Rau Kabobs

Rau củ nướng tươi và đầy màu sắc với hành tây, bí ngòi, ớt chuông, dứa và đậu phụ sẽ là công thức BBQ chay yêu thích mới của bạn.

Tôi có rất nhiều kỷ niệm tuyệt vời xung quanh những bữa tiệc nướng mùa hè. Một số người bạn của tôi đã nói rằng họ không thực sự chắc người ăn chay có thể ăn gì trong bữa tiệc BBQ mùa hè, vì vậy tôi muốn chia sẻ lựa chọn này. Veggie kabobs rất đơn giản và thú vị để làm và hoàn hảo cho món nướng hoặc lò nướng.

khi nào có băng giá người tuyết

Những món ăn chay đầy hương vị này chứa đầy các loại rau mùa hè như bí xanh (bạn cũng có thể sử dụng bí vàng), ớt chuông ngọt, củ hành mặn, khối đậu phụ nhiều thịt và dứa được caramen thú vị.

Rau Kabob Marinade

Hãy nói về những gì được sử dụng làm nước xốt kabob rau củ của bạn. Mặc dù chắc chắn bạn có thể chỉ thoa dầu ô liu và nêm muối, tiêu và các loại gia vị yêu thích của mình, nhưng nước xốt là một cách để tăng thêm hương vị và độ ẩm.

• Teriyaki gia vị : Nước xốt kabob dành cho rau yêu thích của tôi là sốt teriyaki, loại sốt này quảng cáo vị ngọt và vị umami, nhưng cũng làm caramel hóa các phần cháy của rau và dứa. Dứa và teriyaki là một kết hợp cổ điển.
• Balsamic Marinade : Đây sẽ là một điều tuyệt vời cho bữa tiệc BBQ lấy cảm hứng từ Ý. Của đây một loại nước xốt balsamic đơn giản mà bạn có thể thử.
• Hy Lạp Souvalki Marinade : Đánh đều các phần bằng nhau nước chanh tươi và dầu ô liu với muối, tiêu và lá oregano khô.

Làm thế nào để nướng Kabobs rau

Nướng là cách yêu thích của tôi để nấu những món ăn chay này. Đó là một chút quảng cáo char rất nhiều chiều sâu và khói. Đầu tiên, tôi ngâm các xiên gỗ của mình trong nước vài giờ hoặc qua đêm để chúng không bị cháy. Nếu bạn có xiên kim loại, bạn có thể bỏ qua bước này. Tiếp theo, tôi cắt rau, dứa và đậu phụ thành các miếng dài từ 1 đến 2 inch. Sẽ rất hữu ích nếu bạn đặt các miếng có cùng kích thước để chúng chín đều nhất có thể và tất cả đều chạm vào vỉ nướng. Ướp nguyên liệu hoặc chỉ xiên que rồi chấm với nước sốt. Nướng xiên ở nhiệt độ cao vừa trong vài phút mỗi mặt cho đến khi chúng có những dấu hiệu nướng đẹp mắt và rau củ chín mềm.

Làm thế nào để nấu Kabobs rau trong lò nướng

Bạn không cần phải là một bậc thầy về nướng mới có thể làm được những món nướng. Khi không chuẩn bị nướng, tôi thích làm những món rau củ này trên chảo nướng trên bếp hoặc trong lò nướng. Để nướng kabobs trong lò, nướng kabobs đã ướp trên chảo thạch ở 450 độ F trong khoảng 20 phút, trở một lần.

Rau củ nướng là một trong những ý tưởng BBQ chay yêu thích của tôi. Chúng là sự kết hợp thơm ngon của ngọt, mặn và ngon ngọt và chỉ cần hét lên tình yêu mùa hè. Bạn có thể chơi xung quanh với các loại rau bạn sử dụng và sử dụng những gì bạn có trong tay hoặc thích. Tôi cũng thích những món ăn chay này với toàn bộ nấm crimini hoặc bí vàng. Đây là một công thức tuyệt vời dành cho những đứa trẻ lớn hơn, những người có thể an toàn với xiên que.

Thêm công thức và ý tưởng BBQ chay

• Portobellos ván tuyết tùng nướng từ Proud Italian Cook
• Bruschetta cà chua đích thực là món khai vị ngon nhất
• Salad hạt diêm mạch mùa hè với đào và đậu đen là một món salad thịnh soạn
• Xà lách Hy Lạp đậu gà là một món ăn phụ hoàn hảo
• Rượu vang Rosé dưa hấu đông lạnh là loại cocktail mùa hè sảng khoái nhất

những thứ mới để xem trên Netflix

Thành phần

• 1 củ hành tím hoặc vàng, cắt miếng nêm 1 inch
• 1 quả bí ngòi, cắt miếng 1 inch
• 1 quả ớt chuông đỏ, cắt miếng 1 inch
• 1 quả dứa nhỏ, cắt miếng 1 inch (bạn sẽ không dùng hết)
• 1 (7 oz.) Gói Đậu phụ Nướng Hữu cơ, cắt thành khối vuông 1 inch (Tôi đã sử dụng Trader Joe's với hương vị teriyaki)
• 1 chén sốt teriyaki tự làm hoặc mua ở cửa hàng

Hướng dẫn

1. Nếu dùng xiên gỗ, hãy ngâm trong nước vài giờ hoặc qua đêm để chúng không bị cháy.
2. Cho hành tây, bí ngòi, ớt chuông, dứa và miếng đậu hũ vào một cái tô lớn vừa phải. Áo với sốt teriyaki.
3. Phủ dầu ăn lên vỉ nướng hoặc chảo nướng và đun ở nhiệt độ vừa. Cẩn thận luồn rau, đậu phụ và dứa vào xiên. Đặt lên vỉ nướng và nướng khoảng 3 phút mỗi mặt, hoặc cho đến khi xuất hiện các vết nướng đẹp, rau củ chín mềm. Bạn có thể quét thêm nước sốt lên trên bánh mì khi chúng đang nướng nếu muốn. Tôi thích phục vụ những món chay teriyaki này với cơm và salad.

Ghi chú

Hãy thay đổi các loại rau. Tôi yêu cả nấm crimini và bí mùa hè nữa.

Thông tin dinh dưỡng: