Súp đậu lăng thuần chay

Súp đậu lăng với nấm béo ngậy, béo ngậy, dễ ăn, chắc chắn sẽ rất ấm và bổ dưỡng trong những ngày se lạnh.

Bạn đang cười nhạo tôi vì đã đăng thêm một công thức đậu lăng khác '> Súp đậu lăng chanh, Súp đậu lăng Mexico , Súp đậu lăng Tuscan , và Súp đậu lăng ăn liền ! Sau đó, đã từng phổ biến Bánh mì ăn chay và ngay cả Thịt viên đậu lăng . Và chúng ta không thể quên một trong những món salad yêu thích của tôi - Salad đậu lăng Địa Trung Hải .

phim giáng sinh marie osmond

Tuy nhiên, món súp đậu lăng thuần chay dễ làm này lại khác, và tôi đã phải chia sẻ! Yummy Hubby cho biết đó có thể là món súp đậu lăng yêu thích của anh ấy. Trong khi nhiều món súp đậu lăng trước đây của tôi được làm từ cà chua, hương vị của món súp đậu lăng này rất đậm đà và béo ngậy với một chút vị umami từ nấm và tamari. Xem của chúng tôi Hơn 20 món súp thuần chay tốt nhất tại đây!

Ý tưởng cho món súp đậu lăng thuần chay này xuất hiện khi đang tìm hiểu trên Instagram. Một trong những người viết blog / người dùng YouTube về thực vật rất yêu thích của tôi, Ngon miệng Ella , đã đăng một món súp đáng yêu chứa đầy nấm, đậu lăng đóng hộp và đậu mắt đen. Việc sử dụng nước cốt dừa cho nước dùng gợi cho tôi nhớ đến một công thức HTownHome phổ biến khác: Súp Tuscan .

Cách nấu đậu lăng

Đối với công thức này, chúng tôi sử dụng đậu lăng xanh hoặc nâu. Những con đậu lăng này giữ nguyên hình dạng của chúng, không giống như những con đậu lăng đỏ, chúng trở nên mềm hơn và rụng nhiều. Tôi sử dụng đậu lăng đỏ trong này Đậu lăng đỏ và điều này Súp đậu lăng bí đỏ .

thời gian bắt đầu wargames nxt

Điều quan trọng là bạn phải nhặt sạch những viên đá nhỏ trên đậu lăng và rửa sạch cho chúng thật sạch. Đối với món salad đậu lăng, tôi nấu đậu lăng trong nước trên bếp cho đến khi mềm. Khi nấu súp, tôi nấu đậu lăng ngay trong nồi với các nguyên liệu còn lại. Đậu lăng mất khoảng 30 phút để nấu (trừ khi bạn nấu áp suất).

Khi thiếu thời gian ăn tối, tôi sẽ dùng đậu lăng hấp đóng gói hút chân không từ Trader Joe’s hoặc đậu lăng đóng hộp từ Whole Foods. Chúng đã được nấu chín và có thể nhanh chóng được hâm nóng lại. Nếu bạn muốn nấu món súp đậu lăng thuần chay này nhanh hơn nữa, hãy giảm nước dùng khoảng 2 chén và sử dụng đậu lăng đóng hộp / nấu sẵn. Tìm hiểu tất cả về đậu lăng nơi đây .

Cách làm súp đậu lăng

Giống như nhiều món súp, tôi bắt đầu bằng cách xào hành tây, tỏi, cà rốt và cần tây. Lần này tôi thêm rất nhiều nấm thái lát vào. Nhân tiện, nấm thực sự tuyệt vời cho bạn. Bạn có thể đọc thêm về các lợi ích nâng cao sức khỏe của họ trên Tiến sĩ Fuhrman . Khi rau đã mềm, thêm nước dùng và rau thơm và để lửa nhỏ cho đến khi đậu lăng mềm.

Súp đậu lăng thuần chay trong nồi ăn liền

Bạn có phải là một “đầu tàu” quá không '>

Phát trực tiếp miễn phí michigan vs ohio State

Súp đậu lăng nấm chay kem

Một khi đậu lăng mềm, điều kỳ diệu sẽ thực sự xảy ra. Tôi đã nấu món súp này với một nửa đến toàn bộ 13,5 oz. lon nước cốt dừa. Tôi thích cái từ Trader Joe’s. Đó là sản phẩm hữu cơ, giá tốt và hương vị tuyệt vời. Nếu bạn lo lắng về việc nếm dừa, hãy bắt đầu với nửa lon. Tôi chỉ gần như không thể phát hiện ra dừa khi sử dụng cả lon.

Để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món súp đậu lăng thuần chay này, và đây là mẹo tôi nhận được từ Instagram của Ella, hãy thêm tamari và giấm táo. Thoạt đầu, đây có vẻ là một sự kết hợp kỳ quặc, nhưng nó rất ngon. Bạn cũng có thể sử dụng aminos lỏng.

Mẹo chuẩn bị: Bạn có thể nấu món súp này sớm và hâm nóng lại. Tuy nhiên, đừng để rau bina bị héo cho đến trước khi dùng.

Phục vụ súp đậu lăng của bạn

Món súp đậu lăng kem này tạo nên một bữa tối thuần chay thịnh soạn, dễ thương, cân bằng với protein, carbs, chất béo tự nhiên và nhiều chất xơ. Tôi thích thêm súp với đống thảo mộc tươi và phục vụ với một phần bánh mì giòn hoặc bánh quy giòn và pho mát làm từ hạt điều như món này từ Treeline .

chương trình làm bánh tuyệt vời của anh

Thành phần

• 1 thìa cà phê dầu ô liu hoặc bơ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 2 củ cà rốt, thái hạt lựu hoặc cắt thành đồng xu
• 2 cọng cần tây, thái hạt lựu hoặc cắt lát
• 3 tép tỏi băm
• 10-14 oz. nấm crimini thái lát
• 32 oz. nước luộc rau
• 1,5 chén đậu lăng xanh khô, nhặt và rửa sạch
• 1 lá nguyệt quế
• 5 nhánh cỏ xạ hương tươi
• 1 (13 oz.) Nước cốt dừa
• 1/4 cốc tamari
• 2 muỗng canh giấm táo
• 5 oz. rau bina non
• mùi tây tươi, cắt nhỏ để trang trí
• Muối và hạt tiêu cho vừa ăn

Hướng dẫn

1. Trong một nồi lớn ở lửa vừa, xào hành tây, cà rốt và cần tây cho đến khi bắt đầu mềm. Thêm tỏi và nấm vào và tiếp tục xào cho đến khi nấm mềm.
2. Thêm nước luộc rau, đậu lăng và rau thơm. Đun nhỏ lửa, đậy vung một phần. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu lăng chín mềm, khoảng 30 - 40 phút. Cẩn thận loại bỏ lá nguyệt quế và thân cỏ xạ hương bằng kẹp. Tắt bếp và cho nước cốt dừa, tamari, giấm, rau muống vào khuấy đều. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu.
3. Phục vụ trong bát và trang trí rộng rãi với mùi tây tươi.

Ghi chú

Hướng dẫn sử dụng Instant Pot: Làm theo công thức, nhưng thay vì đun sôi trên bếp, hãy khóa nắp Instant Pot để đậy kín và nấu thủ công trong 6 phút. Để nồi giảm áp suất tự nhiên trong 10 phút, sau đó xả phần áp suất còn lại. Sau khi nấu thì cho nước cốt dừa vào xào qua.

Thông tin dinh dưỡng là gần đúng và được tính toán bởi trang web của bên thứ ba. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, hãy tính toán lại.

Thông tin dinh dưỡng: