Công thức nấu đậu Pinto (Crock Pot, Instant Pot hoặc Stovetop)

Nồi đậu pinto kiểu Mexico ngon nhất từ ​​trước đến nay. Tìm hiểu cách nấu đậu pinto trong nồi nấu chậm crockpot, nồi áp suất Instant Pot hoặc bếp từ.

Bạn có thể chế biến món đậu pinto đầy hương vị của Mexico này theo ba cách khác nhau. Tôi đã thử nghiệm công thức đậu pinto này trong nồi nấu chậm crock pot, trong nồi áp suất Instant pot và phương pháp nấu trên bếp truyền thống. Cả ba phương pháp nấu đậu pinto khô đều cho ra một nồi đậu ngon tuyệt.

Giống như các mặt hàng chủ lực dựa trên thực phẩm hoàn toàn khác mà chúng ta đã nói sâu về cách nấu ăn, chẳng hạn như cách nấu ăn Đậu đen ăn liền , đậu lăng , đậu xanh , quinoa , đền chùa , và đậu đen , nấu đậu pinto khô từ đầu rất ngon, bổ dưỡng và rẻ tiền. Nơi chúng tôi sống ở California, đồ ăn Mexico cực kỳ phổ biến. Con tôi yêu cầu bánh burritos có lẽ hàng tuần và phiên bản yêu thích của chúng bao gồm đậu pinto và Gạo Mexico .

dựa trên một câu chuyện có thật netflix

Mặc dù trước đây tôi chỉ sử dụng đậu đóng hộp nhưng bây giờ tôi đã biết cách nấu đậu khô từ đầu, tôi sẽ không bao giờ quay lại đóng hộp nữa. Việc mua một chiếc nồi áp suất là một công cụ thay đổi cuộc chơi để nấu đậu khô và sở thích của tôi, nhưng tôi sẽ chỉ cho bạn cách nấu đậu pinto hoàn hảo trên bếp và cả trong nồi nấu chậm.

Cách nấu đậu Pinto từ Scratch

Đậu khô thường có dạng túi nặng 1 pound hoặc dạng thùng lớn. Đậu Pinto là loại đậu có kích thước trung bình, có màu nâu nhạt với những đốm màu nâu sẫm hơn.

Bước 1: Phân loại và rửa sạch đậu

Các gói đậu khô đôi khi có các mảnh vụn khác, vì vậy tốt nhất bạn nên nhặt bỏ chúng và loại bỏ các hạt đậu khô và vụn hoặc vật liệu không phải đậu khác. Rửa sạch chúng.

Bước 2: Cách ngâm Đậu

Trừ khi bạn nấu đậu khô bằng áp suất, nếu không thì trước tiên chúng cần được ngâm. Điều này sẽ giúp bù nước cho đậu trước khi nấu.

• Ngâm nhanh : Cho 2 cốc đậu đã rửa sạch và đã phân loại vào nồi lớn với 6 - 8 cốc nước. Đun sôi và để sôi trong 2 phút. Lấy ra khỏi nhiệt và để ngâm, đậy nắp trong 1 giờ. Để ráo và rửa sạch.
• Ngâm qua đêm : Cho 2 cốc đậu đã rửa sạch và đã phân loại vào nồi lớn với 6-8 cốc nước lạnh. Để ngâm 6-8 giờ hoặc qua đêm. Để ráo và rửa sạch.
• Không ngâm : Bạn có thể bỏ qua quá trình ngâm nếu bạn đang nấu đậu khô với áp suất cao.

Công thức đậu Pinto

Mặc dù bạn có thể nấu đậu pinto khô trong nước để sử dụng trong các công thức nấu ăn khác, nhưng chúng sẽ không có hương vị riêng. Tuy nhiên, công thức này có hương vị tuyệt vời và hoạt động tốt như một món ăn phụ kiểu Mexico hoặc trong bánh burritos.

cuốn sách quyền lực 2 là bao nhiêu mùa

Thành phần đậu Pinto kiểu Mexico

Xào hành tây, tỏi, ớt sừng và thì là

Xào hành tây cho đến khi mềm và chuyển sang màu nâu, sau đó cho tỏi, ớt jalapeno và thìa là vào. Điều này sẽ tạo ra hương vị cơ bản cho đậu của chúng ta. Nếu sử dụng nồi nấu chậm, xào rau trong chảo trên bếp, sau đó cho vào nồi sành.

Thêm đậu Pinto và nước dùng

Nấu đậu trong nước luộc rau chứ không phải nước, sẽ giúp đậu có hương vị thơm ngon hơn nhiều. Nấu cho đến khi mềm trên bếp, hoặc trong nồi nấu chậm crock pot hoặc nồi áp suất Instant Pot.

Crock Pot Nồi nấu chậm Pinto Beans

Nồi sành, hoặc nồi nấu chậm, là một phương pháp tuyệt vời để nấu đậu khô vì nó rất tiện. Bạn có thể đặt nó vào buổi sáng và quên nó cho đến bữa tối. Để làm đậu pinto trong nồi nấu chậm, cho rau đã xào vào nồi nấu, sau đó thêm đậu đã ngâm và 4 cốc nước dùng. Nấu chậm ở nhiệt độ cao trong khoảng 5-6 giờ hoặc nấu thấp trong 7-9 giờ.

Nồi áp suất nồi ăn liền Pinto Beans

Nấu đậu khô trong nồi áp suất chẳng hạn như Instant Pot là phương pháp dễ nhất, và chúng theo cách tôi nấu đậu. Cuối cùng, bạn không cần phải lên kế hoạch trước, vì bạn có thể nấu một nồi đậu mà không cần ngâm. Lợi ích khác của việc sử dụng nồi áp suất điện là bạn có thể xào hành tây và các thành phần hương vị khác ngay trong nồi, không giống như hầu hết các nồi nấu chậm. Một số người vẫn thích ngâm đậu vì nó giúp giảm thời gian nấu hơn nữa và giúp đậu dễ ​​tiêu hóa hơn.

• Nồi áp suất ngâm đậu pinto trong: 6-9 phút
• Áp suất nấu đậu pinto khô trong: 25-30 phút
• Giải phóng áp lực một cách tự nhiên. Quá trình này sẽ mất khoảng 25 phút.

Đậu Pinto trên bếp

Đun nhỏ lửa ngâm đậu với 6 cốc của nước luộc rau, có nắp đậy một phần, trong 1 giờ rưỡi đến 2 giờ. Bạn sẽ cần nhiều chất lỏng hơn khi nấu trên bếp để giải quyết tình trạng bay hơi không xảy ra trong Nồi ăn liền hoặc nồi nấu chậm. Thêm thêm nước dùng hoặc nước nếu cần và đun nhỏ lửa khi đậy nắp để bay hơi nhiều chất lỏng hơn ở cuối nếu cần.

sau khi tín dụng người nhện xa nhà

Cách sử dụng đậu Pinto

• Trong burritos
• Trong một bát có cơm, rau, Nước xốt , và guacamole
• Như một món ăn phụ
• Trong dễ dàng này Đậu nướng chay công thức
• Để làm cho Bánh mì kẹp thịt đậu
• Trong tuyệt vời này Ớt chay ăn liền công thức hoặc cái này 3 Bean BBQ ớt cho một đám đông

Mẹo nấu đậu Pinto

• Bạn có thể tìm thấy đậu pinto khô ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa trong phần đậu, một nơi tuyệt vời khác để tìm là trong các thùng số lượng lớn.
• Đậu nấu chín để được trong hộp kín trong tủ lạnh trong 3-5 ngày hoặc đến 8 tháng trong tủ đông. Lưu trữ trong nước trái cây của họ nhưng để lại một số chỗ để mở rộng trong đông lạnh.
• Thời gian nấu có thể phụ thuộc vào độ già của đậu. Đậu già có thể nấu lâu hơn hoặc không bao giờ mềm hoàn toàn.

Thành phần

• 1 thìa cà phê dầu ô liu nguyên chất
• 1 củ hành vàng, thái hạt lựu
• 3 tép tỏi băm
• 1 jalapeno, bỏ hạt và thái hạt lựu
• 1 muỗng canh thì là
• 2 chén đậu pinto khô, rửa sạch và vớt ra
• 4-6 chén nước luộc rau (xem ghi chú)
• 1 muỗng cà phê muối biển

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu trong nồi lớn ở lửa vừa hoặc nồi Instant Pot / nồi áp suất điện ở nhiệt độ cao (vừa). Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm và chuyển sang màu nâu, khoảng 5 phút. Thêm tỏi, ớt jalapeno và thìa là và xào thêm một phút nữa. Nếu sử dụng nồi nấu chậm, hãy chuyển hỗn hợp hành tây vào nồi.
2. Cho nước dùng (4 cốc đối với nồi áp suất hoặc nồi nấu chậm, 6 cốc đối với bếp từ) và đậu khô vào Nồi ăn liền, hoặc đậu đã ngâm vào nồi nấu chậm, hoặc nồi nấu trên bếp. Khuấy để kết hợp.
3. Nấu trong khoảng thời gian quy định bên dưới tùy thuộc vào phương pháp của bạn. Hãy nhớ rằng những thời gian này chỉ mang tính tương đối, vì một số thiết bị chạy chậm hơn những thiết bị khác và một số loại đậu lâu hơn những thiết bị khác. Tiếp tục nấu cho đến khi đậu mềm nhưng không bị nát.
4. Nêm muối vào đậu cho vừa ăn. Lấy ra bằng thìa có rãnh và dùng như một món ăn phụ hoặc trong bánh mì kẹp thịt.

Nồi ăn liền

1. Đặt ở áp suất cao trong 37 phút với van ở vị trí niêm phong. Giải phóng áp suất một cách tự nhiên (quá trình này sẽ mất khoảng 20 phút). Sử dụng đậu khô, rửa sạch, không ngâm nước.

Nồi nấu chậm Crock Pot

1. Đặt ở mức cao trong khoảng 5 giờ, cho đến khi đậu mềm. Sử dụng đậu đã ngâm.

Bếp

1. Đun nhỏ lửa, đậy vung một phần, trong 1 ½ đến 2 giờ, cho đến khi đậu mềm. Sử dụng đậu đã ngâm.

Ghi chú

• Nước luộc rau giúp đậu dậy mùi hơn so với nấu trong nước. Do sự bay hơi, bạn sẽ cần khoảng 6 cốc nước dùng để nấu trên bếp, nhưng chỉ 4 cốc để nấu bằng áp suất hoặc nấu chậm.

• Bạn có thể tìm thấy đậu pinto khô ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa trong phần đậu, một nơi tuyệt vời khác để tìm là trong các thùng số lượng lớn.
• Đậu nấu chín để được trong hộp kín trong tủ lạnh trong 3-5 ngày hoặc đến 8 tháng trong tủ đông. Lưu trữ trong nước trái cây của họ nhưng để lại một số chỗ để mở rộng trong đông lạnh.
• Thời gian nấu có thể phụ thuộc vào độ già của đậu. Đậu già có thể nấu lâu hơn hoặc không bao giờ mềm hoàn toàn.
• Công thức đậu pinto này đặc lại khi nó nằm và đậu hấp thụ nhiều chất lỏng hơn. Để làm đậu nấu lại, đun nhỏ lửa cho đến khi phần lớn nước ép bay hơi, sau đó đập bằng máy nghiền khoai tây.

Sản phẩm khuyến cáo

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và là thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

• Nồi áp suất lập trình đa năng 10 trong 1 Instant Pot Ultra 6 Qt

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.