Berry Chia Pudding

Bánh pudding việt quất, dâu tây hoặc mâm xôi chia làm từ sữa hạnh nhân là món ăn sáng dễ làm qua đêm và có mùi vị như món tráng miệng. Công thức bánh pudding hạt chia này chứa đầy dinh dưỡng để cung cấp năng lượng cho một ngày của bạn.

Trong một thời gian, tôi thực sự rất tốt về việc chuẩn bị bánh pudding hạt chia trước khi đi ngủ và ăn một bữa sáng siêu bổ dưỡng vào buổi sáng. Bằng cách nào đó, tôi đã thoát ra khỏi thói quen và gần như quên đi người bạn cũ của tôi là chia pudding. Tôi đã đăng về bánh pudding hạt chia trong quá khứ. Bạn có thể nhớ cơ bản của tôi Cách làm bánh pudding hạt chia bài đăng hay giấc mơ của tôi Socola Chia Pudding .

Gần đây tôi đã thay đổi mọi thứ và bắt đầu làm bánh pudding hạt chia. Tôi đã thử làm bánh pudding berry chia theo một vài cách khác nhau. Trong quá khứ, tôi chỉ đơn giản là nghiền quả mọng tươi vào bánh pudding hạt chia. Tôi thích nấu các loại quả mọng thành nước sốt. Bạn có thể nhớ tôi đã làm điều đó với Bát ăn sáng siêu thực phẩm hạt diêm mạch . Điều tuyệt vời khi nấu các loại quả mọng thành nước sốt là nó làm tăng hương vị và làm cho quả mọng ngọt hơn. Bạn có thể sử dụng quả mọng tươi hoặc đông lạnh, chỉ mất vài phút.

Cách làm bánh pudding hạt chia

Bánh pudding hạt chia berry này bắt đầu giống như bánh pudding hạt chia thông thường. Hạt Chia và sữa (tôi dùng hạnh nhân hoặc nước cốt dừa) quyện vào nhau. Để chúng hòa quyện với nhau trong khoảng 10 phút rồi khuấy lại. Khi tôi đang vội, tôi bỏ qua bước này, nhưng hạt Chia có xu hướng chìm xuống đáy và khuấy lần thứ hai trước khi cho vào tủ lạnh sẽ giúp ích. Tôi sử dụng sữa hạnh nhân vani không đường và sau đó tạo vị ngọt cho hương vị, thường là với một vài giọt stevia lỏng hữu cơ hoặc một chút xi-rô cây phong.

Hạt Chia là gì

Nếu bạn chưa phải là một tín đồ của hạt chia, hãy để tôi giúp bạn tăng tốc! Hạt Chia không phải là một số thực phẩm mới của người hippie. Người ta nói rằng hạt chia đã được sử dụng bởi người Aztec từ năm 3500 trước Công nguyên. Khi tôi tập luyện cho cuộc chạy marathon cách đây vài năm, tôi đã đọc một cuốn sách có tên Sinh ra để chạy, dựa trên bộ lạc Tarahumara, “những người đang chạy”. Tarahumara sẽ chạy 50-100 dặm một lúc, dường như dễ dàng và chỉ để giải trí. Một trong những thực phẩm chủ yếu trong chế độ ăn uống của họ là hạt chia.

Tôi cũng nghe nói hạt chia được gọi là “thức ăn cho người Aztec cổ đại”. Bản thân tôi cảm thấy tràn đầy năng lượng và no hơn khi ăn bánh pudding hạt chia với quả mọng vào bữa sáng. Mặc dù tôi không phải là vận động viên Tarahumara, nhưng tôi thấy bánh pudding hạt chia là nguồn cung cấp năng lượng tuyệt vời cho buổi tập thể dục buổi sáng của tôi. Hạt Chia là một loại protein hoàn chỉnh và là nguồn cung cấp chất xơ và axit béo thiết yếu có nguồn gốc thực vật tốt. Hạt Chia cũng là một mặt hàng chủ yếu trong tủ đựng thức ăn của người Mỹ bản địa nơi tôi sống, người Chumash.

Bánh pudding hạt chia để trong tủ lạnh qua đêm và có thể ăn ngay vào buổi sáng! Mặc dù phải làm thêm một chút công việc và một vài món ăn bẩn hơn, việc bổ sung nước sốt việt quất và mâm xôi nhanh chóng tạo nên sự khác biệt rất lớn. Đối với tôi, đó là sự khác biệt giữa, 'Yay, một bữa sáng ngon lành tốt cho sức khỏe.' và 'THẬT SỰ THẬT LÀ THẬT TỐT.'

Tôi thật hạnh phúc khi nhìn thấy những lọ dưỡng chất nhỏ này trong tủ lạnh vào buổi sáng. Tôi luôn muốn thêm một ít giòn vào bánh pudding hạt chia của mình trước khi ăn. Granola hoặc các loại hạt hoạt động tốt. Lần này tôi dùng hạnh nhân nướng cắt lát và vài quả việt quất tươi. Nước sốt quả mọng có thể được trộn vào bánh pudding trong bát, hoặc xếp thành từng lớp như món parfaits. Tôi thích làm những hũ bánh pudding berry chia nhỏ nhiều lớp để cất trong tủ lạnh vài ngày.

Thành phần

• 5 thìa hạt chia
• 1 1/2 cốc sữa hạnh nhân vani không đường
• chất làm ngọt của sự lựa chọn (tôi đã sử dụng khoảng 4 giọt stevia lỏng)
• 1 cốc quả mâm xôi, dâu tây hoặc kết hợp
• 1 cốc quả việt quất
• 1/4 cốc hạnh nhân nướng cắt lát, để phục vụ
• một vài quả mọng tươi, để phục vụ

Hướng dẫn

1. Cho hạt Chia, sữa hạnh nhân và chất làm ngọt vào trong một cái lọ hoặc bát có kích thước một lít, khuấy đều với nhau. Để yên và tạo gel trong khoảng 10 phút. Khuấy đều một lần nữa, đậy nắp và bảo quản trong tủ lạnh qua đêm.
2. Trong khi đó, làm (các) nước sốt quả mọng. Đặt quả dâu vào chảo nước sốt nhỏ. Tôi đã sử dụng hai cái chảo, một cái cho quả mọng màu đỏ tươi và một cái cho quả mọng màu tím sẫm, để giữ màu sắc riêng biệt, nhưng điều đó là không cần thiết. Thêm khoảng 1/4 cốc nước vào chảo, hạ lửa nhỏ và đậy nắp lại. Khuấy thường xuyên và dùng thìa hoặc thìa gỗ để bẻ đôi quả dâu. Đậy nắp và để quả mọng hầm cho đến khi chúng tạo thành một loại nước sốt đặc đẹp. Thêm nhiều nước nếu cần nếu nó bị khô. Chuyển sang bát bảo quản và để nguội, sau đó cất vào tủ lạnh.
3. Để phục vụ, hãy tập hợp bánh pudding và nước sốt quả mọng chia thành từng lớp trong lọ hoặc trong bát. Lên trên với hạnh nhân và quả mọng tươi.

Ghi chú

You can use fresh or frozen berries. Frozen berries are a good choice when fresh berries aren't in season. 
A splash of maple syrup also works well for sweetening your pudding if you don't like stevia.

Thông tin dinh dưỡng: