Nước sốt Easy Enchilada

Công thức nước sốt enchilada dễ làm nhất! Tìm hiểu cách làm nước sốt enchilada đỏ tại nhà với công thức đơn giản này và bạn sẽ không bao giờ sử dụng lại hàng mua ở cửa hàng.

“Tôi thực sự thích enchiladas ngay bây giờ. Bạn có thể làm chúng cho bữa tối '>

Nếu bạn thích làm nước sốt tự làm, hãy nhớ xem Sốt cà chua tươi và Cách làm Salsa với cà chua tươi bài viết! Trong khi nghiên cứu các công thức nấu nước sốt enchilada đỏ, tôi đã bắt gặp một loạt các công thức. Hầu hết các công thức nấu ăn ở Anh đều bắt đầu bằng cách làm roux, là bột mì và dầu hoặc bơ. Tôi nghi ngờ đây không phải là phương pháp truyền thống, vì vậy tôi đã tìm đến các công thức nấu ăn được viết bằng tiếng Tây Ban Nha. Tôi đã nhập “Colleta de salsa de enchilada” và xem một số video, bằng tiếng Tây Ban Nha, về các công thức nấu nước sốt enchilada đích thực. Công thức này đã được điều chỉnh để cái này Tôi đã xem trên YouTube.

Cách làm Nước sốt Enchilada:

Sốt enchilada tự làm chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản. Tôi đã có tất cả các thành phần ngoại trừ một trong nhà bếp của tôi. Thành phần mới duy nhất đối với tôi, và nó là thành phần chính trong nước sốt enchilada đích thực, là ớt neo. Nhiều công thức nước sốt enchilada truyền thống của Mexico sử dụng ớt khô nguyên hạt. Đầu tiên, ớt được ngâm trong nước sôi, sau đó hòa vào nước sốt. Tôi muốn công thức này ở khía cạnh đích thực, đồng thời sử dụng các nguyên liệu dễ tìm thấy ở các cửa hàng tạp hóa ở Bắc Mỹ. Sprouts địa phương của tôi mang theo bột ớt, nhưng không phải toàn bộ ớt khô, vì vậy đó là những gì tôi đã sử dụng ở đây. Sử dụng bột ớt neo cũng có nghĩa là chỉ còn một bước nữa trong quá trình tạo ra nước sốt enchilada của chúng tôi và đó là một điểm cộng trong cuốn sách của tôi. Bạn muốn chắc chắn rằng sử dụng ớt bột thay vì ớt bột thông thường mà bạn có thể sử dụng khi làm một nồi ớt. Trong khi bột ớt là một sự pha trộn, bột ớt neo chỉ đơn giản là ớt bột nghiền.

Tôi xào một củ hành tây và một vài nhánh tỏi trước khi trộn chúng với tương cà chua, nước luộc rau và gia vị. Không giống như các công thức tôi tìm thấy bắt đầu với roux và sử dụng bột hành tỏi, công thức này có độ dày từ toàn bộ hành tây và nước sốt cà chua. Bạn luôn có thể cho thêm một ít nước luộc rau cho loãng nếu thích.

Sau đó cho bột nhuyễn trở lại chảo để đun nhỏ lửa trong khi hương vị sẽ phát triển thành độ thơm ngon phong phú.

Nước sốt enchilada tự làm có thể được dùng ngay cho món bánh enchilada hoặc bánh enchilada yêu thích của bạn hoặc để trong tủ lạnh vài ngày cho đến khi bạn sẵn sàng dùng. Bạn đã bao giờ làm sốt enchilada '>

Tôi đã tìm thấy bột ớt neo tại Sprouts, nhưng nếu bạn không tìm thấy, nó cũng có sẵn trên Amazon.

Công thức nấu ăn sử dụng nước sốt Enchilada:

Sử dụng nước sốt enchilada tự làm này cho bất kỳ công thức nấu ăn enchilada yêu thích nào của bạn. Nó sẽ rất ngon trên của tôi Bí ngô rang bơ và đậu đen Enchiladas .Bạn cũng có thể nghĩ xa hơn các enchiladas truyền thống và tạo ra một Quinoa Enchilada Bake ! Hoặc thử món súp enchilada.

Thành phần

• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 chén hành trắng thái hạt lựu
• 3 tép tỏi băm
• 2 thìa ớt bột rộng
• 2 thìa cà phê thì là
• 1/2 thìa cà phê oregano
• 2 chén nước luộc rau
• 1 chén nước sốt cà chua
• 1 thìa cà phê đường dừa
• 1/2 thìa cà phê muối

Hướng dẫn

1. Đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa trong chảo vừa. Thêm hành tây và xào cho đến khi vàng và mềm, khoảng 7 phút. Thêm tỏi và xào thêm một phút nữa. Cho các gia vị vào đảo đều cho nóng, khoảng 1 phút, cẩn thận để tỏi không bị cháy.
2. Cho hỗn hợp hành tỏi và gia vị vào máy xay cùng với nước luộc rau củ, nước sốt cà chua và đường dừa. Xay đến khi mịn.
3. Đổ lại nước sốt vào nồi và đun ở lửa nhỏ trong 20 phút. Thêm muối vừa ăn. Dùng ngay sốt enchilada cho enchiladas hoặc bảo quản trong tủ lạnh đến khi dùng được, tối đa 3 ngày.

Ghi chú

* If you like your enchilada sauce spicy, try adding a pinch of cayenne pepper or hot sauce. 
* Nutrition information is approximate and calculated by a third party app.

Thông tin dinh dưỡng: