Kem bí ngô thuần chay

Món kem bánh bí ngô thuần chay này rất dễ đánh bông trong Vitamix hoặc máy xay sinh tố và được làm bằng các nguyên liệu thực phẩm đơn giản như nước cốt dừa và xi-rô cây phong.

Tôi đột nhiên rất vui mừng cho mùa thu! Các cửa hàng thủ công và gia dụng đều tràn ngập bí ngô và lá cây, và tôi không thể chờ đợi lâu hơn để chia sẻ công thức nấu ăn mùa thu. Có sớm quá không '>

Nơi kem tự làm có thể trở nên khó khăn không nằm ở đặc điểm hương vị mà nằm ở việc quản lý quá trình đông lạnh. Kem mua ở cửa hàng thường có một lượng đường cao, có tác dụng như chất chống đông, hoặc chất làm đặc / nướu. Mặt khác, kem tự làm như kem này không có nhiều đường, vì vậy chúng sẽ đóng băng cứng và có xu hướng có các tinh thể băng giá có thể làm hỏng kết cấu. Khi thử nghiệm công thức này, tôi đã tìm ra một số cách để giữ cho món kem này mịn và như kem.

1. Sử dụng máy làm kem. Tôi không thể nhấn mạnh rằng công thức này sẽ tốt hơn thế nào nếu sử dụng máy làm kem. Chúng tôi có một chiếc máy làm kem làm quà cưới cách đây 11 năm và tôi vẫn sử dụng nó vào mỗi mùa hè. Làm kem tại nhà là một hoạt động thú vị. Các nhà sản xuất kem làm đông lạnh kem nhanh hơn, vì vậy những tinh thể đá khó hình thành đó có ít thời gian hơn.

2. Sử dụng chất làm đặc. Tôi biết… không phải toàn bộ điểm của kem tự làm là tránh chất phụ gia '> Bánh quy sô cô la hạnh nhân. Lý do món kem bạn thấy ở đây rất kem, mịn và có thể múc một phần là nhờ vào một vài thìa Tinh bột dong riềng. Món kem này nếu không có nó vẫn ngon nhưng ăn sẽ mềm ngon nhất từ ​​máy làm kem.

Hồ đào là một kết hợp tự nhiên cho bất cứ thứ gì có hương vị bánh bí ngô. Tôi thích bánh hồ đào có kẹo của Trader Joe’s vì chúng không có lớp đường dày như một số thương hiệu khác. Chúng chỉ giòn và ngọt nhẹ. Bạn có thể trộn chúng vào kem hoặc thêm chúng lên trên trước khi dùng.

Cách yêu thích của tôi để thưởng thức món kem bí ngô này '>

Thành phần

• 1 (15 oz.) Bí ngô có thể xay nhuyễn
• 2 lon (13 oz.) Nước cốt dừa béo ngậy
• 2 1/2 thìa cà phê gia vị bánh bí ngô
• 1/4 chén dừa hoặc đường nâu
• 2 thìa mật đường (KHÔNG PHẢI là xì dầu)
• 2 thìa siro phong
• 1 thìa cà phê chiết xuất vani
• 2 muỗng canh tinh bột dong riềng
• 1/3 cốc hồ đào, cắt nhỏ (tùy chọn)

Hướng dẫn

Cho tất cả các nguyên liệu trừ hồ đào vào máy xay. Trộn ở mức cao cho đến khi rất mịn và kem và tất cả đường đã tan. Nêm nếm và thêm nhiều xi-rô cây phong để thưởng thức nếu muốn. Chuyển sang máy làm kem và làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Ăn kem mềm hoặc chuyển sang hộp đựng đông lạnh để dùng sau. Mặc dù máy làm kem sẽ mang lại kết quả tốt nhất, bạn cũng có thể chuyển hỗn hợp từ máy xay sang hộp chứa đông lạnh và khuấy kem mỗi giờ cho đến khi kem sẵn sàng. Nếu không sử dụng máy làm kem, hãy sử dụng nước cốt dừa được ướp lạnh rất tốt. Ăn kèm với hồ đào kẹo.

Thông tin dinh dưỡng: