Salad Farro ấm áp với nam việt quất và rau bina

Món ăn đơn giản từ ngũ cốc nguyên hạt mùa đông này được làm với bánh mì nướng nóng, quả nam việt quất khô, các loại hạt, rau bina và các loại thảo mộc. Nó sẽ hoàn hảo như một món ăn phụ Lễ Tạ ơn hoặc Giáng sinh.

Gần đây, tôi đã nhận được rất nhiều lời khen ngợi về công thức nấu ăn xa xỉ của chúng tôi, đặc biệt là món này Súp rau kiểu Ý , Farro Salad , và Kem Farrotto nấm .

Thích các bài viết tổng hợp của chúng tôi về cách nấu ăn Đậu lăng , Hạt diêm mạch , Đậu xanh , Đậu hũ , và Đền chùa , một bài đăng tất cả về farro sẽ sớm xuất hiện. Nhưng trước tiên, chúng tôi đang chia sẻ công thức chế biến món Farro mùa đông này. Nó trở thành một món ăn phụ tuyệt vời, hoặc bạn có thể biến nó thành bữa ăn bằng cách phủ lên nó với loại protein yêu thích của bạn, chẳng hạn như pho mát dê vụn và nhiều loại hạt khác, đậu gà nướng hoặc bít tết nấm portobello.

Mặc dù chúng ta sẽ nói tất cả về Farro trong một bài đăng khác, nhưng điều đáng nói là bây giờ farro không phải là thực phẩm không chứa gluten. Nếu bạn nhạy cảm với gluten, bạn có thể thích món này hơn Đậu gà Quinoa Salad .

phim đồ ngọt và gia vị ấn độ

Bước 1: Nấu Farro

Đun sôi 3 cốc nước và một chút muối, sau đó cho rau câu vào. Farro có thể được tìm thấy toàn bộ, bán lê, lê, hoặc nấu nhanh. Điều này có thể gây nhầm lẫn, vì tất cả chúng đều có thời gian nấu khác nhau. Thực hiện theo các hướng dẫn gói để nấu ăn. Bạn sẽ biết nó được thực hiện khi nó al dente - mềm, nhưng vẫn còn chút dai.

Bước 2: Xào hành tím

Xào hẹ tây với một chút dầu ô liu hoặc bơ, hoặc cả hai để tạo hương vị.

Bước 3: Thêm tỏi và nam việt quất

Như bạn có thể thấy trong hình trên, tôi cũng đã thử công thức này với một số quả táo và cây xô thơm, nhưng thích hơn là không có.

Thành phần

• 1 cốc farro
• 3 cốc nước
• 1 thìa cà phê muối biển
• 1 thìa dầu ô liu nguyên chất
• 2 củ hẹ cắt nhỏ
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1/3 cốc nam việt quất khô
• 3 chén rau bina
• 1/2 chén hồ đào hoặc quả óc chó
• 1/4 chén ngò tây Ý băm nhỏ

Hướng dẫn

1. Xả farro cho đến khi nước trong. Đun sôi nhỏ lửa 3 chén nước ngọt và muối.
2. Thêm farro, và nấu cho đến khi mềm nhưng vẫn dai, theo hướng dẫn của gói, khoảng 20 phút.
3. Trong khi đó, đun nóng dầu trong chảo lớn ở nhiệt độ cao vừa. Thêm hành tím và xào cho đến khi mềm, khoảng 3 phút. Thêm tỏi và nam việt quất và xào thêm một phút nữa.
4. Để ráo nước và thêm vào chảo. Loại bỏ khỏi nhiệt. Cho rau bina vào xào cho đến khi rau bắt đầu héo.
5. Chuyển sang một món ăn phục vụ và trang trí với các loại hạt và mùi tây. Nêm nếm vừa ăn với muối và tiêu. Phục vụ ngay lập tức.

Ghi chú

Nếu bạn cảm thấy món ăn này cần một chút axit, hãy thử thêm một ít giấm táo, cho vừa ăn (khoảng 1 thìa canh).

Phô mai kiểu dê mềm vụn sẽ là một bổ sung ngon.

Phỏng theo Cooks Illustrated: Công thức nấu ăn Lễ Tạ ơn hay nhất mọi thời đại

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.