Nấm Enoki

Nấm Enoki! Bạn đã bao giờ ăn thử những cây nấm dài gầy của Nhật Bản này chưa

Nấm có thể là một trong những thực phẩm yêu thích của tôi vì tính linh hoạt, hương vị và dinh dưỡng của chúng. Chúng tôi đã xem xét một số giống thú vị trong quá khứ: Bờm sư tử , Oyster, và Chanterelle . Nếu bạn ủng hộ một chế độ ăn uống dựa trên thực vật như tôi làm, nấm là một sự thay thế tuyệt vời cho thịt. Xin chào Portobello Wellington và Nước sốt nấm chay !

Loại nấm Enoki vui nhộn xứng đáng có bài viết riêng và là loại nấm tôi nấu thường xuyên nhất gần đây. Lần đầu tiên chúng tôi phát hiện ra Enoki tại thị trường địa phương Châu Á của chúng tôi và đã thử nghiệm chúng trong vài năm nay để mang đến cho bạn những mẹo và công thức nấu nấm Enoki tốt nhất. Giống Masago và Oshinko , Enoki có thể có hoặc không mới đối với bạn.

Enoki Mushroom Anyways là gì '>

Enoki là một loại nấm gầy dài mà bạn tìm thấy trong các bó gắn vào gốc. Nó phổ biến trong nấu ăn Nhật Bản và có thể được thưởng thức riêng như một món ăn phụ, ăn kèm với cơm, trong súp hoặc ramen, chiên hoặc sushi.

Enoki có hương vị rất nhẹ và khá giống mì. Chúng được chế biến tốt nhất với các nguyên liệu có hương vị khác, chẳng hạn như nước sốt giàu umami, súp hoặc trong sushi.

Mua ở đâu - Nấm Enoki gần tôi

Nếu bạn muốn thử món Enoki đã được chế biến sẵn trước khi tự nấu, bạn có thể tìm thấy chúng ở nhiều nhà hàng Nhật Bản và sushi. Một trong những nhà hàng sushi địa phương yêu thích của tôi, Arigato , có nhiều món ăn tuyệt vời được làm bằng Enoki.

Enoki thô có thể được tìm thấy trong khoảng 200 gram / 7 oz. bó ở một số cửa hàng tạp hóa có nhiều loại nấm. Ở Santa Barbara đây, tôi tìm thấy chúng ở Gelson’s. Chợ Châu Á (tôi đi Nikka) cũng thường bán loại nấm này.

Cách nấu nấm Enoki

Nấm Enoki có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Giống như các loại nấm khác, chúng có thể bị bẩn và cần được làm sạch trước.

1. Nhảy . Những cây nấm gầy dài này nấu rất nhanh. Bạn chỉ cần đun 2 hoặc 3 phút trên chảo với một ít dầu là được.
2. Nướng . Bạn cũng có thể nướng chúng trong một gói giấy bạc với nước sốt yêu thích của bạn trong lò nướng ở 400 độ F trong 15 phút.
3. Lò vi sóng . Đặt nấm đã làm sạch và cắt tỉa vào bát dùng được trong lò vi sóng và đậy bằng đĩa. Cho vào lò vi sóng khoảng 1-2 phút, sau đó nêm gia vị cho vừa ăn.
4. Súp và mì Ramen . Thêm Enoki vào nước dùng đang sôi của bạn trong 3 phút nấu cuối cùng.
5. Xào Fry . Enoki nấu nhanh hơn nhiều loại rau khác, vì vậy hãy thêm vào trong 2-3 phút xào cuối cùng, sau đó thêm nước sốt của bạn.

Công thức nấu nấm Enoki

Nếu bạn chưa nấu món Enoki trước đây, tôi khuyên bạn nên bắt đầu với công thức nấu món Enoki xào đơn giản này, rất tuyệt khi dùng với cơm hoặc bít tết đậu phụ. Đây là cách các con tôi thích chúng nhất và nó nhanh chóng và dễ dàng, nhưng đây là nhiều ý tưởng hơn nữa để thử tiếp theo.

• Nấm Enoki chiên
• Tô Mỳ Soba, Nấm Enoki, Đậu Hà Lan và Đậu Phụ
• Enoki và mì Udon xào
• Tô đậu hũ và nấm Enoki
• Enoki Vegan California Roll

Nấm Enoki

Bạn đang thắc mắc cách nấu nấm Enoki? Công thức nấu món Enoki đơn giản với nước tương và nước sốt teriyaki này rất nhanh chóng, dễ dàng và ngon miệng.

Thành phần

• 7 oz. Nấm enoki
• 1 thìa dầu dừa
• 1 thìa sốt teriyaki
• 1 thìa xì dầu
• 1 muỗng cà phê hạt mè đen
• 1 thìa hẹ cắt lát

Hướng dẫn

1. Cắt 1 inch ở phần gốc của nấm. Nhẹ nhàng rửa sạch và vỗ nhẹ cho nấm khô.
2. Tách Enoki thành khoảng 6 bó.
3. Đun nóng dầu trong chảo gang ở lửa vừa. Thêm nấm và đảo thường xuyên, nấu trong khoảng 2-3 phút.
4. Thêm teriyaki và nước tương và nấu thêm 30 giây trên lửa nhỏ. Thêm nhiều nước sốt cho vừa ăn.
5. Phục vụ các loại nấm Enoki đầy hương vị này cơm sushi , thêm vào cuộn sushi rau, hoặc dùng để phủ lên miếng bít tết đậu phụ. Trang trí với hạt mè và lá hẹ.

Ghi chú

Muốn có thêm ý tưởng công thức Enoki?

• Thêm vào súp và ramen kiểu châu Á.
• Dùng làm nhân cho sushi hoặc bánh bao.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.