sofritas

Công thức Chipotle sofritas đậu phụ tốt nhất hoàn hảo cho bánh tacos thuần chay hoặc bát burrito Chipotle sofritas! Tự hỏi “sofritas là gì

Chúng tôi đã là những người yêu thích tô burrito lâu năm ở đây. Tôi nghĩ bát taco / burrito đầu tiên tôi đăng là cái này Quick Taco Bowl với Guac trong năm 2014! Gần đây hơn, chúng tôi đã làm một điều tuyệt vời Bát Burrito Cơm Gạo Lứt Đậu Đen Ăn Liền và sau đó, tôi đã nhận được một số yêu cầu sao chép bánh ngọt của Chipotle, một món ăn bổ sung phổ biến cho tô burrito. Nếu bạn cũng là người yêu thích các bữa ăn bằng bát, đừng bỏ lỡ toàn bộ bài đăng của tôi về 30+ Bài Cúng Phật HAY NHẤT.

Chipotle sofritas là một món ăn thay thế taco cho “thịt” thuần chay có nhiều gia vị. Thật dễ dàng để tạo ra một sự bổ sung tuyệt vời cho bánh tét, bánh mì kẹp thịt và bát bánh mì kẹp thịt. Gần giống như một đậu phụ tranh giành , nhưng với hương vị hoàn toàn khác nhau. Nếu bạn có con và muốn thử các công thức nấu đậu phụ khác, hãy nhớ thử những món này Đậu phụ nướng giòn cũng vậy!

Sofritas là gì '>

Khi tôi lần đầu tiên nghe nói về sofritas tại Chipotle, tôi đã lưu ý rằng từ này nghe giống với soffritto, vốn là cơ sở của người Ý cho nhiều món ăn từ súp đến nước sốt mì ống. Giống như soffritto của Ý, và phiên bản của Pháp, mirepoix, sofrito của Tây Ban Nha / Latinh là sự kết hợp của các loại rau thái nhỏ như hành tây và ớt được xào với nhau.

Tôi mới chỉ thấy món mềm đậu phụ tại Chipotle Mexican Grill, mặc dù chúng tôi có một nhà hàng Mexico hoàn toàn từ thực vật ở Santa Barbara, Vegan Green Go , sử dụng các thành phần tương tự như đậu nành. Chipotle sofritas được làm từ đậu hũ chắc vụn trong nước sốt tiêu Chipotle cay, khói.

Thành phần Chipotle Sofritas

Tôi đã nghĩ ra công thức làm mềm Chipotle copycat này sau khi xem nhanh qua danh sách của họ Thành phần .

• Đậu hũ. Tôi giới thiệu Đậu phụ giàu protein hữu cơ của Trader Joe , chắc chắn hơn nhiều so với mức trung bình.
• Củ hành
• Ớt chuông xanh
• Tỏi
• Cây thì là
• Rau kinh giới
• Nước sốt cà chua
• Cà chua dán
• Giấm rượu vang đỏ

Sofritas Recipe

Bước 1: Nấu đậu phụ

Để ráo đậu phụ và thấm khô. Cắt thành từng lát mỏng. Mặc dù tôi đã hiển thị đậu phụ săn chắc truyền thống từ Sprouts trong hình ảnh nguyên liệu, nhưng tôi thực sự khuyên bạn nên sử dụng đậu phụ săn chắc giàu protein của Trader Joe (hiển thị trong video) tại đây nếu có thể. Nó chắc chắn hơn nhiều và bạn sẽ không có bất kỳ nguy cơ nào bị mềm nhũn. Tôi thích nấu các lát đậu phụ cho đến khi chuyển sang màu nâu nhẹ, sau đó dùng thìa gỗ bẻ thành từng vụn. Chuyển đậu phụ sang một món ăn khác và để sang một bên.

Bước 2: Làm nước sốt Chipotle

Xào hành tây và ớt chuông cho đến khi có màu nâu và mờ. Sau đó cho các nguyên liệu nước sốt còn lại vào.

Nếu bạn chưa từng sử dụng ớt chipotle trước đây, đây là thời điểm tuyệt vời để học hỏi. Chipotles trong adobo là ớt cay. Bạn có thể sử dụng ớt và / hoặc sốt adobo để tăng thêm sức nóng cho các công thức món ăn Mexico. Tôi thích thêm một chút vào đậu đen. Một chút sốt adobo sẽ rất tuyệt trong món này Công thức đậu đen Cuba hoặc những Đậu tây . Hoặc thậm chí là Nồi ăn liền này Ớt .

Bước 3: Thêm đậu phụ vào nước sốt

Nó có cần thêm hương vị '>

Cách sử dụng Chipotle Sofritas

• Thay vì hỗn hợp tempeh trên này Taco Salad
• Trên một tô burrito
• Như một taco đổ đầy

Thành phần

• 1 khối đậu phụ săn chắc, khuyến nghị Protein cao của Trader Joe
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ, chia nhỏ
• 1 củ hành vàng nhỏ, thái hạt lựu
• 1 trái ớt chuông xanh nhỏ, thái hạt lựu
• 3 tép tỏi băm
• 1 thìa cà phê thì là khô
• 1 thìa cà phê oregano
• 1/2 chén nước sốt cà chua
• 1 thìa bột cà chua
• 1 quả ớt sừng, thái nhỏ
• 2 muỗng cà phê sốt adobo, thêm nữa để nếm thử
• 1/2 thìa muối biển
• 1/4 cốc nước
• 1 thìa cà phê giấm rượu vang đỏ
• 1/2 chén lá ngò tươi

Hướng dẫn

1. Lấy khối đậu phụ ra khỏi bao bì và để ráo. Lau khô bằng khăn. Cắt thành các lát 3/4 'và lau khô một lần nữa.
2. Đun nóng dầu trong chảo trên lửa vừa cao. Thêm các lát đậu phụ và nấu cho đến khi chín vàng, khoảng 4 phút. Lật và nâu ở mặt còn lại. Dùng thìa gỗ hoặc dao trộn để bẻ đậu phụ thành từng vụn. Tiếp tục xào trong vài phút nữa cho đến màu nâu. Chuyển đậu phụ vụn ra đĩa và để riêng.
3. Đun nóng phần dầu còn lại trong chảo cùng. Cho hành tây và ớt chuông vào xào trên lửa vừa cho đến khi mềm, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, thìa là, và rau kinh giới và xào thêm một phút.
4. Thêm nước sốt cà chua, tương cà chua, khoai tây chiên, sốt adobo, muối và nước. Đun ở lửa nhỏ trong 5 phút, khuấy thường xuyên.
5. Thêm đậu phụ đã nghiền nát và giấm rượu vang đỏ và khuấy đều để kết hợp. Thêm muối và / hoặc sốt adobo cho vừa ăn. Trang trí hào phóng với ngò tươi.
6. Phục vụ phần mềm khoai tây chiên của bạn như một nhân bánh taco hoặc một phần của bát burrito.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.