Đậu nướng chay dễ làm

Đậu nướng chay dễ làm trong nồi nấu chậm hoặc trên bếp là món ăn kèm ngọt và thơm hoàn hảo cho bữa tối.

Này này! Đây là phần 2 trong số các món ăn Mỹ cổ điển của tôi, rất thích hợp cho các bữa tiệc nướng ngoài trời vào mùa hè. Đề phòng bạn bỏ lỡ thì hôm qua mình đã chia sẻ một cách siêu dễ Công thức xà lách trộn thuần chay . Hôm nay là Đậu Nướng Chay. Đậu nướng là một món ăn phụ mà tôi nhớ là yêu thích khi còn là một đứa trẻ. Chúng có vị ngọt, thơm và nồng và rất hợp với các món trẻ em yêu thích khác như bánh mì kẹp thịt nướng ở sân sau.

Những gì chính xác là đậu nướng, bạn hỏi '> nướng ở tất cả, chúng được hầm. Một số công thức tôi đã thấy trên thực tế chuyển đậu nấu chín và nước sốt sang một món hầm và nướng. Thường những công thức đó có lớp nướng thịt xông khói ở trên. Điều này Công thức đậu nướng chay rõ ràng là không có thịt xông khói hoặc giăm bông thường được sử dụng trong các món đậu nướng truyền thống.

Loại Đậu nào được Sử dụng cho Món Đậu Nướng?

Thông thường nhất, đậu trắng hoặc đậu Boston được sử dụng cho đậu nướng. Tôi sử dụng cannellini hoặc đậu bắc thảo thay thế, vì chúng là loại đậu trắng tương tự và những gì tôi giữ trong tay. Bạn có thể bắt đầu lại từ đầu và sử dụng đậu khô (bạn sẽ cần một cốc) hoặc đi tắt và sử dụng 2 lon đậu (15 oz.). Khi sử dụng đậu khô, bạn muốn ngâm qua đêm, sau đó nấu 1-2 tiếng cho đến khi mềm rồi mới tiến hành.

Thành phần đậu nướng chay

Nguyên liệu làm sốt đậu nướng ngọt gồm có: hành tím, mật mía, mù tạt Dijon, đường dừa, sốt Worcestershire chay, muối và tiêu. Nước sốt Worcestershire thường không chứa gluten hoặc thuần chay. Tôi giới thiệu thương hiệu của Robbie, mà tôi đã có Thực phẩm nguyên chất , và không chứa gluten, thuần chay và ít natri.

Cách Làm Đậu Nướng Trên Bếp

Xào hành tây với một ít dầu ô liu, dừa hoặc bơ cho đến khi mềm.

Để làm nước sốt, thêm tương cà, mật mía, đường dừa, muối và tiêu. Tôi thích những loại đậu nướng ít ngọt hơn một chút. Nếu bạn giống tôi, hãy thêm ít đường dừa hơn hoặc bỏ hoàn toàn.

Cho đậu đã chín vào đảo đều và để lửa nhỏ đun thêm một lúc để đậu ngấm hết hương vị thơm ngon. Thêm một chút nước đậu hoặc nước thường nếu nước sốt quá khô.

Quan sát hạt đậu chuyển từ màu trắng sang màu nâu đậm.

Đậu nướng bằng nồi nấu chậm

Đối với những ngày hè nóng nực hoặc nóng nực, nồi nấu chậm là một lựa chọn tuyệt vời. Để làm món đậu nướng chay trong nồi nấu chậm hoặc crockpot, bạn hãy xào hành tây và cho vào nồi nấu chậm cùng với đậu đã nấu chín và các nguyên liệu còn lại. Nấu ở nhiệt độ thấp trong 6 giờ hoặc cho đến khi nóng và sẵn sàng để ăn. Nếu sử dụng đậu khô, hãy luộc đậu ngâm trong 1-2 giờ cho đến khi mềm, sau đó nấu với các nguyên liệu khác trong nồi nấu chậm. Thêm 1/2 cốc nước đậu hoặc nước thường để làm lỏng nước sốt khi cần.

Thêm công thức nấu ăn chay mùa hè BBQ

• Veggie Kabobs
• Dưa hấu & Cắn thai nhi
• Xà lách trộn thuần chay
• Xà lách Hy Lạp đậu gà
• nước sốt tươi
• Guacamole 4 cách
• Salad rau bina với dâu tây
• Salad hạt diêm mạch với đậu đen và đào
• Dưa hấu đông lạnh hoa hồng
• Vegan Key Limpe Pie

Thành phần

• 1 thìa dầu ô liu, bơ hoặc dầu dừa
• 2 (15 oz.) Lon đậu bắc ngon
• 1 củ hành vàng, thái hạt lựu
• 1/4 cốc sốt cà chua
• 1 thìa súp nước sốt Worcestershire (GF, Vegan. Tôi dùng Robbie's)
• 1 thìa mù tạt Dijon
• 1-2 thìa đường dừa
• 1 thìa mật đường (không phải xì dầu)
• 1 thìa cà phê muối biển
• 1/4 thìa cà phê tiêu mới xay

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu trên lửa vừa trong một cái chảo cỡ vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi mềm, khoảng 10 phút.
2. Xả đậu đã nấu chín / đóng hộp nhưng dự trữ khoảng 1/2 cốc chất lỏng.
3. Cho tương cà, sốt Worcestershire, mù tạt, đường dừa, mật mía, muối và hạt tiêu vào chảo và khuấy đều. Lưu ý: Tôi thích đi chậm với sự ngọt ngào. Bạn luôn có thể thêm nhiều hơn nhưng bạn không thể lấy ra. Nếu bạn không muốn những món đậu nướng này quá ngọt, hãy bắt đầu với một nửa mật mía và đường dừa. Cho đậu đã ráo nước vào và đảo đều. Đun lửa nhỏ và đậy một phần nắp. Đun nhỏ lửa trong 20 phút để hương vị phát triển. Thêm nhiều nước đậu hoặc nước thường để làm loãng nước sốt khi cần.

Ghi chú

Hướng dẫn nấu chậm: xào hành tây và cho vào nồi nấu chậm cùng với đậu đã nấu chín và các nguyên liệu còn lại. Nấu ở nhiệt độ thấp trong 6 giờ hoặc cho đến khi nóng và sẵn sàng để ăn. Nếu sử dụng đậu khô, hãy luộc đậu đã ngâm trong một giờ, sau đó nấu với các nguyên liệu khác trong nồi chậm trong 8 giờ ở chế độ thấp. Thêm 1/2 cốc nước đậu hoặc nước thường để làm lỏng nước sốt khi cần. Phỏng theo AllRecipes Đậu nướng Boston

Thông tin dinh dưỡng: