Muffins chuối sô cô la (Không chứa Gluten, Ăn chay)

Bánh nướng xốp chuối sô cô la kép mềm mại được làm từ yến mạch và bột hạnh nhân tự nhiên không chứa gluten và thuần chay. Chúng là món sô cô la hoàn hảo tốt cho sức khỏe cho bữa sáng, bữa ăn nhẹ hoặc món tráng miệng!

Sắp đến Ngày lễ tình nhân, tôi muốn tặng bạn một món quà sô cô la đặc biệt. Tuy nhiên, sự thật là tôi đã dự định làm những chiếc bánh nướng xốp sô cô la này kể từ khi tôi làm bánh nướng xốp bí ngô không chứa gluten năm ngoái. Chúng tôi thích cách những chiếc bánh nướng xốp mềm và mềm như thế nào, và tôi biết mình có thể hoán đổi bí ngô lấy chuối nghiền và nhận được kết quả tương tự. Bánh nướng xốp sô cô la lành mạnh hơn là món ăn tuyệt vời cho Ngày lễ tình nhân, nhưng thực sự thì chúng vẫn tuyệt vời vào bất kỳ thời điểm nào trong năm.

Những chiếc bánh nướng xốp sô cô la này có hương vị gần giống như bánh hạnh nhân và có lớp bánh quy giòn hoàn hảo bên trên, còn bên trong thì mềm và nhẹ. Với những viên sô cô la giòn tan bên trong, một chiếc bánh muffin chuối sô cô la ấm áp là món ăn buổi chiều tuyệt vời với một tách trà nghệ . Tôi đã làm một loại bột hạnh nhân tương tự Paleo sô cô la chuối Muffin trong quá khứ, nhưng tôi thích cái này hơn. Và trong mùa xuân và mùa hè, tôi thích những món không chứa gluten này Carrot Cake Muffins , bây giờ tôi là tất cả về sô cô la.

Tôi không có ý khoe khoang, nhưng chỉ cần nhìn vào kết cấu vụn bên trong - nó giống như một chiếc bánh nướng nhỏ! Tôi và con gái đã rất vui khi làm những chiếc bánh nướng xốp chuối sô cô la này vào cuối tuần và rất vui được chỉ cho bạn cách làm chúng.

Cách làm bánh nướng xốp chuối sô cô la không chứa gluten

Chúng tôi đã thử nghiệm công thức làm bánh muffin này với 100% yến mạch không chứa gluten và các cô gái của tôi thích chúng, nhưng kết cấu không chỉ hoàn hảo. Lần thứ hai chúng tôi sử dụng hỗn hợp bột yêu thích của tôi cho bánh nướng xốp không chứa gluten. Bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột sắn dây cho nhẹ. Đối với bột, chúng tôi thêm bột ca cao không đường, muối nở và bột nở. Tôi thích sử dụng bột yến mạch vì tôi luôn có yến mạch trong tủ đựng thức ăn và việc trộn chúng trong máy xay chỉ là vấn đề. Bạn cũng sẽ phải thử những Bánh nướng xốp chuối yến mạch việt quất - họ nhận được đánh giá tuyệt vời!

Trong một bát khác, nghiền khoảng 2 1/2 quả chuối để được 1 cốc chuối nghiền. Con tôi thích làm bước này. Một cơ sở chuối là tuyệt vời vì nó quảng cáo vị ngọt và độ ẩm một cách tự nhiên. Nếu bạn thích Bánh mì chuối thuần chay truyền thống, tôi có một cái cho bạn nơi đây .

Để nghiền chuối, thêm phần còn lại của các nguyên liệu ướt, bao gồm bột lanh, vani, một chút dầu dừa đun chảy và xi-rô cây phong.

Gấp các nguyên liệu ướt và khô lại với nhau cho đến khi kết hợp.

Bây giờ bột đã sẵn sàng! Con gái tôi đã liếm thìa sau bước này, và vì những chiếc bánh nướng xốp chuối sô cô la này không có trứng nên tôi thấy ổn.

Trộn sô cô la chip vào. Trong khi bạn không có bao gồm bước này, nó tạo ra các điểm melty tuyệt vời nhất. Đảm bảo sử dụng khoai tây chiên không có sữa và / hoặc không chứa gluten nếu cần. Tận hưởng cuộc sống là một thương hiệu thân thiện với dị ứng tốt và tôi yêu thích Hu sô cô la được làm ngọt tự nhiên và nhạt màu. Bạn thậm chí có thể cắt một khối sô cô la đen thực sự tốt. Chúng tôi nghĩ rằng quả óc chó cũng sẽ được trộn lẫn ở đây.

Tôi hy vọng bạn có một Ngày lễ tình nhân ngọt ngào cho dù bạn đang ăn mừng với một người quan trọng khác, con cái, bạn bè của bạn hay chính bạn! Những chiếc bánh nướng xốp sô cô la này chắc chắn sẽ làm cho nó ngọt ngào hơn. Vui thích!

Thành phần

• 1 chén bột yến mạch (được chứng nhận không chứa gluten nếu cần)
• 1/2 chén bột hạnh nhân
• 1/2 chén bột sắn dây
• 1/3 cốc bột ca cao không đường
• 1/2 thìa cà phê muối nở
• 2 thìa cà phê bột nở
• 1/4 thìa cà phê muối
• 1 cốc chuối nghiền (2-3 quả chuối)
• 2 thìa bột lanh
• 1/4 cốc dầu dừa nấu chảy
• 1 thìa cà phê vani
• 1/2 cốc xi-rô phong
• 1/3 cốc sô cô la đen hoặc miếng sô cô la đen

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 375 độ F. Lót một hộp thiếc muffin bằng giấy da chống dính.
2. Trong một bát vừa, trộn đều bột yến mạch, bột hạnh nhân, bột sắn dây, bột ca cao, muối nở, bột nở và muối. Để qua một bên.
3. Trong một bát vừa khác, khuấy đều chuối nghiền, bột lanh, dầu dừa, vani và siro phong.
4. Gấp nguyên liệu khô vào nguyên liệu ướt. Gấp các viên sô cô la vào.
5. Múc bột bánh muffin chuối sô cô la vào hộp thiếc muffin đã chuẩn bị sẵn, đổ đầy 3/4 giếng. Nướng trong 15-20 phút (của tôi là 17 phút), cho đến khi tăm sạch.

Ghi chú

Bạn có thể làm bột yến mạch bằng cách trộn yến mạch đã cuộn trong máy xay sinh tố cho đến khi rất mịn. 1 cốc yến mạch cho năng suất chỉ bằng 1 cốc bột yến mạch.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.