Salad Hy Lạp truyền thống (Horiatiki)

Salata truyền thống của Hy Lạp, hay Horiatiki Salata trong tiếng Hy Lạp, là một trong những món salad đơn giản nhất, theo cách tốt nhất. Học cách làm món salad Hy Lạp chính thống với nước sốt Hy Lạp và nó sẽ là món ăn chính trong nhà bạn mãi mãi.

Món đầu tiên tôi ăn ở Hy Lạp là món salad Hy Lạp, và tôi đã yêu thích món này kể từ đó. Được tìm thấy trên mọi thực đơn của nhà hàng Hy Lạp, công thức cổ điển này là một công thức cần ghi nhớ. Nó nhẹ nhàng, sảng khoái, nhiều hương vị và dễ làm.

Đã có một số món salad lấy cảm hứng từ Hy Lạp trên trang web này - tôi yêu và quý đây Salad đậu gà Hy Lạp cắt nhỏ, đây Salad đậu lăng Địa Trung Hải , và điều này Salad Pasta Hy Lạp . Cả ba đều hoàn hảo cho việc chuẩn bị bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ. Mặc dù những công thức nấu ăn đó rất ngon, thú vị và sáng tạo hơn, nhưng đây là một công thức salad Hy Lạp truyền thống, đơn giản. Nó sẽ là tuyệt vời cùng với và Món ăn Địa Trung Hải , nhưng đặc biệt là Súp đậu lăng Hy Lạp và Khoai tây chiên Pita nhà làm cho một bữa tối mùa xuân.

Lịch sử làng Horiatiki Salad

Công thức Hy Lạp truyền thống này còn được gọi là Village Salad. Theo sách nấu ăn, Lễ Hy Lạp , bởi Nhà thờ Chính thống Hy Lạp Santa Barbara tại địa phương của chúng tôi, món salad này có nguồn gốc từ một ngôi làng nhỏ ở nông thôn Hy Lạp.

Vào phút cuối, vợ của vị linh mục được thông báo rằng bố mẹ chồng sẽ đến thăm. Vì không có gì để chuẩn bị, cô ấy chạy ra vườn hái rau và các loại thảo mộc, sau đó chạy đến nhà của người chăn cừu để tìm pho mát, và đến vườn ô liu để mua ô liu đã được chữa khỏi. Khi về đến nhà, cô ấy trộn tất cả các nguyên liệu lại với nhau và món horiatiki salata (món salad truyền thống của làng Hy Lạp) đã ra đời!

năm nào 13 vào ngày 30 ra mắt

Có gì trong xà lách Hy Lạp '>

Vẻ đẹp của món salad Hy Lạp truyền thống là ở sự đơn giản của nó. Bí quyết là sử dụng những sản phẩm tốt nhất theo mùa và dầu ô liu, oregano và feta chất lượng nhất mà bạn có thể tìm thấy.

• Cà chua. Bạn có thể tạo ra những món ăn ngon với cà chua gia truyền đầy màu sắc, nhưng Early Girl, bò bít tết hoặc những món ăn Roma đỏ rất chín đều hoạt động tốt.
• Quả dưa chuột. Gọt vỏ dưa chuột trừ khi dùng dưa chuột bao tử, loại không cần gọt vỏ.
• Củ hành. Dùng hành tím bào mỏng.
• Quả ô liu. Ô liu Kalamata là thứ bạn sẽ muốn ở đây. Bạn có thể sử dụng pitted hoặc unitted, tùy theo sở thích. Chúng có vị hơi khác một chút, nhưng rõ ràng là dễ ăn hơn.
• Bào thai. Salad Hy Lạp chính thống là một món ăn chay, nhưng rất dễ chế biến không chứa sữa nếu bạn muốn. Đối với một lựa chọn thuần chay, nhiều người yêu thích Violife Giống như Feta . Những người khác làm món Feta thuần chay tự làm bằng đậu phụ. Trader Joe’s có món Feta đầy kem tuyệt vời của Hy Lạp ngâm nước muối.

Sốt xà lách Hy Lạp

Nhiều người nghĩ rằng họ cần phải mua nước xốt salad mua sẵn ở cửa hàng hoặc đi rất lâu để làm một loại với nhiều thành phần. Tuy nhiên, nước sốt salad truyền thống của Hy Lạp rất đơn giản, thường chỉ cần một vài nguyên liệu hàng ngày.

Nước sốt Hy Lạp thường được làm bằng dầu ô liu và axit (nước chanh tươi hoặc giấm rượu vang đỏ) theo tỷ lệ 2: 1. Dầu và giấm được nêm với muối và tiêu và bất kỳ loại thảo mộc tươi hoặc khô nào như rau kinh giới, cỏ xạ hương, thì là, hoặc kinh giới.

Salad truyền thống của Hy Lạp được ăn mặc đơn giản hơn, với chỉ dầu ô liu ! Horiatiki theo truyền thống chỉ được phục vụ với dầu ô liu và nêm muối, mặc dù một số người thích thêm một chút giấm rượu vang đỏ. Bạn có thể tìm thấy dầu ô liu Hy Lạp ở hầu hết các cửa hàng tạp hóa ngày nay, bao gồm cả Trader Joe’s.

Oregano Hy Lạp và Oregano - Sự khác biệt là gì '>

Với những thành phần đơn giản như vậy, bạn có thể tự hỏi liệu có sự khác biệt giữa rau oregano “thông thường” và rau oregano Hy Lạp, và loại nào tốt nhất cho món salad làng quê này.

Oregano là một phần của gia đình bạc hà, và có rất nhiều Đẳng cấp, từ tiếng Ý sang tiếng Hy Lạp, sang tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, sang tiếng Cuba và hơn thế nữa. Bánh oregano của Hy Lạp có hương vị đậm đà hơn và nhiều mùi đất hơn những loại khác, và tôi thích dùng nó ở đây. tôi sử dụng Oregano hoang dã này trồng ở Hy Lạp.

Cách làm món Salad truyền thống của Làng Hy Lạp

Salad Hy Lạp truyền thống đơn giản đến mức sau khi làm một lần, bạn sẽ không bao giờ cần đến công thức nữa. Chỉ cần cắt rau thành từng khoanh lớn, nêm dầu ô liu, lá oregano và muối, sau đó phủ ô liu và feta lên trên.

Mẹo & Biến thể

• Thêm ớt chuông đỏ hoặc xanh.
• Đối với những hòn đảo ven biển, Hy Lạp quay, hãy thêm thì là biển ngâm chua hoặc nụ bạch hoa.
• Bạn có thể làm món salad trước vài giờ. Tuy nhiên, đầu với feta ngay trước khi ăn.

Salad Hy Lạp truyền thống (Horiatiki)

Món salad truyền thống của làng Hy Lạp (hay Horiatiki Salata trong tiếng Hy Lạp) này rất sáng, tươi, có hương vị và rất dễ làm. Với những nguyên liệu đơn giản như vậy, điều quan trọng là bạn phải sử dụng những nguyên liệu theo mùa có chất lượng tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy. Salad Hy Lạp tạo nên một bữa trưa hoặc bữa tối tuyệt vời cùng với Súp đậu lăng Hy Lạp và banh my Pita .

Thành phần

• 4 quả cà chua lớn, cắt miếng vừa ăn
• 1 quả dưa chuột lớn, gọt vỏ và cắt thành nửa vòng 1/4 '
• 1 củ hành tím, cắt đôi và cắt lát mỏng
• 20 quả ô liu Kalamata (rỗ hoặc không)
• 5 oz. Phô mai Feta Hy Lạp, cắt thành 4 phiến
• 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất Hy Lạp
• 1 thìa cà phê muối biển
• 2-3 thìa cà phê rau oregano Hy Lạp khô

Hướng dẫn

1. Trong một bát salad lớn, nhẹ nhàng kết hợp cà chua, dưa chuột và hành tây.
2. Xếp ô liu và feta lên trên.
3. Ướp với dầu ô liu, muối vừa ăn và lá oregano.
4. Quẩy ra bàn và thưởng thức cùng bánh mì mộc hoặc bánh mì pita. Hãy cẩn thận với các vết rỗ nếu bạn sử dụng ô liu chưa cắt hạt! Tôi thích hương vị hơn, nhưng chúng không hoàn toàn dễ ăn.

Ghi chú

Các biến thể:

• Thêm 1/3 cốc bạch hoa, để ráo
• Ớt chuông xanh hoặc đỏ đôi khi được thêm vào món salad Hy Lạp, nhưng không phải theo truyền thống.
• Feta có thể được phục vụ vụn hoặc trong một phiến đá ở trên, như hình ở đây. Tôi thích phiến đá hơn, vì nó cho phép mọi người thưởng thức nhiều hay ít tùy thích.
• Đối với lựa chọn ăn chay, hãy thử 'Just Like Feta' của Violife hoặc đơn giản là bỏ qua pho mát.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.