Dễ dàng bọc Falafel

Tìm hiểu cách làm món bì cuốn falafel nhanh chóng và dễ dàng với đậu gà đóng hộp, rau, bánh mì dẹt và nước sốt tahini tự làm cho bữa trưa hoặc bữa tối ngon miệng nhất.

Tôi không còn thèm ăn nữa (may mắn là tôi đã bỏ được chứng nghiện đường nhiều năm trước), nhưng thỉnh thoảng tôi cần một bọc falafel. Bất cứ khi nào chúng tôi lái xe lên phía bắc, tôi phải dừng lại ở lượng chất béo ở San Luis Obispo cho một bọc falafel. Họ làm món falafel từ đậu gà khô và tất nhiên là chiên giòn. Nhưng họ rất hài lòng với nước sốt tahini, rau tươi và falafel giòn.

Tôi đã chia sẻ cách làm món falafel với đậu gà khô (cách thực sự để làm chúng) trong đây bưu kiện. Cũng như tôi thích sử dụng đậu gà khô, nhiều bạn nói rằng bạn muốn có thể làm món falafel vào phút cuối. Và tôi không thể đồng ý hơn! Tôi thường quá bận rộn và kiệt sức vào cuối ngày để ngâm đậu cho ngày hôm sau. Vì vậy, tôi đang nghiên cứu một công thức chế biến món falafel nhanh chóng và dễ dàng làm từ đậu gà đóng hộp.

Cách ăn món falafel yêu thích của tôi là trong một chiếc bánh mì bọc dẹt với nhiều rau xanh tươi, cà chua, hành tím và kem Sốt tahini . Nếu bạn thích kết thúc, hãy xem 4 Công thức gói bánh Tortilla tiếp theo . Đây cũng là một chút tương tự với của tôi Gyros chay . Tôi thích những món ăn gói falafel này cho bữa trưa sau khi tập luyện buổi sáng, nhưng cũng thích phục vụ chúng cho bữa tối dễ dàng trong tuần. Cách thân thiện với gia đình nhất để phục vụ họ là chỉ cần sắp xếp tất cả các món ăn cố định trên một đĩa lớn và để mọi người tự chế biến món ăn bọc falafel của riêng mình.

Cách làm Falafel Nhanh chóng & Dễ dàng với Chickpeas đóng hộp

Như tôi đã đề cập, sử dụng đậu gà đóng hộp không phải là cách “thực sự” để làm falafel. Bạn có thể tìm thấy công thức của tôi bằng cách sử dụng đậu gà khô nơi đây . Tuy nhiên, sử dụng đậu gà đóng hộp có hiệu quả với một vài chỉnh sửa. Bạn có thể tìm thấy hỗn hợp falafel ở nhiều cửa hàng tạp hóa, chẳng hạn như Trader Joe’s, nhưng làm bằng các loại thảo mộc tươi sẽ ngon hơn rất nhiều.

Mẹo nhanh:

• Đảm bảo đậu gà và rau mùi tây khô để tránh bánh mì quá ướt.
• Trước tiên, hãy cắt nhỏ hành tây, tỏi và mùi tây trong máy xay thực phẩm, sau đó thêm đậu gà để chúng không vô tình bị nát quá.
• Bột đậu xanh hoạt động tốt như một chất kết dính. Nếu không có, bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng.

Sau khi hành, tỏi và mùi tây đã được băm nhỏ, cho các nguyên liệu còn lại vào và trộn đều cho đến khi nhuyễn. Rào cản lớn nhất đối với việc sử dụng đậu gà đóng hộp là tránh làm bánh falafel quá ướt và nhão bên trong. Để tránh điều này, cần có các nguyên liệu khô. Bạn có thể sử dụng bột mì đa dụng hoặc vụn bánh mì. Bổ sung yêu thích của tôi là bột đậu xanh, có tác dụng rất tốt để kết dính các thành phần falafel này và giữ cho chúng cứng chắc.

Cách nấu Falafel

Tôi không chiên ngập dầu falafel của mình. Nó sẽ chỉ là nhiều dầu hơn tôi muốn thêm vào chế độ ăn uống của mình. Các thành phần trong món falafel dễ làm này rất bổ dưỡng nên tôi muốn giữ cho việc nấu nướng sạch sẽ nhất có thể. Chỉ cần một thìa dầu ô liu hoặc bơ cũng có tác dụng làm mờ các mép. Ngay cả một lớp phủ phun nấu ăn trên chảo chống dính như loại gốm này của Green Pan cũng có tác dụng. Nấu falafel trong 4-5 phút mỗi mặt cho đến khi có màu đẹp và giòn.

Nước sốt cho Falafel Wraps

Sốt Tahini là mục đích của tôi để kết thúc falafel. Nó bổ sung lượng hương vị và độ kem hoàn hảo. Lần đầu tiên tôi phát hiện ra tahini như một thành phần trong nước sốt xà lách Lemon Tahini yêu thích của tôi từ Natural Cafe. Tôi có một công thức bắt chước nơi đây cho việc thay quần áo. Trong khi hương vị của tahini khá nồng, nó tạo ra nước sốt và nước xốt kem tuyệt vời. Tahini là gì '>

Lắp ráp các gói Falafel

• Hâm nóng một miếng bánh mì dẹt hoặc bánh mì kiểu Trung Đông (Trader Joe’s xem tại đây).
• Lên trên với rau diếp, cà chua thái lát, hành tím cắt lát, bơ và / hoặc dưa chuột.
• Đặt falafel ấm lên trên lớp rau.
• Mưa phùn hào phóng với Sốt tahini .

Các công thức nấu ăn khác cho đậu gà đóng hộp

• Sandwich salad đậu gà
• Cà ri vàng đậu chickpea với rau nướng
• Xà lách Hy Lạp đậu gà
• Súp rau đậu gà

Thành phần

Đối với Falafel

• ½ củ hành vàng / trắng
• 3 tép tỏi
• ½ chén rau mùi tây
• 1 (15 oz.) Đậu gà có thể, để ráo nước và vỗ nhẹ cho khô
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 1 thìa cà phê muối
• một nhúm ớt đen hoặc ớt cayenne
• 1 thìa cà phê bột nở
• 2 thìa cà phê thì là
• 1 thìa cà phê rau mùi
• 4 muỗng canh bột đậu xanh
• 3 muỗng canh vụn bánh mì (GF nếu cần)
• 2 muỗng canh dầu ô liu hoặc bơ

Đối với các gói

• 1 gói bánh mì dẹt Trung Đông (GF nếu cần)
• 3 oz. rau trộn
• 1 quả cà chua lớn, cắt lát
• 1/2 củ hành tím xắt mỏng
• 1 mẻ sốt Tahini

Hướng dẫn

1. Băm nhỏ hành, tỏi và mùi tây rồi cho vào cối của máy xay thực phẩm. Xung để chặt.
2. Thêm đậu gà, nước cốt chanh, muối, tiêu, bột nở, thìa là, rau mùi, bột đậu xanh và vụn bánh mì. Nhồi cho đến khi hỗn hợp quyện lại với nhau khi ấn nhưng vẫn còn dai. Đừng pha trộn quá mức.
3. Đun nóng dầu trong chảo với lửa vừa. Tạo hình miếng chả falafel và chiên cho đến khi vàng và giòn, khoảng 5 phút mỗi mặt.
4. Để tập hợp các lớp bọc falafel, hãy làm ấm chiếc bánh mì dẹt, sau đó phủ rau xanh, cà chua, hành tây và falafel lên trên. Hãy thưởng thức một cách hào phóng với nước sốt tahini.

Ghi chú

Dinh dưỡng cho công thức này chỉ được tính cho falafel và không bao gồm bánh mì dẹt, sốt tahini, v.v. vì những thành phần đó có thể khác nhau.

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.