Súp lơ nghiền tỏi

Súp lơ nghiền! Súp lơ “khoai tây nghiền” là một món ăn phụ có lợi cho sức khỏe và ấm cúng, hoàn hảo cho những ngày lễ hoặc bất kỳ ngày nào. Công thức trộn súp lơ với tỏi này là keto và thân thiện với người ăn chay.

Gia đình chúng tôi thích khoai tây nghiền, và với một đứa trẻ đang niềng răng, nó dường như được yêu cầu nhiều hơn trước đây. Yêu thích của tôi là công thức này cho Khoai tây nghiền dầu ô liu , rất dễ kiếm trong Instant Pot.

Mặc dù chúng ta yêu thích bông cải xanh, nhưng súp lơ trắng không phải là món yêu thích của chúng ta. Vì vậy, súp lơ có vị như khoai tây nghiền là tuyệt vời. Công thức súp lơ nghiền tỏi này rất dễ làm, có vị kem, dễ chịu và là một món ăn phụ tuyệt vời. Nó sẽ là tuyệt vời cùng với của chúng tôi Portobello Wellington hoặc Lentil Loaf . Lên đầu với giấc mơ của chúng tôi Nước sốt nấm chay , và phục vụ Balsamic Roasted Brussels Sprouts ở bên.

Thành phần súp lơ nghiền

Súp lơ trắng rõ ràng là ngôi sao của công thức súp lơ “khoai tây nghiền” này. Tuy nhiên, nó không có nhiều hương vị, vì vậy chúng tôi sẽ thêm một số thành phần thực sự ngon khác.

• 1 đầu súp lơ
• một chút bơ (tôi dùng bơ thuần chay của Miyoko’s)
• nhiều muối và hạt tiêu
• tỏi
• hẹ tươi để trang trí

Bạn có thể sử dụng tỏi tươi hoặc tỏi nướng cho công thức súp lơ nghiền tỏi này. Nếu bạn muốn nướng phần đầu của tỏi, hãy cắt lát khoảng 1/2 ″ phần đầu và rưới dầu ô liu. Gói trong giấy bạc và nướng ở nhiệt độ 425 độ F cho đến khi chín mềm, khoảng 30 phút. Bạn cũng có thể tìm thấy tỏi nướng ở một số cửa hàng tạp hóa như Thực phẩm nguyên chất trong phần được làm lạnh.

Làm thế nào để làm súp lơ nghiền

Bước 1: Hấp súp lơ

Bạn có thể hấp súp lơ trong một cái chảo trên bếp, nhưng tôi muốn làm cho nó đơn giản hơn và sử dụng Nồi ăn liền . Tôi thường xuyên hấp bông cải xanh và súp lơ trắng trong Nồi ăn liền ở cài đặt 0-1 phút ở áp suất cao. Đảm bảo giải phóng nhanh áp lực ngay lập tức nếu sử dụng phương pháp này.

làm thế nào để xem trận đấu bóng đá tối nay

Cho dù trên bếp hay trong Nồi ăn liền, hoặc thậm chí trong lò vi sóng nếu bạn thích, hãy nấu súp lơ của bạn cho đến khi mềm, sau đó để một ít nước bay hơi để nó không quá chảy nước.

Bước 2: Nghiền súp lơ

Trong khi phương pháp nghiền khoai tây ưa thích của tôi là sử dụng máy nghiền tay để tránh khoai tây bị keo, súp lơ nghiền thực sự hoạt động tốt nhất khi được trộn trong máy xay thực phẩm. Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này bằng máy nghiền cầm tay và thấy rằng súp lơ không bao giờ có chất kem.

Vì vậy, hãy ném súp lơ mềm, ấm đó vào máy xay thực phẩm cùng với một chút bơ ở nhiệt độ phòng (chúng tôi sử dụng Miyoko 's ), tép tỏi nướng, và men dinh dưỡng hoặc Parmesan.

chris christie weight 2020

Đừng quá điên cuồng với sự pha trộn, được rồi '>

Bước 3: Trang trí và phục vụ

Súp lơ nghiền tỏi thực sự cần một số loại rau thơm tươi xanh. Hẹ thái lát là món bổ sung yêu thích của tôi, nhưng bạn có thể làm cho nó thực sự đặc biệt với một số lá hẹ cạo nấm cục . Phục vụ ấm áp ngay lập tức. Thức ăn thừa vẫn còn tốt vào ngày hôm sau.

Các câu hỏi thường gặp về súp lơ nghiền

Súp lơ nghiền có phải là keto '>

Có, súp lơ là nguyên liệu rất phổ biến đối với những người theo chế độ ăn kiêng keto vì nó có hàm lượng carbs thấp hơn khoai tây.

Có bao nhiêu carbs trong súp lơ nghiền?

Điều này sẽ khác nhau tùy thuộc vào những thành phần khác được thêm vào súp lơ. Máy tính dinh dưỡng của chúng tôi ước tính 12 gam cho 1/4 công thức sử dụng súp lơ trắng. Súp lơ nghiền khổng lồ xanh có 7 gam trên 1/2 cốc.

Làm thế nào để bạn làm đặc súp lơ nghiền '>

Một vài lần đầu chúng tôi nghiền súp lơ, nó đã trở nên quá nhiều nước và loãng. Để tránh điều này, đừng nấu súp lơ trắng quá chín và nhớ để một ít nước bay hơi trước khi trộn. Thực hiện chậm khi thêm bơ hoặc sữa. Để làm đặc hơn, chúng tôi muốn thêm pho mát Parmesan bào (tôi sử dụng phiên bản miễn phí nhật ký từ Làm theo trái tim của bạn ) hoặc men dinh dưỡng.

Bạn có thể đông lạnh súp lơ nghiền '>

Chúng tôi nghĩ rằng súp lơ trắng sẽ ngon nhất khi mới làm và nó rất nhanh chóng và dễ làm, tại sao không? Tuy nhiên, nếu bạn thấy mình còn thức ăn thừa, bạn có thể đông lạnh trong hộp bảo quản thực phẩm thủy tinh an toàn trong ngăn đá. Để rã đông, sau đó hâm nóng trong một cái chảo nhỏ trên bếp hoặc trong lò vi sóng.

Bạn hấp súp lơ để nghiền trong bao lâu?

• Bếp: Đun sôi khoảng 1 inch nước trong nồi được trang bị rổ hấp. Thêm bông súp lơ vào, đậy nắp nồi và hấp cho đến khi mềm hoàn toàn nhưng không bị nát, khoảng 4-8 phút .
• Nồi tức thì: Thêm 1 cốc nước vào lớp lót Nồi tức thì và vừa với giỏ hấp. Thêm bông súp lơ và khóa nắp bằng van đặt để niêm phong. Đặt thành nấu áp suất (cao) cho 1 phút . Khi thời gian nấu kết thúc, ngay lập tức cẩn thận nhả nhanh áp lực và đậy nắp.

Thành phần

• 5 tép tỏi
• 1 thìa cà phê dầu ô liu
• 1 đầu súp lơ trắng, cắt thành bông hoa lớn
• 1 thìa bơ, nhiệt độ phòng hoặc đun chảy (tôi đã sử dụng loại không sữa của Miyoko)
• 1/3 cốc Men dinh dưỡng hoặc Parmesan
• 1/4 thìa muối biển
• 1/8 thìa cà phê hạt tiêu tươi
• hẹ cắt lát, để trang trí

Hướng dẫn

1. Để nướng tỏi, hãy làm nóng lò nướng ở 425 độ F. Cắt khoảng 1/2 'phần đầu của tỏi. Xịt dầu ô liu vào mặt cắt. Bọc trong giấy bạc và nướng trong lò cho đến khi tép mềm, khoảng 30 phút.
2. Để hấp súp lơ trên bếp , đun sôi khoảng 1 inch nước trong nồi có lắp rổ hấp. Thêm bông súp lơ vào, đậy nắp nồi và hấp cho đến khi mềm hoàn toàn nhưng không bị nát, khoảng 4-8 phút .
3. Hoặc, để hấp súp lơ trong Nồi ăn liền , thêm 1 cốc nước vào lớp lót Instant Pot và vừa với giỏ hấp. Thêm bông súp lơ và khóa nắp bằng van đặt để niêm phong. Đặt thành nấu áp suất (cao) cho 1 phút . Khi thời gian nấu kết thúc, ngay lập tức cẩn thận nhả nhanh áp lực và đậy tay.
4. Cẩn thận lấy rổ hấp ra khỏi nồi và để một ít nước bốc hơi khỏi súp lơ trong vài phút.
5. Chuyển những bông súp lơ đã hấp còn ấm vào bát của máy xay thực phẩm. Thêm tép tỏi, bơ, men dinh dưỡng / Parmesan, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và đun cho đến khi súp lơ có dạng kem và đạt được độ sệt mong muốn. Tôi thích súp súp lơ nghiền này dày với một số kết cấu, trong khi những người khác thích nó hoàn toàn xay nhuyễn.
6. Nêm nếm thêm muối, tiêu, và Parmesan / men dinh dưỡng.
7. Chuyển sang một món ăn phục vụ và trang trí với lá hẹ cắt lát và một chút dầu ô liu. Phục vụ ấm áp.

Ghi chú

• Nếu vội, bạn có thể hấp tỏi với súp lơ, tuy nhiên hương vị sẽ không đậm đà. Bạn cũng có thể tìm thấy tép tỏi nướng ở một số cửa hàng tạp hóa và cửa hàng dành cho người sành ăn.
• Một chút dầu truffle bên trên rất ngon.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.