Đậu đen nấu chậm

Nấu đậu đen khô giúp cho bữa ăn dễ dàng, bổ dưỡng và không tốn kém. Cùng tìm hiểu cách nấu chè đậu đen từ đầu cực dễ - trong nồi nấu chậm nhé!

Nấu đậu khô thật dễ dàng! Bỏ lon và thử đậu tự làm. Bạn sẽ tiết kiệm tiền và đạt được hương vị. Với sự trợ giúp của nồi nấu chậm, đậu khô gần như tự nấu chín. Thay vì nấu đậu nhão, nhiều natri, đậu đóng hộp, nấu đậu khô sẽ cho đậu mềm hoàn toàn. Tuần này, tôi đã nấu một mẻ đậu đen khô để dùng trong cả tuần trong món bánh tét, salad và súp. Tôi rất vui vì cuối cùng tôi đã chuyển từ đậu đóng hộp sang đậu khô. Phòng đựng thức ăn của tôi bây giờ chứa đầy những lọ thủy tinh chứa đầy các loại đậu khô đẹp mắt.

Tôi luôn sử dụng đậu đóng hộp vì sự tiện lợi của chúng. Tôi đã có ý định chuyển sang sử dụng đậu khô từ lâu, nhưng đến bây giờ thì chưa. Trong tuần, tôi thường là người nấu ăn vào phút cuối, quyết định thực đơn bữa tối dựa trên những gì chúng tôi có trong tủ lạnh. Và điều đó khiến đậu không mất thời gian ngâm và luộc. Cuối cùng nó nhấn mạnh rằng chúng ta sử dụng đậu trong nhiều bữa ăn hàng tuần, vậy tại sao không nấu một mẻ và bảo quản trong tủ lạnh. Đậu nấu chín thậm chí còn đông lạnh tốt, vì vậy tôi lo lắng rằng chúng có thể bị lãng phí thậm chí không có ý nghĩa.

Các bữa ăn dựa trên đậu có một vài đặc quyền tuyệt vời. Tôi đã nghe một số người nói rằng thực hiện một chế độ ăn uống lành mạnh, không có thịt phải tốn kém. Trên thực tế, thực vật có thể rẻ hơn nhiều so với các sản phẩm động vật. Ví dụ, tôi có thể làm một nồi ớt chay lớn với chi phí thấp hơn nhiều so với chi phí mua bánh mì kẹp thịt ăn nhanh cho gia đình tôi. Thứ hai, đậu là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt. Bánh mì kẹp thịt đậu đen luôn là sở thích của tôi hơn bánh mì kẹp thịt. Hãy thử Bánh mì kẹp thịt đậu đen với Salsa bơ xoài trong sách dạy nấu ăn của tôi! Nếu tôi chưa thuyết phục được bạn, hãy xem 7 lý do người ăn chay sống lâu hơn và bạn có thể chỉ thực hiện hoán đổi vài đêm một tuần.

Đậu đen có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe!

• Protein thực vật. Đậu đen nấu chín có 15,2 gam protein mỗi cốc.
• Nhiều chất xơ. Đậu đen nấu chín có 15 gam chất xơ trong mỗi cốc - bằng một nửa giá trị hàng ngày được khuyến nghị cho một người trưởng thành.
• Hỗ trợ sức khỏe tim mạch
• Hỗ trợ đường tiêu hóa
• Chứa nhiều chất dinh dưỡng thực vật chống oxy hóa và viêm nhiễm nguồn

Cách nấu đậu đen trong nồi nấu chậm

Chỉ có hai bước và 1 nguyên liệu cần thiết để nấu chè đậu đen trong nồi nấu chậm.

Bước 1: ngâm nước đậu qua đêm. Bước 2: Nấu chín. Thật dễ dàng, phải không '>

Đậu đen rất đa năng. Hầu hết những đứa trẻ mà tôi biết (đã được cấp phép, chúng tôi sống ở California) thích bánh mì kẹp thịt và bánh tét nhân đậu. Đậu đen nấu chín là món chủ yếu khi con tôi mới biết đi, vì chúng là thức ăn hoàn hảo cho ngón tay út. Một số bạn bè thậm chí còn sử dụng đậu đen để làm bánh hạnh nhân lành mạnh hơn, mặc dù tôi chưa bao giờ thực sự là người hâm mộ. Nếu bạn đang làm đậu đen, bạn cũng có thể cần một công thức cho Cơm chay Mexico !

Cập nhật tháng 3 năm 2018: Kể từ khi đăng công thức này lần đầu tiên, tôi đã phát hiện ra rong biển kombu. Kombu là một bổ sung tuyệt vời cho đậu, vì nó làm giảm đặc tính sinh khí và bổ sung thêm vitamin và khoáng chất. Đọc thêm về kombu nơi đây . Tôi chọn một gói từ cửa hàng tạp hóa châu Á địa phương của chúng tôi và thêm một dải dài 4 inch bất cứ khi nào tôi nấu đậu.

Thành phần

• 2 chén đậu đen khô
• 1 củ hành vàng, thái hạt lựu
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh thì là
• 1 thìa cà phê muối biển
• 1 (4 inch) kombu khô (tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Nhặt hạt đậu lên, tìm những hạt đậu nhỏ hay bị tì vết. Cho đậu vào bát và đổ ngập nước. Ngâm qua đêm.
2. Xả nước và chuyển đậu sang nồi nấu chậm. Đổ ngập đậu với khoảng 2 inch nước. Cho hành, tỏi, gia vị và muối vào xào. Thêm kombu nếu sử dụng.
3. Nấu ở nhiệt độ thấp trong 6 đến 8 giờ. Các nồi nấu nhanh chậm khác nhau sẽ nấu đậu với tốc độ khác nhau. Kiểm tra đậu của bạn sau khoảng 5 giờ và sau đó cứ nửa giờ một lần cho đến khi chúng mềm. Loại bỏ kombu trước khi phục vụ.

Thông tin dinh dưỡng: