Bánh sô cô la thuần chay với Ganache

Bánh sô cô la thuần chay ngon nhất với sô cô la ganache frosting. Kỷ nguyên trầm cảm này đã truyền cảm hứng cho công thức làm bánh điên rồ hoặc bánh kỳ dị là không có sữa và không có trứng. Làm nó trong Nồi ăn liền hoặc lò nướng!

phim nên xem năm 2021

Thành phần bánh sô cô la thuần chay

Bạn có thể tự hỏi làm thế nào để làm một chiếc bánh mà không cần trứng hoặc sữa, nhưng nó thực sự rất dễ dàng. Mẹo nhỏ là kết hợp baking soda và giấm để tạo độ phồng cho bánh.

Tôi đã sử dụng nhiều nguyên liệu lành mạnh, ít tinh chế hơn trong công thức này so với nguyên liệu thường được sử dụng trong bánh ngọt.

Cách làm bánh sô cô la thuần chay hoặc bánh điên / bánh lập dị

Đánh đều các nguyên liệu khô và ướt riêng biệt để phân bố đều tất cả các nguyên liệu. Sau đó, kết hợp các thành phần ướt và khô và khuấy với nhau cho đến khi kết hợp.

Làm mịn thành chảo dạng lò xo 7 inch và nướng trong lò hoặc trong nồi áp suất Instant Pot.

Bánh nồi ăn liền

Công thức làm bánh sô cô la thuần chay này hoạt động theo phương pháp truyền thống là nướng trong lò hoặc nấu áp suất trong Nồi ăn liền. Nếu nướng trong lò, bạn sẽ chỉ cần đổ thêm sữa. Để “nướng” một chiếc bánh trong Instant Pot, bạn sẽ bọc chảo bằng giấy bạc và đặt trên một chiếc đinh ba qua một ít nước.

Bánh này ra lò đậm đặc và phong phú trong Instant Pot , và nhẹ và mịn trong lò .

Sô cô la thuần chay Ganache Frosting

Vì chiếc bánh sô cô la này không quá ngọt nên nó thực sự cần một lớp ganache đẹp mắt! Ganache phải là người dễ dàng 'đóng băng' nhất. Nó chỉ đơn giản là những khối sô cô la tan chảy bằng cách đổ kem hoặc sữa nóng lên trên. Để làm ganache thuần chay, tôi sử dụng nước cốt dừa nguyên chất béo (loại trong lon). Tôi thường sử dụng thương hiệu Trader Joe’s.

Yellowstone trẻ john dutton

Nếu bạn đang tìm kiếm một món sô cô la không chứa gluten, tôi đề xuất những món này Bánh nướng xốp chuối sô cô la . Để biết thêm về món thuần chay của tôi Nồi ăn liền bấm vào công thức nấu ăn nơi đây , hoặc lấy sách nấu ăn mới.

Hãy chắc chắn để thử TỐT NHẤT Bánh cupcake sô cô la thuần chay và Phủ sương giá cũng vậy!

Thành phần

Bánh

• 1 cốc bột mì làm bánh ngọt
• 1/2 cốc bột ca cao không đường
• ½ cốc đường thô tuabin
• 1 muỗng cà phê. muối nở
• ½ muỗng cà phê. bột nở
• ½ muỗng cà phê. cà phê hòa tan
• ¼ muỗng cà phê. Muối
• ¾-1 cốc sữa hạnh nhân không đường (nhiệt độ phòng)
• 1 muỗng canh. giấm táo
• 1 muỗng cà phê. tinh dầu vanilla
• ¼ cốc dầu dừa nấu chảy

Ganache & trang trí

• ¾ cốc sô cô la đen cắt nhỏ (không sữa)
• ¼ đến 1/3 cốc nước cốt dừa đóng hộp, khuấy đều
• ¼ chén hạt phỉ nướng cắt nhỏ, để trang trí
• 1 cốc quả mâm xôi tươi để trang trí
• lá bạc hà tươi, để trang trí

Hướng dẫn

Bánh sô cô la ăn liền

1. Lắp nồi bên trong với giá đỡ / khay hấp và thêm 1 cốc nước. Phủ một lớp sơn dạng lò xo 7 inch lên chảo nấu ăn.
2. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, bột ca cao, đường, muối nở, bột nở, cà phê hòa tan và muối.
3. Trong một bát vừa khác, đánh đều 3/4 cốc sữa hạnh nhân, giấm, vani và dầu dừa. Khuấy các nguyên liệu ướt vào khô. Chuyển bột sang chảo đã chuẩn bị và dùng thìa đánh đều thành một lớp đều.
4. Đậy chảo bằng giấy bạc và đặt lên trên chiếc đinh lăng. Khóa nắp và đảm bảo van xả hơi được đặt ở vị trí kín. Chọn bánh hoặc nồi áp suất (cao) và đặt thời gian nấu trong 30 phút. Khi thời gian nấu hoàn tất, hãy để áp suất xả tự nhiên trong 10 phút, sau đó nhanh chóng xả hết áp suất còn lại. Cẩn thận tháo nắp và chảo bánh. Lấy giấy bạc ra và để bánh nguội hoàn toàn trên giá nấu ăn.
5. Làm ganache. Cho sô cô la vào một bát thủy tinh nhỏ. Đun nước cốt dừa trong chảo cho đến khi nước cốt dừa bắt đầu sôi lăn tăn. Cẩn thận đổ nước cốt dừa lên trên sô cô la và khuấy cho đến khi tất cả sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn.
6. Đổ ganache lên trên mặt bánh đã nguội, để nước nhỏ xuống các mặt. Trang trí bằng cách sắp xếp quả mọng, hạt phỉ và bạc hà lên trên ganache.
7. Phục vụ bánh ở nhiệt độ phòng với nhiều ganache, quả mâm xôi và các loại hạt ở bên cạnh.

Bánh sô cô la nướng trong lò

1. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Phủ một lớp sơn dạng lò xo 7 inch.
2. Trong một bát vừa, trộn đều bột mì, bột ca cao, đường, muối nở, bột nở, cà phê hòa tan và muối.
3. Trong một bát vừa khác, đánh bông 1 cốc sữa hạnh nhân, giấm, vani và dầu dừa. Khuấy các nguyên liệu ướt vào khô. Chuyển bột sang chảo đã chuẩn bị và dùng mặt sau của thìa láng thành một lớp đều.
4. Nướng trong 30-35 phút hoặc cho đến khi que thử thấy sạch. Chảo kim loại có thể nấu nhanh hơn so với chảo thủy tinh / silicon. Để bánh nguội hoàn toàn trên giá nấu ăn.
5. Làm ganache. Cho sô cô la vào một bát thủy tinh nhỏ. Đun nước cốt dừa trong chảo cho đến khi nước cốt dừa bắt đầu sôi lăn tăn. Cẩn thận đổ nước cốt dừa lên trên sô cô la và khuấy cho đến khi tất cả sô cô la tan chảy và hỗn hợp mịn.
6. Đổ ganache lên mặt trên của chiếc bánh đã nguội, để nước nhỏ xuống các mặt. Trang trí bằng cách sắp xếp quả mọng, hạt phỉ và bạc hà lên trên ganache.
7. Phục vụ bánh ở nhiệt độ phòng với nhiều ganache, quả mâm xôi và các loại hạt ở bên cạnh.
   

Ghi chú

Bánh này ra lò:

• Nhẹ và bông trong lò.
• Dày đặc và phong phú trong Instant Pot.

Sản phẩm khuyến cáo

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

• Ăn chay ngay lập tức: 103 công thức nấu ăn dựa trên thực vật cho nồi ăn liền của bạn
• Nồi áp suất lập trình đa năng 10 trong 1 Instant Pot Ultra 6 Qt

Thông tin dinh dưỡng:

Thông tin dinh dưỡng được Nutritionix tính toán tự động. Tôi không phải là chuyên gia dinh dưỡng và không thể đảm bảo tính chính xác. Nếu sức khỏe của bạn phụ thuộc vào thông tin dinh dưỡng, vui lòng tính toán lại bằng máy tính yêu thích của bạn.