HBO Max 'S bữa nửa buổi lớn mang đến một sự thay đổi thú vị về khái niệm cuộc thi nấu ăn, nhưng phần thưởng lớn nhất của chương trình là giám khảo Sohla El Waylly . Sohla - như những người hâm mộ chỉ đơn giản biết đến cô ấy - đã dần tạo dựng được danh tiếng là một trong những tiếng nói tài năng, sáng tạo và thẳng thắn nhất trong lĩnh vực ẩm thực. Tuy nhiên bữa nửa buổi lớn chứng tỏ cô ấy không chỉ là một đầu bếp giỏi, người hướng dẫn nấu ăn hay Ăn ngon miệng nhé Vũ khí bí mật bị lạm dụng của Test Kitchen . Sohla El-Waylly là giám khảo truyền hình ẩm thực tuyệt vời tiếp theo của chúng tôi. Giống như một miếng cắn cân bằng hoàn hảo, cô ấy biết cách cân bằng giữa cay đắng và ngọt ngào trong các bài phê bình của mình. Cô ấy chính xác là tiếng nói mà thể loại này cần để phát triển.
Được tạo bởi Lạch Schitt chủ mưu Dan Levy, bữa nửa buổi lớn là một cuộc thi yêu cầu các đầu bếp đã đóng góp cho cộng đồng của họ chiến đấu để giành được bữa nửa buổi ngon nhất. Mỗi tuần, các đầu bếp sẽ phải chế biến món khai vị và món chính cho người dẫn chương trình Dan Levy và giám khảo El-Waylly và Will Guidara. Không gây ấn tượng và các đầu bếp về nhà. Nếu họ sống sót qua toàn bộ cuộc thi, họ sẽ mang về nhà 300.000 đô la.
Trong khi bữa nửa buổi lớn cung cấp một số đổi mới hấp dẫn cho thể loại cuộc thi nấu ăn thực tế - Có một nhân viên pha chế tại nhà! Phòng ăn liền kề nhà bếp! - nó vẫn đang tìm chân của nó. Nhịp độ kéo dài ở những nơi và người ta phải tự hỏi liệu xây dựng một cuộc thi chỉ xoay quanh bữa nửa buổi có phải là một ý kiến hay hay không. Điều đó nói rằng, một điều bữa nửa buổi lớn chắc chắn sẽ có nó là Sohla El-Waylly.
Sohla El-Waylly là một đầu bếp, chủ nhà hàng và nhà giáo dục, người đã nổi tiếng như một cá tính ẩm thực ở Chúc ngon miệng là những video cực kỳ phổ biến trên YouTube. El-Waylly là trợ lý biên tập thực phẩm cho tạp chí và thường thấy mình bị cuốn vào các video của dàn diễn viên chính (hầu hết là người da trắng) để đưa ra bí quyết kỹ thuật, lời khuyên sáng tạo và trợ giúp theo nghĩa đen. Sau đó, khi được tiết lộ rằng tổng biên tập khi đó của tạp chí đã từng tham dự một bữa tiệc với bộ mặt đen, El-Waylly đã dẫn đầu cáo buộc yêu cầu ông từ chức. Sau vụ bê bối này, nó đã được tiết lộ rằng Chúc ngon miệng có thói quen khó chịu là trả cho các đầu bếp BIPOC tài năng bằng một phần lương của các đồng nghiệp da trắng của họ.
Sau khi rời đi KHÔNG PHẢI , Sohla bắt đầu xuất hiện trong một loạt video trên YouTube. Cô ấy đã làm việc một thời gian ngắn trong Babbish Cinematic Universe nổi tiếng trước khi tổ chức các video của riêng mình cho History, Food52 và Thời báo New York (nơi cô ấy cũng là một người đóng góp). Thông qua tất cả, Sohla El-Waylly đã chứng minh rằng cô ấy có sự kết hợp hiếm có giữa kỹ thuật và khả năng hướng dẫn nhiệt tình cho những đầu bếp nghiệp dư cách hoàn thiện trò chơi công thức của họ. Gì bữa nửa buổi lớn cho thấy rằng cô ấy cũng là một giám khảo chương trình thực tế xuất sắc.
Trước hết, Sohla dường như hiểu chức năng của một giám khảo trong các chương trình cạnh tranh thực tế thú vị này. Khi giám khảo đồng nghiệp Will Guidara băn khoăn rằng anh ấy thích tất cả các đầu bếp và không muốn thấy việc chỉnh sửa biến một người thành kẻ xấu, Sohla châm biếm điều đó họ là những nhân vật phản diện. Xét cho cùng, công việc của giám khảo là phê bình sự chăm chỉ của những đầu bếp ngọt ngào, chăm chỉ này và dập tắt giấc mơ của những đầu bếp bị loại.
Tuy nhiên, Sohla không phải là mèo hay độc ác. Cô ấy vui vẻ trong các bài phê bình của mình, vui vẻ để căng thẳng tăng lên trước khi đưa ra dự đoán về một món ăn. Nhưng những lời chỉ trích của cô ấy luôn mang tính xây dựng. Cô ấy tìm kiếm sự xuất sắc trong kỹ thuật trước hết và khuyến khích các đầu bếp làm việc chăm chỉ hơn. “Tôi biết bạn có thể làm tốt hơn,” cô ấy nói, như một huấn luyện viên. Cô ấy cũng là người đầu tiên lưu ý rằng điểm mù chung lớn nhất của các đầu bếp là không nếm thử thức ăn của chính họ.
Nhưng điều thú vị về Sohla là cô ấy vô cùng phấn khích khi các đầu bếp làm cô ấy lóa mắt. Không có “Cái bắt tay Hollywood” trịch thượng, mà hoàn toàn khâm phục sự sáng tạo của các thí sinh. Sohla có thể hiểu rằng cô ấy là gót chân cho khuôn mặt trẻ thơ của các đầu bếp, nhưng cô ấy không bao giờ không ủng hộ việc họ giết cô ấy bằng một món ăn không thể chê vào đâu được.
Như những đứa trẻ nói, bữa nửa buổi lớn thẩm phán Sohla El-Waylly hiểu nhiệm vụ. Cô ấy hoàn toàn hiểu được vai trò của mình trong hệ sinh thái của một chương trình cạnh tranh thực tế và chấp nhận nó. Sohla là một vị giám khảo công bằng, cô ấy là một vị giám khảo vui tính, nhưng trên hết, cô ấy là một vị giám khảo hung dữ. Cô ấy không ngại chỉ ra những thất bại, cũng như không quá khen ngợi những thành công của các đầu bếp. Cô ấy chính xác là kiểu người đánh giá ẩm thực mà TV cần nhiều hơn (và tôi không thầm hy vọng Padma Lakshmi đưa cô ấy quay số nhanh cho một mùa tương lai của Trùm Đầu ).