Cam Vinaigrette

Có vị ngọt tự nhiên, thơm và ít dầu, giấm cam hạnh phúc này là một loại nước sốt tuyệt vời cho món salad mùa cam quýt. Hãy thử nó trên món salad chống oxy hóa yêu thích của tôi!

Một trong những món salad yêu thích của tôi để ăn khi tôi đi ra ngoài và về đây ở Santa Barbara là Superfood Salad từ Ong mật . Tôi có cảm giác như The Honey Bee vừa hiểu được tôi. Thực đơn chứa đầy những món bổ dưỡng giống với những món tôi tự làm ở nhà. Họ thậm chí có một Yellow Curry Bowl giống như của tôi ! Quay lại với món salad siêu thực phẩm… Nó được đóng gói với hạt diêm mạch, cải xoăn, quả mọng, quả bơ và hạnh nhân cắt nhỏ, với nước sốt hạt anh túc chanh. Khi không thể đến trung tâm thành phố, tôi muốn tự tay chế biến món salad này cho bữa trưa. Công thức duy nhất của tôi là sử dụng một lọ giấm cam tự chế. Điều tuyệt vời khi sử dụng nước cam làm nền cho nước sốt là nó có vị ngọt tự nhiên, vì vậy bạn cần rất ít chất làm ngọt bổ sung. Đây là một món salad tươi sáng và đầy nắng và nước sốt tự làm, tôi biết bạn sẽ thích nó. Và món salad siêu thực phẩm chứa đầy chất xơ, protein và bạn biết đấy, nó có rất nhiều loại vitamin với tất cả các màu sắc đó. Nhưng tất nhiên bạn có thể sử dụng giấm cam này theo bất kỳ cách nào bạn thích.

bóng đá đêm thứ năm xem ở đâu

Tháng hai ở đây có nghĩa là mùa cam quýt, vì vậy quầy của tôi có một bát lớn cam, chanh và bưởi. Nước cam là nguyên liệu tuyệt vời để trộn salad. Nó có vị ngọt tự nhiên, một chút chua và có thể tạo thành phần lớn của một lọ dầu giấm mà không cần hàng tấn dầu. Trên thực tế, bạn không cần phải sử dụng bất kỳ loại dầu nào, nếu bạn không muốn. Vì vậy, nhiều loại nước trộn salad mua ở cửa hàng chứa đầy kẹo cao su khó hiểu, chất độn, chất làm ngọt và dầu chất lượng thấp, và chất bảo quản. Làm nước sốt trộn salad tại nhà rất nhanh chóng và dễ dàng, vì vậy tôi chắc chắn khuyên bạn nên tự làm khi có thể. Tôi ném tất cả các nguyên liệu cho nước giấm cam này vào máy xay sinh tố và chỉ một phút nữa là xong. Nếu bạn chuẩn bị đồ ăn vào Chủ nhật, thì việc thêm một chiếc quần áo mới mỗi tuần có thể rất thú vị.

Tôi đã sử dụng cải xoăn làm rau xanh ở đây và tôi có một vài mẹo để làm món salad cải xoăn thực sự ngon. Đầu tiên, bạn cắt bỏ phần lá ở thân và thái nhỏ. Cải xoăn cứng hơn hầu hết các loại rau xanh, vì vậy những miếng nhỏ là tốt nhất. Thứ hai, cải xoăn cần được mát-xa tốt để thả lỏng (tôi cũng vậy). Đừng ngại, bạn phải sử dụng đôi tay của mình để đưa lọ giấm cam vào tất cả các ngóc ngách. Việc xoa bóp này sẽ thực sự làm mềm cải xoăn và khiến nó ngon hơn rất nhiều.

Sau khi đã xoa bóp nhiều dầu giấm cam vào cải xoăn, tôi cho nó vào bát và phủ lên trên với tất cả những siêu thực phẩm đẹp đến kinh ngạc này. Hãy pha chế toàn bộ vấn đề với một ít giấm cam tự làm của tôi và thế là xong. Đây sẽ là một bữa trưa tuyệt vời khi đi làm, vì cải xoăn có thể xử lý việc ngồi thay quần áo cả ngày mà không bị héo như cách các loại rau xanh khác thường làm.

Thành phần

• 1 củ hẹ nhỏ, gọt vỏ và cắt thành từng khoanh lớn
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1/2 cốc nước cam tươi
• vỏ của 1 quả cam
• 2 muỗng canh giấm balsamic hoặc rượu vang đỏ
• 1/4 thìa muối biển
• 1/4 thìa cà phê tiêu mới xay
• 1/2 thìa cà phê mù tạt Dijon
• vắt chanh tươi
• 1 thìa mật ong hoặc siro cây thùa
• 1/4 chén dầu ô liu nguyên chất

Hướng dẫn

1. Cho hành tím, tỏi, nước cam, vỏ cam, giấm, muối, tiêu, mù tạt, nước cốt chanh và mật ong vào máy xay. Xay cho đến khi hẹ tây thật nhuyễn. Từ từ trộn dầu ô liu. Chuyển vào lọ bảo quản và để trong tủ lạnh.
2. Để làm món salad siêu thực phẩm trong bài đăng này, hãy thêm cải xoăn cắt nhỏ vào bát. Xoa bóp trong dầu giấm (đừng bỏ qua bước này vì nó giúp cải xoăn mềm và ngon hơn). Lên trên với quinoa nấu chín, hạnh nhân nướng, hạt hướng dương, quả việt quất, dâu tây, bơ và cam.

Ghi chú

*Oil-Free Option: You 'can' omit the oil, though the dressing will be thinner. One way to make this dressing thicker is to blend in a tablespoon or two of plain yogurt (non-dairy).
*I do my best to calculate approximate nutrition information for my readers who like it. However, I can't guarantee accuracy as I'm not a nutritionist and I use a third party site. If your health depends on nutrition information, please use your favorite calculator to re-calculate. Information is based on 1/8 of this recipe.

Thông tin dinh dưỡng: