Một công thức kem gelato cà phê dễ dàng.
Tôi thích một ly cà phê kem ngon. Hagen Daaz làm một món rất ngon, nhưng công thức này dễ dàng như đi mua ở cửa hàng tạp hóa và thậm chí còn ngon hơn. Chỉ có 4 thành phần, và bạn có thể đã có chúng ở nhà. Đây chắc chắn là một công thức kem / gelato mới được yêu thích. Nó có tính nhất quán và hương vị hoàn hảo. Hãy sử dụng cà phê espresso chất lượng tốt ngay lập tức vì nó sẽ là hương vị duy nhất mà bạn nếm thử.
Nếu bạn yêu cà phê như tôi, đừng bỏ lỡ món Ý cổ điển của tôi Chết đuối công thức làm từ kem vani và một tách cà phê espresso! Đó là cách dễ nhất để làm món tráng miệng bằng kem cà phê!
Tiếp tục đến Nội dung
Thành phần
- 5 lòng đỏ trứng lớn
- 1 cốc đường
- 1 1/2 cốc sữa nguyên chất
- 1 thìa bột cà phê espresso hòa tan trong 1/2 cốc nước nóng
Hướng dẫn
- Đánh bông lòng đỏ và đường trong tô lớn cho hòa quyện. Đun sôi sữa trong chảo nặng vừa. Dần dần sữa nóng vào hỗn hợp trứng; sau đó đánh bông trong hỗn hợp espresso. Cho hỗn hợp trở lại chảo. Khuấy ở lửa vừa cho đến khi sữa trứng đặc lại và để lại đường trên mặt sau của thìa khi ngón tay kéo ngang, khoảng 8 phút (không đun sôi). Cho vào tủ lạnh cho đến khi nguội, khoảng 3 giờ.
- Chế biến sữa trứng trong máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đông lạnh trong thùng có nắp đậy. (Có thể chuẩn bị trước 3 ngày. Giữ đông lạnh.)
Ghi chú
Bon Appetit tháng 5 năm 1997