Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến trứng lanh thay thế cho việc nướng bánh và hơn thế nữa.
Cho dù bạn là người ăn chay trường nghiêm ngặt, dị ứng với trứng hay chỉ đơn giản là hết trứng, bạn cũng nên biết phương pháp dễ dàng để tạo ra một chất thay thế trứng hạt lanh để nướng và hơn thế nữa.
Trong khi có một số sản phẩm thay thế trứng từ aquafaba đến đậu phụ lụa cho đến hạt chia, thì trứng hạt lanh là một trong những loại phổ biến nhất. Hạt lanh là một bổ sung bổ dưỡng cho bất kỳ công thức nấu ăn nào. Tôi yêu chúng trong những ly sinh tố như thế này Sinh tố xanh & phát sáng và điều này Smoothie việt quất . Chứa nhiều Omega-3 ALA và chất xơ, hạt lanh là một bổ sung tuyệt vời cho món salad, sữa chua, ngũ cốc, và bánh nướng. Hãy cùng tìm hiểu cách làm trứng hạt lanh.
Trứng lanh là gì '>
Trong khi hỗn hợp bột lanh và nước này không thực sự là trứng ở tất cả, nó có một kết cấu sền sệt tương tự, hoạt động tốt như một chất kết dính trong làm bánh và các công thức nấu ăn khác. Tôi đã sử dụng chất thay thế trứng thuần chay này với kết quả tuyệt vời trong bánh quy, bánh hạnh nhân và thậm chí để kết dính vụn bánh mì với cốm đậu phụ giòn.
Làm thế nào để làm bữa ăn hạt lanh
Bạn có thể mua bột hạt lanh xay trong túi ở nhiều cửa hàng tạp hóa. Tôi có một chiếc túi từ Sprouts và cũng đã sử dụng Bob’s Red Mill . Nếu bạn giữ nguyên hạt lanh trong tay, bạn có thể dễ dàng xay bột hạt lanh của riêng mình. Để tự chế biến bột hạt lanh, bạn chỉ cần cho cả hạt lanh vào máy xay sinh tố, máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị và xay thành một bữa ăn hảo hạng. Quá trình này sẽ chỉ mất vài giây.
Tôi thích mua hạt lanh nguyên hạt, sau đó tự xay bột hạt lanh của mình và cất trong lọ xây trong tủ lạnh. Bột lanh cũng dễ tiêu hóa hơn cả hạt, vì vậy bạn nên xay nhuyễn.
trận quạ diễn ra trên kênh nào vào tối nay
Làm thế nào để làm một chất thay thế trứng lanh
Tất cả những gì bạn cần để làm một quả trứng hạt lanh là bột hạt lanh và nước.
Tỷ lệ trứng hạt lanh
Giống như làm chia bánh pudding , làm trứng hạt lanh rất dễ dàng nếu bạn nhớ một tỷ lệ đơn giản: 1 phần bột lanh với 3 phần nước.
Cho bột hạt lanh và nước vào một cái bát nhỏ và đánh đều.
Để trong khoảng 5 phút, cho đến khi cô đặc lại, sau đó sử dụng trong các công thức nấu ăn yêu thích của bạn.
Công thức nấu ăn sử dụng trứng lanh
- O bánh quy nho khô
- Bánh hạnh nhân mặn
- Bánh quy ăn sáng bơ đậu phộng
- Bánh nướng xốp bí ngô thuần chay không chứa gluten
- Thuần chay Đậu lăng 'Bánh mì thịt'
Mẹo trứng lanh
- Sử dụng nước ấm để đẩy nhanh quá trình tạo gel.
- Nếu bạn không có hạt lanh, bạn có thể sử dụng hạt Chia đã xay.
- Bạn có thể nhân đôi công thức này cho 2 quả trứng, nhưng tôi không khuyên bạn nên thay nhiều hơn hai quả trứng lanh bằng trứng gà.
Thành phần
- 1 thìa bột lanh
- 3 muỗng canh nước ấm
Hướng dẫn
- Cho bột lanh vào một cái bát nhỏ.
- Đổ nước lên bột lanh và đánh đều.
- Để yên trong 5 phút, hoặc cho đến khi sền sệt.
- Dùng để thay thế 1 quả trứng.
Ghi chú
Để xay bột hạt lanh tươi, chỉ cần trộn cả hạt lanh trong máy xay sinh tố, máy xay cà phê hoặc máy xay gia vị.
Trứng lanh sẽ nhanh hơn khi dùng nước ấm.
Trứng lanh hoạt động tốt cho bánh quy, bánh hạnh nhân, bánh kếp và bánh nướng xốp. Chúng không hoạt động tốt cho tất cả các công thức nấu ăn, đặc biệt là những món làm từ trứng như trứng tráng hoặc yêu cầu nhiều hơn 2 quả trứng.
Thông tin dinh dưỡng:
Năng suất: 1 Kích thước phục vụ: 1Số tiền cho mỗi phục vụ: Lượng calo: 35 Tổng số chất béo: 3g Chất béo bão hòa: 0g Chất béo trans: 0g Chất béo không bão hòa: 2g Cholesterol: 0mg Natri: 4mg Carbohydrate: 2g Chất xơ: 2g Đường: 0g Chất đạm: 1g
Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.