Tỏi Confit

Món tỏi làm trong lò nướng rất đơn giản và là một cách ngon để nâng tầm món bánh mì nướng, mì ống, v.v. Đây là cách thực hiện!

Một trong những nhà hàng địa phương yêu thích của tôi (được giới thiệu trong Nhà hàng ăn chay tốt nhất tại Santa Barbara hướng dẫn) Vệ tinh , phục vụ món focaccia tự làm ngon nhất với một ít món tỏi balsamic.

Tỏi Confit mềm, kem và có hương vị. Nó sẽ thêm hương vị tỏi nướng nhẹ cho bất kỳ món ăn nào và rất dễ làm.

Sê-ri mới của yellowstone 2021

Garlic Confit là gì '>

Từ tiếng Pháp giãi bày (phát âm là con-phí) có nghĩa là giữ gìn. Trong nấu ăn, điều này đề cập đến quá trình nấu chậm trong chất lỏng để bảo quản thực phẩm.

Quá trình nấu ăn thường được sử dụng với các loại thịt như vịt, mặc dù tôi thích sử dụng nó cho tỏi và cà chua bi.

Tỏi lộn xộn chỉ đơn giản là các nhánh tỏi được nấu chín từ từ trong dầu ô liu. Việc nấu chậm làm giảm hương vị trong khi dầu ô liu tăng thêm độ đậm đà.

Tỏi là một thực phẩm chủ yếu trên khắp thế giới, đặc biệt là ở Địa trung hải nấu nướng. Có sẵn một mẻ tỏi đã chuẩn bị sẵn trong tay giúp việc sử dụng mặt hàng chủ lực này trở nên nhanh chóng và dễ dàng.

Làm thế nào để làm cho tỏi Confit

Bạn thực sự chỉ cần ba thứ để làm tỏi hỗn hợp: tép tỏi, dầu ô liu và một món nướng. Từ đó bạn có thể thử nghiệm với các hương vị bổ sung. Tôi khuyên bạn nên bắt đầu với một lá nguyệt quế hoặc một nhánh hương thảo và một nhúm ớt đỏ.

Phần tốn nhiều thời gian nhất của công thức đơn giản này là bóc vỏ tỏi. Để bỏ qua bước này, bạn có thể mua những tép tỏi đã bóc vỏ tại Thực phẩm nguyên chất hoặc Costco.

rupaul's drag race uk season 2 tập 10

Cách sử dụng Garlic Confit

Bạn sẽ có hai thành phần hấp dẫn với phương pháp rang tỏi này - dầu tỏi và tép. Tỏi được rang chậm trong dầu ô liu và các loại thảo mộc sẽ có hương vị nhẹ nhàng như lụa.

Để sử dụng, nó cần một chút gì đó mặn và một chút axit, theo ý kiến ​​của tôi. Một chút muối biển và một vắt chanh tươi hoặc rượu balsamic (yêu thích của tôi) là hoàn hảo.

• Làm dầu nhúng bánh mì với balsamic
• Thêm vào mì ống
• Trộn với giấm để làm nước sốt salad
• Lan truyền trên crostini
• Dùng kèm với rau hoặc các món ăn chính
• Thêm vào nước sốt và súp
• Dùng làm nhân hoặc phết bánh sandwich
• Thực hiện một cách nhanh chóng bruschetta bằng cách trộn với cà chua, húng quế, muối và hạt tiêu.
• Quăng một ít dầu và tép tỏi với mì Ý để có món Aglio e Olio nhanh chóng và dễ dàng.

Kho

Bảo quản tỏi tự làm của bạn trong lọ thủy tinh có nắp đậy và đảm bảo rằng các tép tỏi được phủ đầy dầu. Nó sẽ tồn tại trong tủ lạnh đến 1 tuần hoặc trong tủ đông đến 3 tháng.

Công thức đơn giản nhưng chậm rãi này đã trở thành một nghi lễ vào Chủ nhật. Số lượng trong công thức dưới đây chỉ kéo dài một vài ngày trong nhà của tôi. Hãy tăng gấp đôi nếu bạn có khách đến ăn tối!

Chứng ngộ độc và chứng rối loạn củ tỏi

Công thức này không dùng để đóng hộp. Mặc dù, như đã đề cập ở trên, từ giãi bày nghĩa là để bảo quản, tỏi là một loại thực phẩm có hàm lượng axit thấp. Điều này có nghĩa là bảo quản tỏi trong dầu ở nhiệt độ phòng hoặc trong thời gian dài sẽ không an toàn do có nguy cơ gây ngộ độc thực vật. Bạn có thể đọc thêm về Botulism trên Trang web CDC .

Tỏi Confit

Học cách làm món tỏi nướng trong lò nướng với công thức đơn giản này. Để làm tỏi cô đặc, các tép tỏi bóc vỏ được rang chậm trong dầu ô liu. Kết quả là tạo ra một loại dầu được ngấm tỏi và tỏi mềm, mượt để thêm vào bánh mì nướng, bánh mì sandwich, mì ống, rau, v.v.

Thành phần

• 1 ¼ tách tép tỏi đã bóc vỏ (khoảng 3-4 con)
• 1 chén dầu ô liu nguyên chất
• 1 lá nguyệt quế hoặc nhánh hương thảo
• nhúm ớt đỏ bào sợi (tùy chọn)

Hướng dẫn

1. Làm nóng lò ở 250 ° F.
2. Đặt các tép tỏi đã bóc vỏ vào khay nướng. Thêm đủ dầu ô liu để phủ lên các tép đinh hương.
3. Thêm bất kỳ loại thảo mộc nào bạn muốn để tạo hương vị cho tỏi của bạn.
4. Cho vào lò nướng và nướng cho đến khi tỏi mềm nhưng không bị thâm, khoảng 1 tiếng rưỡi.
5. Chuyển vào lọ thủy tinh có nắp đậy và để nguội. Sau khi nguội, bảo quản trong tủ lạnh đến một tuần hoặc ngăn đông lên đến 3 tháng.
6. Để phục vụ, để nhiệt độ phòng và phết tỏi lên bánh mì nướng với một chút muối hoặc thêm vào mì ống hoặc các món ăn khác. Tôi thích thêm vào một đĩa nhỏ giấm balsamic để chấm bánh mì.

Ghi chú

Bóc vỏ tỏi

Tỏi lộn xộn rất đơn giản để làm và một khi bạn làm nó một lần, bạn sẽ không cần một công thức nữa. Phần tốn nhiều thời gian nhất của công thức này là bóc vỏ tỏi. Tôi sử dụng các tép tỏi đã bóc sẵn từ Whole Foods hoặc Costco để thực hiện việc này nhanh chóng và dễ dàng.

sẽ có một mùa 8 chớp nhoáng

Lưu trữ & An toàn

Công thức này chỉ kéo dài một vài ngày trong nhà của tôi. Hãy tăng gấp đôi nó.

Mặc dù từ giãi bày Có nghĩa là để bảo quản, tỏi là thực phẩm có hàm lượng axit thấp và không an toàn khi bảo quản trong dầu ở nhiệt độ phòng hoặc trong thời gian dài. Công thức này không an toàn để đóng hộp và phải bảo quản lạnh và sử dụng trong vòng một tuần.

Cách sử dụng Garlic Confit

• Thêm vào mì ống, súp, salad và bánh mì.
• Cho một vài nhánh đinh hương vào đĩa balsamic nhỏ để có loại dầu nhúng bánh mì thơm ngon nhất.
• Bruschetta: Trộn với cà chua, húng quế, muối và tiêu.
• Xem bài đăng chính để biết thêm ý tưởng.
  

Sản phẩm khuyến cáo

Với tư cách là Cộng tác viên của Amazon và thành viên của các chương trình liên kết khác, tôi kiếm được tiền từ các giao dịch mua đủ điều kiện.

• 365 của Whole Foods Market, Tỏi bóc vỏ hữu cơ 6Oz, 6 Ounce
• Bộ 2 Đĩa vuông Di sản Đồ đá Le Creuset
• Bộ 6 lọ hoa Tulip Weck 744 1 / 2L - 16,9 Ounce

Thông tin dinh dưỡng: