, cần thêm muối và tiêu.

Ghi chú

Hướng dẫn nấu chậm: Làm theo công thức này, nhưng nấu ở nhiệt độ thấp trong 8 giờ, cho đến khi khoai tây mềm. Thêm hương vị phô mai với men dinh dưỡng. Thông tin dinh dưỡng được tính toán bởi trang web của bên thứ ba và mang tính chất gần đúng. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo độ chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thực tế dinh dưỡng, hãy tính toán lại.

Thông tin dinh dưỡng: