Bánh nướng xốp bí ngô không chứa gluten

Tôi rất vui khi được chia sẻ những chiếc bánh nướng xốp bí ngô ngon nhất với bạn! Những chiếc bánh nướng xốp bí ngô xinh xắn này nhẹ, mềm và ngọt vừa đủ. Chúng không chứa gluten nhờ bột thực phẩm hoàn toàn tự nhiên, nhưng bạn sẽ không bao giờ biết điều đó khi nếm chúng. Chúng cũng không có sữa, không có trứng và thuần chay.

boba béo disney plus

Thời giờ đã đến! Tôi không thể chờ đợi lâu hơn để chia sẻ công thức bí ngô đầu tiên của mùa giải và những chiếc bánh nướng xốp TỐT NHẤT của mùa giải! Tôi đã đăng những chiếc bánh nướng xốp bí ngô trước đây, như Bánh nướng xốp bí ngô Paleo không hạt , Bánh nướng xốp bí ngô tốt cho sức khỏe. Và rất nhiều công thức nấu ăn bí ngô, như Bánh mì bí ngô thuần chay , Bánh bí ngô thuần chay , Vegan Pumpkin Cheesecake , Kem bí ngô thuần chay và năm ngoái thật điên rồ nhưng ngon Bánh bí ngô Hummus !

Vào một buổi chiều tuần này, con gái tôi và tôi đã làm công thức dễ dàng và tốt cho sức khỏe này cho món bánh nướng xốp bí ngô thuần chay và không chứa gluten. Phải mất ba lần thử, nhưng cuối cùng chúng tôi đã đóng đinh nó. Những chiếc bánh nướng xốp bí ngô này nhẹ và mềm, tự nó cực kỳ ngon, hoặc với các loại hạt và quả nam việt quất trộn vào, hoặc phủ một lớp phủ sương.

Bột không chứa gluten cho bánh nướng xốp

Của tôi Bánh nướng xốp yến mạch việt quất chuối không chứa gluten tiếp tục nhận được những đánh giá đáng yêu đến mức tôi biết rằng tôi muốn điều chỉnh nó cho mùa thu bằng cách đổi chuối lấy bí ngô. Lần thử đầu tiên sử dụng 100% bột yến mạch, và trong khi chúng tôi thực sự thích chúng, chúng tôi muốn chúng nhẹ hơn và mềm hơn.

Đối với lần thử tiếp theo, chúng tôi thực hiện một hỗn hợp với bột yến mạch, bột hạnh nhân và bột sắn (tinh bột sắn). Bột hạnh nhân quảng cáo cấu trúc trong khi bột sắn dây quảng cáo nhẹ nhàng. Sự pha trộn này dẫn đến một loại bánh muffin nhẹ hơn nhiều. Chúng tôi thích kết cấu của hỗn hợp, nhưng nếu bạn thích bánh nướng xốp dày đặc hoặc chỉ có yến mạch / bột yến mạch, bạn có thể sử dụng loại đó. Nếu bạn đang làm những chiếc bánh nướng xốp này cho trẻ em ở trường, tôi khuyên bạn chỉ nên sử dụng bột yến mạch để không gây dị ứng cho chúng.

Yến mạch không chứa Gluten '>

Yến mạch tự nhiên không chứa gluten nhưng thường bị ô nhiễm trong quá trình chế biến. Điều quan trọng là chọn yến mạch không chứa gluten đã được chứng nhận nếu bạn không dung nạp. Nếu bạn ở Úc, bạn có thể không tìm thấy yến mạch không chứa gluten. Tôi tự làm bột yến mạch bằng cách trộn yến mạch trong máy xay sinh tố cho đến khi nhuyễn.

Cách làm bánh nướng xốp bí ngô thuần chay

Trộn các nguyên liệu ướt và khô với nhau trong hai bát riêng biệt. Tôi thêm bột lanh vào bát thành phần 'ướt' để nó có thể đặc lại và hoạt động như một chất kết dính.

mùa 3 tập 9

Sử dụng bí ngô xay nhuyễn không đường thay vì nhân bánh bí ngô. Tôi đã sử dụng bí ngô đóng hộp hữu cơ của Trader Joe’s.

Bí ngô xay nhuyễn được làm ngọt tự nhiên với xi-rô cây phong và hương vị từ chiết xuất vani.

Gấp nhẹ nhàng hỗn hợp nguyên liệu ướt và khô lại với nhau cho đến khi vừa kết hợp.

Bí ngô Muffin biến tấu và kết hợp

Bánh nướng xốp bí ngô là món ăn đơn giản hoàn hảo, nhưng tôi nghĩ chúng thậm chí còn ngon hơn khi bổ sung thêm. Đây là một số thành phần yêu thích của tôi để trộn vào.

• sô cô la chip
• Hồ đào xắt nhỏ
• quả óc chó băm nhỏ
• nam việt quất tươi hoặc đông lạnh

Quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh tạo thêm vị chua và vị ngon tuyệt vời cho những chiếc bánh nướng xốp tẩm gia vị ấm áp này. Trong khi quả nam việt quất tươi chỉ có sẵn trong vài tháng vào những ngày lễ, bạn thường có thể tìm thấy chúng cùng với trái cây đông lạnh. Tôi sử dụng chúng trong việc này Sinh tố nam việt quất quanh năm. Pepitas (hạt bí ngô) hoạt động tốt ở đây như một loại topping giòn thú vị. Họ thực sự là tốt cho bạn , cũng vậy.

Bạn có nhớ những Bánh nướng xốp cà rốt thuần chay không chứa gluten từ một vài tháng trước '>

Thành phần

• 1 chén bột yến mạch
• 1/2 chén bột hạnh nhân
• 1/2 chén bột sắn dây
• 1/2 thìa cà phê muối nở
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 2 thìa súp gia vị bánh bí ngô
• 1 cốc bí ngô xay nhuyễn
• 2 thìa bột lanh
• 1/4 cốc dầu dừa nấu chảy
• 1 thìa cà phê vani
• 1/2 cốc siro phong hoặc đường
• 1/4 cốc cốm (tùy chọn)
• 1/2 cốc phô mai không kem sữa, nhiệt độ phòng
• 1/4 cốc bơ không sữa, nhiệt độ phòng (tôi thích Miyoko’s)
• 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
• 1 cốc đường bột hữu cơ
• một chút quế xay để nếm thử

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở 375 độ F. Lót một hộp thiếc muffin bằng giấy da.
2. Trong một bát vừa, trộn đều bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột sắn dây, muối nở, bột nở, muối và gia vị bánh bí ngô. Để qua một bên.
3. Trong một bát vừa khác, đánh nhuyễn bí ngô, bột lanh, dầu dừa, vani và xi-rô phong cùng nhau.
4. Gấp nguyên liệu ướt vào nguyên liệu khô. Gấp lại trong bất kỳ phần bổ sung nào như 1 chén quả óc chó hoặc quả hồ đào cắt nhỏ, hoặc quả nam việt quất tươi / đông lạnh.
5. Dùng muỗng múc kem để lấp đầy hộp thiếc muffin có lót giấy da bánh cupcake. Rắc đậu phộng. Nướng trong 15 phút hoặc cho đến khi que thử thấy sạch.
6. Để tạo lớp kem phủ, cho kem phô mai và bơ vào tô của máy trộn. Đánh ở tốc độ cao cho đến khi nhẹ và mịn. Cho vani, quế, đường bột vào đánh cho vừa ăn. Nếu lớp phủ này dày hơn bạn muốn, bạn có thể pha loãng với một vài giọt sữa hạnh nhân. Trải trên bánh nướng xốp của bạn.

Ghi chú

1. Nếu chỉ có yến mạch, bạn có thể làm những chiếc bánh nướng xốp này với 2 cốc bột yến mạch. Chúng sẽ đặc hơn một chút, nhưng vẫn ngon.
2. Tôi thích thêm quả nam việt quất tươi hoặc đông lạnh và quả óc chó cắt nhỏ vào những chiếc bánh nướng xốp bí ngô này.

Thông tin dinh dưỡng: