Bánh Brownies thuần chay TỐT NHẤT

Bánh hạnh nhân chay đậm đà, đậm vị sôcôla, béo ngậy! Công thức bánh hạnh nhân thuần chay kỳ diệu này không có sữa và không có trứng. Bài đăng này đã được tài trợ bởi Morton Salt, Inc. Mọi suy nghĩ và ý kiến ​​đều là của riêng tôi.

Những ngày nghỉ cảm thấy rất gần và điều đó khiến chúng tôi nghĩ về tất cả mọi thứ để nướng. Những chiếc bánh hạnh nhân béo ngậy này là khởi đầu hoàn hảo cho mùa làm bánh. Theo ý kiến ​​của tôi, chiếc bánh brownie hoàn hảo phải có lớp vỏ xù xì ở bên trong với lớp bánh quy sáng bóng cổ điển bên trên.

Rắc quả óc chó và một tinh thể Muối hồng Himalayan Morton thô lớn lên trên làm cho những chiếc bánh hạnh nhân này trở thành những chiếc bánh hạnh nhân thuần chay ngon nhất từ ​​trước đến nay. Tôi đã tìm thấy tất cả các nguyên liệu tại cửa hàng tạp hóa Vons địa phương của mình, điều này giúp mọi thứ trở nên dễ dàng, vì đây là cửa hàng gần nhà tôi nhất. Ngoài ra còn có một ứng dụng Vons với một số phiếu thưởng tuyệt vời.

Trước đây, chúng tôi đã thực hiện khá nhiều món ăn thuần chay khác và thật vui khi biết rằng các món tráng miệng thực sự tuyệt vời có thể dễ dàng được làm không sữa và không trứng. Thêm của chúng tôi Bánh phô mai sô cô la thuần chay , Bánh nướng xốp chuối sô cô la , và Bánh bí ngô thuần chay vào danh sách tiếp theo của bạn.

vị hôn phu của netflix 90 ngày

Đây là một công thức bánh hạnh nhân cổ điển, một công thức bạn có thể tự hào mang đến cho những người hàng xóm trong những ngày lễ. Cũng giống như cổ điển của chúng tôi Bánh quy đường chay , bánh quy sô cô la chay , Bánh mì chuối thuần chay , và Bánh mì bí ngô thuần chay .

Mặc dù nó có những chất chuyển đổi lành mạnh hơn, như đường dừa, ít dầu hơn nhiều và bột mì nguyên cám, nhưng nó không phải là một trong những công thức nấu ăn siêu tốt cho sức khỏe của tôi hoặc một trong những công thức bánh hạnh nhân có thêm chút đậu đen. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức bánh hạnh nhân thuần chay không chứa gluten, bạn có thể thích này làm bằng bột hạnh nhân.

Thành phần công thức làm bánh Brownie thuần chay tốt nhất

• Trứng lanh . Khi kết hợp với nước, bột lanh tạo thành một loại gel hoạt động tốt như một chất thay thế trứng trong công thức này. Bạn cũng có thể sử dụng hạt Chia xay. Nếu bạn là người thích uống cà phê, bạn có thể thay thế nước trong trứng lanh bằng cà phê pha sẵn.
• Đường dừa . Một chất tạo ngọt ít qua chế biến, đường dừa hòa tan độc đáo trong công thức bánh hạnh nhân thuần chay này. Bạn cũng có thể sử dụng đường mía hữu cơ nếu đó là những gì bạn có trong tay.
• Sô cô la đen hoặc nửa tuần . Bánh hạnh nhân ngon nhất được làm bằng sô cô la tan chảy cùng với bột ca cao. Đó là một phần trong cách chúng tôi đạt được đỉnh cao đó. Sô cô la đen thường không có sữa, chỉ cần kiểm tra mặt sau. Có rất nhiều nhãn hiệu sô cô la thân thiện với dị ứng có sẵn. Bạn có thể sử dụng khoai tây chiên hoặc tự cắt thanh — thông tin thêm về điều đó bên dưới!
• Bơ thuần chay . Chỉ một chút thôi cũng khiến những chiếc bánh hạnh nhân này có hương vị giống như ở tiệm bánh.
• Bột làm bánh ngọt nguyên cám . Đây là bột mì nguyên cám được xay mịn hơn nên làm ra những món nướng sáng đẹp mắt. Bạn cũng có thể sử dụng bột mì đa dụng. Tôi chưa thử nghiệm công thức này với bất kỳ loại bột không chứa gluten nào.
• Bột nở . Nâng cao một chút cho những chiếc bánh hạnh nhân này.
• Bột ca cao không đường . Để có hương vị sô cô la phong phú hơn nữa.
• Quả óc chó . Các loại hạt là tùy chọn, nhưng tôi thích cách chúng thêm kết cấu và cắt bớt vị ngọt một chút.
• Muối hồng Himalaya thô Morton . Morton Coarse Himalayan Pink Salt là tuyệt vời để hoàn thiện, thêm một chút kết cấu và thêm chút màu hồng vào bất kỳ công thức nào. Sự tương phản của những miếng muối thô nhỏ so với những chiếc bánh hạnh nhân béo ngậy ngọt ngào là sự hoàn hảo.

Sô cô la ngon nhất cho bánh Brownies

Tất cả chúng ta đều biết bánh hạnh nhân là tất cả các về sô cô la — vì vậy đối với tốt nhất bánh hạnh nhân, bạn sẽ muốn dùng loại sô cô la ngon nhất mà bạn có thể tìm thấy. Chúng tôi đã thử nghiệm công thức này với khoai tây chiên sô cô la thuần chay bán nguyệt (trong hình ảnh nguyên liệu) và với một thanh sô cô la đen mà chúng tôi cắt nhỏ. Sô cô la đen cắt nhỏ là người chiến thắng rõ ràng, với hương vị sô cô la sâu hơn nhiều. Nếu bạn có tất cả khoai tây chiên, điều đó cũng không sao.

thế giới chết biết đi

Cách nấu chảy sô cô la

Cho sô cô la hoặc sô cô la vụn đã cắt nhỏ vào bát thủy tinh đặt trên chảo với nước sôi khoảng 1 hoặc 2 inch. Đây là lò hơi đôi của bạn. Khuấy với bơ cho đến khi tan chảy. Hãy hết sức cẩn thận để nước không bị dính vào sô cô la, cho dù đó là bát ẩm ướt hay hơi nước thoát ra khỏi chảo, vì nó có thể làm cho sô cô la se lại và bạn sẽ phải bắt đầu lại từ đầu. Bạn cũng có thể đun chảy sô cô la trong bát thủy tinh trong lò vi sóng với khoảng thời gian 30 giây, khuấy ở giữa cho đến khi tan chảy.

Cách làm bánh Brownies thuần chay ngon nhất

Đánh tan sô cô la, đường dừa, trứng hạt lanh và vani. Theo lý thuyết của tôi là bước đánh bông các nguyên liệu ướt này sẽ giúp cho lớp nền sáng bóng đó.

Trước tiên, bạn có thể trộn các nguyên liệu khô với nhau, nhưng tôi chỉ thêm chúng ngay trên đầu — rắc bột nở lên trên thay vì thêm ngay tại một chỗ. Đánh một lần nữa, nhẹ nhàng lần này, cho đến khi tất cả các thành phần được kết hợp với nhau.

Muối và sô cô la đen là một trong những sự kết hợp ẩm thực tuyệt vời nhất. Morton Coarse Himalayan Pink Salt là yêu thích của tôi ở đây. Morton Fine Himalayan Pink Salt hoạt động hiệu quả và rất dễ tìm thấy tại Vons trong phần gia vị và muối.

Chúng tôi hy vọng bạn cũng yêu thích những chiếc bánh hạnh nhân thuần chay béo ngậy này nhiều như chúng tôi - hãy tận hưởng!

Thành phần

• 2 thìa bột lanh
• 6 muỗng canh nước ấm hoặc cà phê
• 1 1/4 cốc sô cô la đen hoặc nửa tuần cắt nhỏ, chia nhỏ
• ¼ cốc bơ thuần chay
• 1 cốc đường dừa
• 1 thìa cà phê vani
• ¾ cốc bột bánh ngọt làm từ lúa mì nguyên cám
• 1 ½ thìa cà phê bột nở
• ¼ cốc bột cacao
• 2/3 chén quả óc chó nửa hoặc miếng
• 1/8 muỗng cà phê Muối hồng Himalaya thô

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở 350 độ F. Lót đĩa nướng hình vuông 8 inch bằng giấy da hoặc mỡ với một ít dầu dừa hoặc bơ thuần chay.
2. Để làm trứng hạt lanh, khuấy đều bột hạt lanh và nước trong một cái bát nhỏ. Để gel trong 5-10 phút.
3. Cho 1 cốc sô cô la đã cắt nhỏ vào bát thủy tinh vừa với bơ thuần chay. Đặt trên một cái chảo nhỏ chứa đầy nước sôi khoảng 1-2 inch và khuấy cho đến khi tan chảy. Ngoài ra, đun chảy trong lò vi sóng khoảng 30 giây, khuấy ở giữa cho đến khi tan chảy. Chuyển sô cô la và bơ đã tan chảy vào bát của máy trộn.
4. Cho trứng hạt lanh, đường dừa và vani vào âu trộn với sô cô la đã đun chảy. Đánh ở tốc độ trung bình trong 3-5 phút, cho đến khi mịn.
5. Rắc bột mì, bột nở và bột cacao lên trên các nguyên liệu còn ướt. Đánh một lần nữa cho đến khi vừa kết hợp. Gấp quả óc chó và 1/4 cốc sô cô la còn lại vào.
6. Rải bột bánh hạnh nhân vào khay nướng đã chuẩn bị. Bột sẽ dày và mặt sau của thìa có tác dụng làm mịn bột.
7. Nướng trong 30 - 35 phút. Ngay lập tức rắc lên trên với muối. Để nguội ít nhất 20 phút trước khi cắt thành hình vuông.

Ghi chú

1. Những chiếc bánh hạnh nhân thuần chay béo ngậy này rất phong phú. Mặc dù tôi đã chỉ cho chúng được cắt thành 9 hình vuông lớn, nhưng tôi thích cắt chúng thành 36 hình vuông nhỏ hơn.
2. Bạn có thể sử dụng vụn sô cô la thuần chay, nhưng chúng tôi thấy chúng ngon nhất khi sử dụng sô cô la đen mới cắt nhỏ. Tuy nhiên, hãy chắc chắn không vô tình mua phải sô cô la buồn vui lẫn lộn.
3. Sau khi nguội hoàn toàn, bảo quản trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3-4 ngày. Chúng cũng có thể được đông lạnh trong tối đa 3 tháng.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.