Đậu phụ nướng dễ làm

Đậu phụ nướng giòn với lớp men gừng vừng ngọt và mặn rất hợp để thêm vào bát cơm.

ma trận kết thúc như thế nào

Tôi không thể tin rằng mình chưa bao giờ chia sẻ một trong những bữa tối dễ dàng phổ biến nhất trong tuần của chúng ta! Tôi nấu một nồi cơm trong Instant Pot, rang hoặc hấp bất kỳ loại rau nào tôi có trong tủ lạnh, và thêm đậu phụ nướng để có một bữa ăn cân bằng và bổ dưỡng. tôi thích điều này Lò nướng BBQ dễ dàng đôi khi nhưng con tôi thích đậu phụ hơn. Nếu bạn không ăn đậu nành, hãy thử những món này Bát cơm đậu gà sốt BBQ kiểu Hàn Quốc .

Sử dụng công thức đậu phụ nướng đơn giản, dễ làm này trong bất kỳ công thức nấu ăn yêu thích nào của bạn, chấm với nước sốt đậu phộng hoặc với men tương nếp mà tôi sẽ chia sẻ dưới đây. Một trong những cách yêu thích của tôi để sử dụng đậu phụ nướng là với nước tương-gừng-men nếp tự làm. Chỉ mất vài phút để làm và quảng cáo rất nhiều hương vị. Nếu có con hoặc ngay cả khi không có con, bạn phải thử những thứ này Đậu phụ nướng giòn cũng vậy.

Loại đậu phụ nào sử dụng cho món đậu phụ nướng

Tốt nhất bạn nên sử dụng đậu phụ cứng để nướng để món ăn có kết cấu thịt và dai đẹp mắt. Tôi thích món đậu hũ nảy mầm Hữu cơ này của Trader Joe’s nhưng bạn có thể tìm thấy đậu hũ không biến đổi gen hữu cơ ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa ngày nay. Đậu phụ vừa là tốt nhất cho những món như súp miso, trong khi loại mềm là tốt nhất cho món đậu phụ mềm hơn (mặc dù tôi sử dụng công ty cho bánh mì ăn sáng) .

Cách nướng đậu phụ

Bước đầu tiên là để ráo nước trong gói đậu phụ và lau khô. Một số người thích ấn đậu phụ vào giữa hai chiếc khăn và để một thứ gì đó nặng như chảo hoặc một số cuốn sách lên trên để ép nước ra. Tôi thấy điều đó không cần thiết, vì vậy tôi luôn bỏ qua bước đó.

Cách Làm Đậu Phụ Nướng Giòn

Khi đậu hũ đã khô, cắt thành từng khối vuông và đặt trên khay nướng có phủ lớp sơn nấu ăn hoặc lót bằng giấy da. Phủ đậu hũ bằng nước xịt thơm nấu ăn hoặc phết dầu dừa, bơ hoặc dầu ô liu lên trên. Khi bạn chiên đậu phụ trong dầu trong chảo, dầu và nhiệt độ nóng sẽ làm giòn các cạnh. Nướng trong lò cũng có tác dụng tương tự nhưng với lượng dầu ít hơn nhiều. Lò nướng nóng và một ít dầu phủ là tất cả những gì bạn cần để có món đậu phụ nướng giòn. Nêm với muối và hạt tiêu.

Mẹo & Thủ thuật Đậu phụ Nướng Giòn

Nướng các viên đậu phụ trong khoảng nửa giờ cho đến khi bên ngoài có màu vàng nâu và giòn. Nếu bạn tình cờ có một nồi chiên không khí, tôi khuyên bạn nên chiên bằng không khí hơn là nướng để có thêm độ giòn!

Bột ngô : Một số người cũng thích phủ lên đậu phụ một ít tinh bột ngô để giúp các cạnh giòn hơn. Nếu bạn muốn đi theo con đường đó, chỉ cần ném các viên đậu phụ với một thìa canh tinh bột ngô cho đến khi tráng nhẹ rồi thêm dầu. Tôi không nhận thấy sự khác biệt nhiều khi thêm tinh bột ngô, vì vậy tôi thường không thêm nó.

khám phá chuyến đi bộ sao trên Netflix

Máy ép đậu phụ : Máy ép đậu phụ là một cách khác để ép nhiều nước ra khỏi đậu phụ. Bạn có thể tạo máy ép của riêng mình bằng cách đặt khăn ở hai bên miếng đậu phụ sau đó đặt những cuốn sách nặng lên trên. Tôi bỏ qua tất cả những bức xúc cùng nhau vì tôi không thấy nó tạo ra nhiều khác biệt và không đủ kiên nhẫn.

Đậu phụ đông lạnh : Một số người thề bằng cách đông lạnh đậu phụ của họ, sau đó để nó rã đông trước khi nấu. Họ nói rằng điều này mang lại cho nó một kết cấu thậm chí còn săn chắc hơn. Tôi đã thử nó được nêu ra, vì vậy hãy cho chúng tôi biết nếu bạn có!

Cách sử dụng đậu phụ nướng đơn giản

Bạn có thể sử dụng đậu phụ nướng như thế này để thêm vào Nem rán , Bát Phật , hoặc nhúng vào Sốt đậu phộng , hoặc tráng miệng với nước sốt gừng gừng.

Men nước tương gừng

Trong khi nướng đậu phụ, bạn có thể bắt đầu tráng men. Nó chỉ sử dụng một vài nguyên liệu và ngon hơn rất nhiều so với sốt teriyaki mua ở cửa hàng. Tôi thích sử dụng gừng và tỏi tươi trong các công thức nấu ăn lấy cảm hứng từ châu Á như thế này. Men này được phỏng theo đây Công thức đậu phụ rán Bon Appetit.

Bạn có thể thêm tất cả các thành phần nước sốt ngay vào chảo. Sau một vài phút, nó sẽ nổi bọt và đặc lại.

Cho đậu phụ đã nướng vào nước sốt và phủ lên trên. Bạn đã tiết kiệm cho mình một lượng dầu bằng cách nướng, thay vì chiên đậu phụ.

amazon pri, e

Phục vụ đậu phụ nướng tráng men với nước tương của bạn với cơm hoặc hạt diêm mạch và các loại rau yêu thích của bạn để có một bữa ăn tối dễ dàng trong tuần. Ở đây, chúng tôi đã sử dụng bông cải xanh hấp, cà rốt, cà rốt, rau thơm, ngò và củ cải trên cơm.

Thành phần

Đậu phụ nướng

• 1 khối đậu phụ săn chắc, để ráo
• phun nấu ăn
• là muối

Kem phủ lên bánh

• ¼ chén nước tương ít natri (không chứa gluten nếu cần)
• 3 thìa siro phong
• 2 muỗng canh gạo không hạt hoặc giấm rượu trắng
• 1 nhánh tỏi băm nhỏ
• 1 thìa gừng tươi nạo
• 2 thìa hạt mè rang

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 450 độ F.
2. Cắt đôi đậu phụ. Dùng khăn giấy hoặc khăn lau bát đĩa sạch để ấn nhẹ càng nhiều nước ra khỏi đậu phụ càng tốt. Cắt thành các hình khối 1 'và đặt trên một tấm bánh quy có lót giấy da.
3. Phủ lên đậu phụ bằng nước xịt và rắc muối. Nướng trong vòng 30 - 40 phút, lật một lần cho đến khi bánh giòn và có màu vàng nâu.
4. Để làm men, cho nước tương, xi-rô phong, giấm, tỏi và gừng vào chảo chiên trên lửa vừa. Khuấy bằng thìa gỗ và đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt giảm bớt và đặc đến mức khi bạn kéo thìa ngang qua đáy, một khoảng trống vẫn còn trong vài giây. Việc này chỉ mất khoảng 3-5 phút.
5. Cho đậu phụ đã nướng vào lớp men ấm trong chảo và trải qua lớp áo. Rắc vừng rang.

Ghi chú

Bạn có thể bỏ qua lớp tráng men và sử dụng đậu phụ nướng trong các công thức nấu ăn khác, hoặc với Sốt đậu phộng .

Thông tin dinh dưỡng: