Đậu phụ nướng Địa Trung Hải

Công thức đậu phụ tẩm ướp và nướng này rất ngon và là một lựa chọn nướng thuần chay hoàn hảo với hàm lượng protein cao. Nó hoàn hảo cho bữa tiệc BBQ thuần chay hoặc chay.

Mỗi mùa hè, tôi nhận được rất nhiều yêu cầu về công thức nấu nướng chay hoặc thuần chay. Món đậu phụ nướng tẩm ướp Địa Trung Hải này là một trong những món yêu thích của tôi, vì nó là một lựa chọn thực vật giàu protein có thể được thêm vào tiệc nướng cùng với bất kỳ thứ gì khác.

Trong khi tôi thường nghĩ về các công thức nấu ăn châu Á khi sử dụng đậu hũ , nó thực sự rất linh hoạt và có thể có bất kỳ hương vị nào. Đậu phụ Scramble và Đậu hũ chiên giòn là những ví dụ hoàn hảo khác về điều này! Để tôi hướng dẫn các bạn cách làm món đậu phụ nướng thơm ngon này để dùng cả hè nhé.

Đậu phụ nướng

Nước xốt đậu phụ lấy cảm hứng từ Địa Trung Hải này rất tuyệt vì nó hợp với rất nhiều loại thực phẩm khác, từ salad đến rau nướng.

Dầu ô liu, giấm balsamic, tỏi, lá oregano, muối và hạt tiêu là những hương vị cổ điển kết hợp tốt với nhau - giống như trong truyền thống Sa lát hy Lạp và khác Công thức ăn kiêng Địa Trung Hải .

Mù tạt giúp làm nhũ hóa nước xốt và tăng thêm hương vị. Mặc dù lần đầu tiên tôi thử món này với một chút xi-rô phong, nhưng tôi thực sự thích nó hơn mà không có, vì balsamic có vị ngọt riêng.

Cách nướng đậu phụ

Đậu phụ có thể được nướng giống như bất cứ thứ gì khác. Sau khi đã thấm hết những hương vị nước xốt tuyệt vời đó, hãy nấu nó ở nhiệt độ trung bình cao trong khoảng 5 phút mỗi mặt, cho đến khi nó mất đi một số độ ẩm và xuất hiện các vết cháy cháy đẹp mắt.

Mẹo tốt nhất của tôi là sử dụng đậu phụ có hàm lượng protein cao. Bạn có thể tìm thấy điều này tại Trader Joe’s hoặc từ Gỗ tự nhiên . Nó chắc chắn đến mức không cần nhấn và rất chắc thịt và giữ tốt trên vỉ nướng.

Đậu phụ này được ướp với nước xốt từ dầu ô liu, vì vậy nó không dính vào lưới. Nếu bạn cắt bớt dầu hoặc bỏ bớt dầu, bạn sẽ cần thêm một ít dầu vào vỉ nướng.

Cung cấp Đề xuất

• Lên đầu một món salad lớn với đậu phụ nướng cho một bữa ăn ít carb, nhiều protein.
• Dùng làm chất đạm cho Bát Phật.
• Nhét vào bên trong một chiếc bánh sandwich hoặc bánh pita!
• Cùng lúc nướng một số loại rau theo mùa và dùng với cơm.
• Thêm một chút sốt romesco để có thêm hương vị.
• Đây là một công thức tuyệt vời cho Chuẩn bị bữa ăn lành mạnh . Chủ nhật hãy nướng đậu phụ và thưởng thức cả tuần cho bữa trưa.
• Tạo bữa tiệc nướng thực vật tuyệt đỉnh với Xà lách trộn thuần chay , Đậu nướng , và Ngô ăn liền .

Thành phần

• 1 khối (16 oz.) Đậu phụ cứng bổ sung protein cao
• 4 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• ¼ cốc giấm balsamic
• 2 muỗng canh mù tạt Dijon
• 1 muỗng canh lá oregano khô
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• nhiều muối và hạt tiêu để nếm

Hướng dẫn

1. Dùng khăn sạch thấm khô đậu phụ để loại bỏ càng nhiều nước càng tốt.
2. Cắt đậu hũ thành những lát dày ½ inch.
3. Trong một đĩa nông lớn, trộn các thành phần còn lại (dầu ô liu, giấm balsamic, mù tạt Dijon, lá oregano, tỏi, muối và tiêu cho vừa ăn) để làm nước xốt.
4. Cho đậu phụ vào nước xốt, đảo đều cho đậu phụ ngấm gia vị. Để ướp ít nhất 2 giờ hoặc qua đêm.
5. Làm nóng lò nướng hoặc chảo nướng ở nhiệt độ cao vừa. Đặt đậu phụ lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 5 phút mỗi mặt, cho đến khi xuất hiện các vết nướng sẫm màu.
6. Ăn kèm với cơm và rau nếu muốn.

Ghi chú

• Tôi sử dụng đậu phụ có hàm lượng protein cao của Trader Joe's hoặc từ thương hiệu Wildwood. Nó có kết cấu thịt và không cần phải ép trước khi sử dụng.

• Có thể giữ đến 5 ngày trong tủ lạnh trong hộp kín, rất thích hợp cho việc chuẩn bị bữa ăn. Nếu còn thừa, bạn cắt đậu phụ thành khối vuông nhỏ và dùng trộn với salad, rất ngon.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.