Xà lách củ cải

Một món salad mùa đông tuyệt đẹp với củ cải nướng hoặc hấp, rau arugula, cam, quả óc chó và pho mát kiểu dê. Món salad củ cải đường đơn giản này đủ trang nhã cho lễ Tạ ơn hoặc bàn tiệc Giáng sinh của bạn, nhưng đủ dễ dàng cho bữa trưa chuẩn bị cho bữa ăn quanh năm.

Cuối tuần trước, chúng tôi đã thực hiện một chuyến đi vào phút cuối lên tới Carmel Valley Ranch . Theo đúng nghĩa đen, chúng tôi quyết định đi vào trưa Chủ nhật và lên xe một giờ sau đó. Ngày đầu tiên tôi thích những món mà tôi thường không ăn quá nhiều, vì vậy đêm hôm sau tôi gọi món salad củ cải đường và đó chỉ là món tôi cần. Tôi đã quên mất mình yêu món salad củ cải đến nhường nào và thề sẽ làm món đó cho bạn khi về đến nhà.

xem trò chơi buccaneers trực tiếp miễn phí

Salad củ cải đường là sự kết hợp hoàn hảo giữa củ cải đường và củ cải ngọt, rau xanh tươi và tươi, quả óc chó giòn và pho mát kem béo ngậy. Sử dụng loại giấm yêu thích của bạn, hoặc sử dụng loại giấm màu cam mà tôi đã sử dụng ở đây. Nếu bạn thích món salad này, bạn cũng sẽ yêu Lê và Walnut Salad với Maple Vinaigrette.

Cách nấu củ cải đường

Củ cải nướng

Có một số cách khác nhau để nấu củ cải đường. Trong một thời gian dài, cách yêu thích của tôi là rang. Rang toàn bộ củ cải sẽ mang lại hương vị ngọt ngào nhất. Một vài năm trước, tôi đã đăng công thức này trên cách rang củ cải đường trong giấy bạc . Gần đây hơn, tôi biết rằng nhôm có thể không tốt cho sức khỏe, vì vậy tôi đã đăng cách rang củ cải đường mà không cần giấy bạc .

Củ cải đường nấu chín áp suất ngay lập tức

Rang không phải là cách duy nhất để nấu củ cải, và khi tôi đang vội, bây giờ tôi sử dụng nồi áp suất Instant Pot của mình để hấp củ cải. Nếu bạn là người yêu thích Instant Pot như tôi, hãy xem Súp đậu lăng ăn liền , Ớt chay ăn liền và phần còn lại của công thức nấu ăn Instant Pot của tôi!

phim về trại tập trung trên Netflix

Tuy nhiên, bạn quyết định nấu củ cải đường, tôi muốn giữ chúng nguyên củ. Không cần máy gọt rau củ. Khi củ cải chín mềm, vỏ sẽ bong ra ngay. Tôi thường bóc chúng bằng tay dưới vòi nước lạnh.

Cắt củ cải đường đã nấu chín thành từng khoanh tròn hoặc thành hình hạt nêm. Bạn có thể để chúng đơn giản và sẵn sàng cho món salad của bạn hoặc cho chúng một chút balsamic mưa phùn.

giáng sinh ở kranks

Sốt salad củ cải đường

Tôi có thể nghĩ ra một số loại nước xốt salad sẽ rất ngon trên món salad củ cải đường này, từ dầu ô liu và balsamic đơn giản, đến món yêu thích của tôi Sốt chanh Tahini đến Balsamic không dầu Vinaigrette . Homemade Orange Vinaigrette Nó giống như một sự phù hợp tự nhiên với các thành phần mùa đông khác, và nó hoàn toàn ngon.

Các thành phần salad củ cải đường ngon khác

• phân đoạn màu cam
• Quả óc chó
• pho mát mềm (tôi thích Treeline , Miyoko’s và Kite Hill có nguồn gốc từ hạt)
• arils lựu
• hành tím cắt lát mỏng

Mẹo & Thủ thuật Salad củ cải đường

• Hãy biến nó thành một bữa ăn bằng cách thêm hạt quinoa và đậu gà đã nấu chín.
• Củ cải đường là một thực phẩm tuyệt vời để thêm vào thói quen chuẩn bị thức ăn của bạn và thêm vào món salad và hộp ăn trưa cả tuần.
• Làm cho việc lột vỏ trở nên dễ dàng và ít lộn xộn hơn bằng cách gọt cả củ cải đã nấu chín dưới vòi nước.
• Giữ màu xanh của củ cải đường! Sau đó xào với tỏi và dầu ô liu hoặc thêm vào xào.
• Món salad này cũng rất ngon với một loại rau diếp mỏng manh hơn như lá bơ.
• Nếu bạn thấy áp lực khi nấu củ cải đường mà chúng vẫn còn cứng, hãy cho chúng thêm 5 phút ở áp suất cao.

Thành phần

• 4 củ cải đường cỡ vừa
• 5 oz. arugula
• 1 công thức Orange Vinaigrette hoặc nước sốt yêu thích khác
• 1/2 chén quả óc chó
• 1/4 cốc pho mát kiểu dê yêu thích, đã nghiền vụn (tôi thích Treeline, Miyoko's hoặc Kite Hill)
• 2 quả cam, phân khúc

Hướng dẫn

1. Để nấu củ cải trong Nồi ăn liền của bạn, hãy thêm một cốc nước vào nồi và đặt củ cải vào giỏ hấp. Nấu ở chế độ thủ công trong 15-20 phút tùy thuộc vào kích thước của chúng, sau đó xả áp suất nhanh chóng. Cẩn thận tháo nắp và đảm bảo chúng mềm. Để nướng củ cải trong lò nướng, hãy làm theo hướng dẫn nơi đây .
2. Để củ cải nguội đủ để xử lý. Trượt da dưới vòi nước mát. Cắt thành hình tròn hoặc hình nêm.
3. Cho rau arugula vào một bát salad lớn và trộn với lượng nước sốt mong muốn. Xếp các miếng củ cải cam lên trên. Rắc quả óc chó và phô mai. Tôi không quăng tất cả những thứ này lại với nhau vì củ cải đường sẽ khiến toàn bộ món salad có màu hồng.

Thông tin dinh dưỡng: