Bánh nướng xốp yến mạch chuối không chứa gluten

Đây là một bài đăng được tài trợ do tôi viết thay mặt cho Trở lại thiên nhiên vì IZEA . Tất cả các ý kiến ​​là 100% của tôi. Bánh nướng xốp chuối không chứa gluten được làm bằng bột yến mạch, nạm quả việt quất và phủ một lớp granola không chứa gluten.

Bánh nướng xốp cà rốt bột yến mạch mà tôi đã chia sẻ vào tháng trước đã thành công đến mức tôi không thể chờ đợi để làm một chiếc bánh nướng xốp bột yến mạch khác. Những chiếc bánh nướng xốp yến mạch chuối không chứa gluten này mềm và mềm, được làm ngọt nhẹ với xi-rô cây phong, phủ đầy quả việt quất ngon ngọt tuyệt vời và giòn hoàn hảo từ lớp granola bên trên. Bánh nướng xốp chuối bột yến mạch là một bữa sáng hoặc bữa ăn nhẹ không chứa gluten, không có sữa, không có trứng được làm từ các nguyên liệu thực phẩm toàn phần. Và chúng hoàn toàn ngon.

Những chiếc bánh nướng xốp này không có bột mì hoặc bột mì tinh chế, chỉ có yến mạch nguyên hạt trộn đều. Yến mạch là một nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và chất xơ. Chúng cũng giàu protein và chất béo hơn nhiều loại ngũ cốc khác. Tôi tự làm bột yến mạch bằng cách trộn yến mạch không chứa gluten đã được chứng nhận trong máy xay. Một câu hỏi tôi luôn nhận được:

Yến mạch không chứa gluten '>

Có và không. Yến mạch tự nhiên không chứa gluten, nhưng thường bị ô nhiễm trong quá trình chế biến. Luôn tìm yến mạch không chứa gluten đã được chứng nhận nếu bạn bị dị ứng hoặc không dung nạp. Trong công thức này, tôi đã sử dụng yến mạch không chứa gluten đã được chứng nhận cũng như được chứng nhận không chứa gluten Honey Nut granola từ Back to Nature. Một sự thật thú vị khác mà tôi biết được gần đây là yến mạch không được dán nhãn không chứa gluten ở Úc. Của đây thêm thông tin về lý do tại sao. Một số người nhạy cảm với gluten cũng không thể dung nạp yến mạch. Nếu đó là bạn, bạn sẽ cần bỏ qua công thức này hoặc thay thế bằng hỗn hợp bột mì không chứa gluten yêu thích của bạn.

Cách làm bột yến mạch

Bột yến mạch có thể mua ở nhiều cửa hàng thực phẩm tự nhiên, nhưng sao không tự làm '>

Cách làm bánh nướng xốp chuối không chứa gluten

Giống như hầu hết các công thức làm bánh mì chuối và bánh muffin, công thức này bắt đầu với ba quả chuối rất chín. Bánh nướng xốp chuối là một giải pháp tuyệt vời cho những quả chuối vừa mới qua tuổi chín. Chuối được đập bằng nĩa, đó là một nhiệm vụ thú vị cho trẻ em giúp đỡ. Tôi đã thử làm công thức này hoàn toàn trong máy xay sinh tố bằng cách cho chuối vào cùng với các nguyên liệu khác và nhận thấy rằng bánh nướng xốp không bông mịn như vậy, vì vậy chúng tôi cố gắng giữ nguyên liệu khô và ướt riêng biệt cho đến cuối cùng.

Bột lanh, có tác dụng như chất kết dính và bổ sung dinh dưỡng, xi-rô cây phong, dầu dừa hoặc bơ đun chảy, và vani được trộn với chuối đã đập dập. Các thành phần khô sẽ được xếp lại một cách nhẹ nhàng khi còn ướt.

trận quạ diễn ra trên kênh nào vào tối nay

Tôi đã thực hiện công thức bánh muffin chuối này theo một vài cách khác nhau trong quá trình thử nghiệm. Món yêu thích của tôi chắc chắn là với quả việt quất và quả óc chó. Tôi thích vị ngon ngọt của quả việt quất và vị giòn của quả óc chó. Quả óc chó cũng có dinh dưỡng tuyệt vời.

Để có độ giòn hơn nữa, tôi thích rắc granola. Tôi đã sử dụng Trở lại thiên nhiên Hạt Granola mật ong không chứa gluten . Gia đình tôi rất thích món granola này trên bát sinh tố và với sữa hạnh nhân hoặc sữa chua dừa.

Granola này được làm bằng mật ong có nguồn gốc bền vững trên khắp thế giới và được chứng nhận bởi GloryBee®. Sự hợp tác của họ hỗ trợ sáng kiến ​​SAVE the BEE® của họ, hỗ trợ nghiên cứu, nhận thức và giáo dục cần thiết để bảo vệ ong mật và thúc đẩy các đàn ong mật khỏe mạnh! Thật vui khi biết những sản phẩm thơm ngon này không biến đổi gen, lấy cảm hứng từ thiên nhiên và được làm bằng các nguyên liệu thực mà chúng ta thực sự có thể phát âm được.

Bánh nướng xốp bột yến mạch chuối ngon đến mức bạn sẽ không bao giờ đoán được chúng được làm từ những nguyên liệu bổ dưỡng như vậy. Chúng không chỉ có hương vị tuyệt vời mà còn khiến tôi cảm thấy ngon hơn nhiều so với bất kỳ cửa hàng nào mua bánh muffin chứa đầy đường tinh luyện, bột mì trắng và vô số dầu.

Tôi thích nhất những chiếc bánh nướng xốp này hơi ấm từ lò nướng. Vui thích!

Nếu bạn yêu chuối, hãy thử Vegan Banana Nut Bread tiếp theo!

Thành phần

• 2 chén yến mạch cổ
• 2 muỗng cà phê bột nở
• ½ muỗng cà phê muối nở
• ¼ muỗng cà phê muối
• 3 quả chuối nghiền
• 2 thìa bột lanh
• ¼ chén bơ thuần chay tan chảy hoặc dầu dừa
• 1 muỗng cà phê vani
• ½ cốc siro phong
• 1/2 chén miếng óc chó
• 2/3 cốc quả việt quất tươi
• 1/2 chén granola không chứa gluten như Back To Nature Honey Nut Granola không chứa gluten

Hướng dẫn

1. Lót một hộp thiếc bánh nướng xốp bằng giấy da. Làm nóng lò ở 375 độ F.
2. Cho yến mạch vào máy xay sinh tố và xay thành bột. Thêm bột nở, muối nở và muối. Trộn một lần nữa để kết hợp.
3. Trong một bát vừa, khuấy đều chuối nghiền, bột lanh, bơ hoặc dầu dừa, vani và xi-rô cây phong. Khuấy đều nguyên liệu khô với nguyên liệu ướt cho đến khi hòa quyện. Gấp quả óc chó và quả việt quất.
4. Múc bột vào các cốc muffin đã chuẩn bị. Rắc granola. Nướng cho đến khi que thử ra sạch, khoảng 20 phút. Mát mẻ và thưởng thức ấm áp!

Ghi chú

Lựa chọn không có hạt: Bỏ qua các loại hạt và chọn granola không có hạt. Lựa chọn ăn chay: Đổi món Granola Honey Nut lấy một loại được làm ngọt bằng xi-rô cây phong. Đối với bánh nướng xốp mini: Nướng bánh nướng xốp trong 8 phút. Bánh nướng xốp sô cô la chuối: Đổi quả việt quất để lấy khoai tây chiên hoặc miếng sô cô la không có sữa, không chứa gluten. Những chiếc bánh nướng xốp này ngon nhất vào ngày đầu tiên được nướng. Nếu bạn muốn ít bánh nướng xốp hơn, công thức này có thể dễ dàng giảm một nửa. Thông tin dinh dưỡng là gần đúng và được tính toán bởi một trang web khác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.

Thông tin dinh dưỡng: