Cơm Sushi Nồi Ăn Liền

Cơm sushi trong Nồi ăn liền là cách chế biến ngon và dễ làm nhất. Chỉ với một vài nguyên liệu và vài phút chuẩn bị, bạn có thể dễ dàng làm ra những cuộn sushi hoặc bát sushi tươi ngay tại nhà.

Làm sushi ngon tại nhà dễ hơn bạn nghĩ. Cơm sushi dẻo, mềm, dày dặn hoàn hảo tạo nên sự khác biệt. Chúng tôi đã làm sushi trong gia đình tôi trong nhiều năm và nhận thấy cơm sushi làm trong Nồi ăn liền là ngon nhất.

Công thức này được chuyển thể từ “The Great Sushi and Shashi Cookbook,” của Kazu Takahashi và Masakazu Hori, thông qua Thời báo New York . Có một công thức cuộn sushi rau trong cuốn sách nấu ăn thứ hai của tôi, Ăn chay ngay lập tức , cũng.

Cơm Sushi là gì và cách chế biến

Mặc dù bạn có thể làm sushi chỉ với bất kỳ loại gạo nào, hoặc thậm chí là quinoa, nhưng cơm sushi truyền thống khác với các loại gạo khác ở một số điểm. Cơm sushi thường có hương vị đậm đà hơn, với sự cân bằng của vị ngọt, mặn và bùi. Khi nấu chín, nó mềm, ẩm và bám dính, rất lý tưởng để giữ các cuộn sushi lại với nhau.

Các thành phần của cơm Sushi hoàn hảo

• Cơm: Dùng cơm để làm sushi. Cơm sushi trắng hạt từ trung bình đến ngắn rất dễ tìm thấy ở hầu hết các nơi. Sử dụng nồi cơm điện hoặc nồi áp suất (Instant Pot) sẽ cho kết quả tốt nhất.
• Tỷ lệ gạo trên nước và Thời gian nấu: Khi cơm sushi quá chín hoặc nấu trong quá nhiều nước, cơm sẽ bị nhão. Khi sử dụng nồi cơm điện, tỷ lệ gạo và nước thường là 1: 2, nhưng tỷ lệ này có thể khác nhau, vì vậy hãy luôn kiểm tra hướng dẫn của thiết bị của bạn. Đối với Nồi ăn liền, tỷ lệ là 1: 1 1/4, vì hầu như không có sự bay hơi. Khi tăng gấp đôi gạo và ngũ cốc trong Instant Pot, tốt nhất là giảm lượng nước sau cốc đầu tiên, vì vậy đối với công thức sử dụng 2 cốc gạo sushi này, tôi sử dụng 2 cốc nước. Bạn cũng có thể giảm một nửa công thức này và dùng 1 chén cơm. Đơn giản chỉ cần sử dụng 1 cốc nước và giảm một nửa thành phần giấm.
• Phương pháp nấu ăn: Nồi cơm điện hay Nồi ăn liền là phương pháp tốt nhất để nấu cơm hoàn hảo mọi lúc.
• Giấm gạo: Hãy xem kỹ chai giấm rượu gạo của bạn, vì có hai loại khác nhau. Giấm gạo gia vị có thêm đường và muối, trong khi một số loại khác chỉ được làm từ gạo và nước. Bạn có thể sử dụng một trong hai loại, nhưng nếu sử dụng loại dày, bạn không thêm đường và muối, bạn chỉ cần thêm nó vào cơm chín.

Tôi có thể làm công thức nấu cơm sushi này trên bếp hoặc nồi cơm điện '>

Nếu không có Nồi ăn liền, bạn vẫn có thể làm món cơm sushi hoàn hảo này. Tốt nhất là dùng nồi cơm điện, nhưng bạn có thể nấu trên bếp.

• Nồi cơm điện : Nấu cơm và nước theo tỷ lệ 1: 2, nhưng hãy kiểm tra hướng dẫn của nồi nấu cụ thể của bạn.
• Bếp : Nấu gạo và nước với tỉ lệ 1: 1 trên bếp trong một chiếc nồi, đậy kín nắp, trong khoảng 15 phút.

Dùng Cơm Sushi Nhà Làm

Cơm sushi tự làm tốt nhất nên dùng mới hấp vì cơm có thể bị khô. Tuy nhiên, bạn có thể để nó ở chế độ ấm Instant Pot trong một giờ.

• Cách làm Sushi
• Oshinko Rolls
• Sushi Burritos
• Poke Bowls hoặc Masago sushi
• Làm một bát sushi bằng cách phủ cơm sushi tự làm của bạn với rau và Tempeh tráng men hoặc cái này Đậu phụ nướng tráng men gừng .
• Lên trên với Nấm Enoki .
• Làm của riêng bạn Nigiri

Thành phần

• 2 chén cơm sushi
• 2 cốc nước
• 1/3 cốc giấm gạo
• 2 thìa đường
• 1 thìa cà phê muối

Hướng dẫn

1. Xả gạo trong một cái chao lưới mịn và lắc phần lớn nước ra ngoài để gạo chỉ còn ẩm.
2. Cho gạo và nước vào nồi Instant Pot. Khóa nắp và đặt van để niêm phong nếu cần trên các mẫu cũ hơn. Chọn thủ công / nấu áp suất (cao) trong 3 phút . Sẽ mất khoảng 13 phút để tạo áp lực trước khi bắt đầu đếm ngược.
3. Giải phóng áp lực một cách tự nhiên. Quá trình này sẽ mất khoảng 15 phút. Bạn có thể để cơm nóng lên đến một giờ trong nồi mà không cần lo lắng.
4. Trong khi đó, trộn giấm, đường và muối với nhau cho đến khi đường tan hết. Cách này hoạt động tốt nhất trong một cái chảo nhỏ trên bếp hoặc bằng cách cho vào lò vi sóng một bát thủy tinh ở khoảng thời gian 20 giây.
5. Mở nắp Instant Pot và đổ giấm gạo đã gia vị lên gạo. Khuấy bằng thìa gỗ hoặc thìa Instant Pot cho đến khi kết hợp. Cơm sẽ được phủ một lớp giấm và thoạt nhìn có vẻ ướt nhưng sẽ trở nên ẩm và dính hoàn hảo khi cơm nguội.
6. Để cơm sushi nguội đến nhiệt độ phòng, sau đó dùng để làm sushi hoặc bát sushi phủ rau.

Ghi chú

Nếu sử dụng giấm gạo 'dày dặn', bạn có thể bỏ qua đường và muối vì nó đã được thêm vào.

Để nấu 1 cốc gạo, với một lượng nhỏ hơn, hãy dùng 1 cốc nước và giảm một nửa nguyên liệu giấm đã nêm. Thời gian nấu sẽ không đổi.

Cốc nhựa nhỏ đi kèm với Instant Pot không phải là cốc đầy. Đó là 160 ml, trong khi tiêu chuẩn 8 oz. cốc là 240 ml. Vui lòng sử dụng cốc đo lường thông thường cho công thức này.

Sản phẩm khuyến cáo

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

• 365 theo Whole Foods Market, Giấm hữu cơ, Gạo, 12,7 Fl Oz
• Ăn chay ngay lập tức: 103 công thức nấu ăn dựa trên thực vật cho nồi ăn liền của bạn
• Nồi áp suất lập trình đa năng 10 trong 1 Instant Pot Ultra 6 Qt
• Lundberg Family Farms Organic Sushi Rice, California White, 32 Ounce

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.